Küçük "ayıcıklar" için ev yapımı kurabiyeler
Akşamları tüm aileyle bir araya gelmek, masaya oturmak ve mis kokulu çay yudumlamak ne kadar güzel! Ve çay, lezzetli bir şey olmadan nasıl olurdu ki? Çayın en lezzetli eşlikçilerinden biri de kurabiyelerdir. Elbette, günümüzde kolayca markete gidip istediğimiz herhangi bir tatlıyı seçebiliriz, ancak her bir kurabiyeye sıcaklık ve sevgi katarak kendiniz yapmanız çok daha lezzetli. Ev yapımı ballı kurabiyeler özellikle lezzetlidir.
Bu lezzetin neredeyse tüm tarifleri oldukça basittir. Buna rağmen, kurabiyeler yumuşak ve lezzetli olur ve uzun süre yumuşak kalır. Bunun nedeni bal eklenmesidir. Bu tatlı malzeme ayrıca kurabiyelerimize resimde görüldüğü gibi güzel bir altın rengi verir.
Ballı hızlı kurabiyeler
İnanılmaz lezzetli, hızlı bir ballı kurabiye tarifi paylaşacağız. Bu kurabiyeleri yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 100 gram eritilmiş tereyağı;
- 1 tavuk yumurtası;
- 100 gram bal;
- 1 limon;
- Bir tutam tuz;
- 250 g buğday unu;
- Yarım çay kaşığı soda;
- 50 gram pudra şekeri.
Pişirmeden yarım saat önce tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında olmaları gerekiyor. Yumuşamış tereyağını alın. Biz sade yağ kullandık, ancak elinizde yoksa normal tereyağı da kullanabilirsiniz; tarif buna izin veriyor. Tereyağına bir yumurta kırın ve iyice karıştırın, sonra çırpın. Ardından limon kabuğu rendesi ve balı ekleyin. Her şeyi tekrar iyice çırpın. Bunun için mikser kullanmak en iyisidir.
Hamuru hazırlamaya devam ediyoruz. Bal kurabiyelerinin yumuşak ve gevrek olmasını sağlamak için buğday ununu eliyoruz. Bu işlem, unu oksijenle zenginleştirerek hamura, pişirildikten sonra birkaç gün boyunca yumuşak kalan hassas bir doku kazandırır.
Unu eleyin ve önceden çırpılmış karışıma ekleyin, tuz ve kabartma tozunu da ilave edin. Hamuru yoğurun. Hafif yapışkan olacak ve ellerinize yapışabilir. Ancak daha fazla un eklemeyin; tarifte belirtilen miktarda un kullanılması gerekiyor. Aksi takdirde, ballı kurabiyeler çok kaba olur ve fotoğraftaki kadar iştah açıcı olmaz. Hamuru daha kolay işlenebilir hale getirmek için yarım saat buzdolabında bekletin.
Kurabiye tabanını çıkardıktan sonra fırını açın. 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bu arada, kurabiyeleri şekillendirelim. Diğer "Ballı Kurabiye" tarifleri gibi, bizim tarifimiz de belirli bir yöntem belirtmiyor. Hamuru açıp kurabiye kalıpları veya normal bir bardak kullanarak kurabiyeleri şekillendirebilirsiniz. Ayrıca kareler halinde de kesebilirsiniz. Alternatif olarak, birkaç küçük parçaya bölüp, her birini "sosis" şeklinde yuvarlayıp küçük bir donut şekli verebilirsiniz. Bu şekilde, fotoğrafta gösterilen şekilde yumuşak kurabiyeler elde edeceksiniz.
Öncelikle, normal bir fırın tepsisi veya kalıbı alın ve üzerine yağlı kağıt serin. Tarifimizde kağıdı yağlamaya gerek yok. Ancak, yağlı kağıdınız yoksa ve kurabiyeleri boş bir tepsiye koyacaksanız, yağlamanız en iyisidir. Kurabiyeleri birbirine yapışmalarını önlemek için aralarında küçük bir mesafe bırakarak yerleştirin. Tepsiyi fırına koyun. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Tarifte, kurabiyelerin yumuşak, ufalanan ve lezzetli olması için bu sürenin yeterli olduğu belirtiliyor.
Yumuşak kurabiyelerimizi henüz sıcakken fırından çıkardıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Dilerseniz üzerlerine krema da sürebilirsiniz, ancak bizce bu lezzetli tarif kremasız da aynı derecede lezzetli. İşte bu kadar: Artık hızlı ve kolay bir tarifle ballı kurabiye yapmayı biliyorsunuz.
