Kahvaltı için enfes bir sufle.
İçerik
Sufle, tarifi ilk olarak Fransız mutfağında ortaya çıkan hafif bir tatlıdır. Bu enfes tatlı, çeşitli malzemelerle karıştırılmış yumurta sarılarından yapılır ve üzerine çırpılmış yumurta beyazı eklenir. Muhtemelen bu tatlının fotoğraflarını görmüşsünüzdür: büyük bir tabakta veya bir bardakta servis edilir ve koyu, opak bir jöle gibi görünür.
Hafif ve kabarık yapısı, yumuşak kremayı andıran, iyice çırpılmış yumurta aklarından geliyor. Bu tatlı, fırına dayanıklı bir kapta pişiriliyor. Isı, tatlının oldukça kabarmasına neden oluyor, ancak sonunda çöküyor. Bu işlem yirmi dakika ile yarım saat arasında sürüyor. Bu tatlı için birden fazla tarif var; sayısız varyasyon mevcut, ancak en popüler olanları çikolata, limon veya lor peyniri bazlı olanlar. Bu yazıda size lor peynirli muzlu sufleyi yapmanızı öneriyorum.
Lezzetli ve sağlıklı
Fotoğrafa bakıldığında, unsuz bir sufle'nin oldukça yoğun bir yapıya sahip olması ve daha çok turtaya benzemesi garip gelebilir. Bu sağlıklı tatlının tarifinde irmik veya pirinç bulunur ve bu da tatlının şeklini korumasını sağlar. Lor tabanı ise iyi ve yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır.
Oranları kendi zevkinize göre ayarlayarak, basit karbonhidrat miktarını en aza indirebilir ve böylece tarifi gerçekten diyet dostu hale getirebilirsiniz. Lezzetli olmanın aynı zamanda sağlıklı da olabileceği ortaya çıkıyor. Dahası, sufle, en küçük çocukların bile keyifle yiyebileceği nadir tatlılardan biridir.
Yemek tarifi
Fotoğrafları incelediniz ve aile menünüze yeni bir lezzet eklemeye karar verdiniz. Bu küçük zevki gerçeğe dönüştürmek için neler gerekecek?
- Bir muz;
- İki yüz gram lor peyniri;
- Bir adet bütün yumurta;
- Bir yemek kaşığı irmik;
- Bir yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- İki yemek kaşığı şeker;
- Bir tutam tuz.
Tarif basit. Öncelikle muzu blenderda veya çatalla ezin. Karışım pürüzsüz ve kremsi olmalı, ancak bazı topaklar kabul edilebilir. Muzun kahverengileşmesini istemiyorsanız, üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Sufle fotoğrafında herhangi bir topak görünmüyor; tarif pürüzsüz bir taban gerektiriyor, bu nedenle iri taneli süzme peynir seçtiyseniz, onu bir elekten geçirmeniz gerekecek.
Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında, galeta unu, muz püresi ve unu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar çırpma teli veya mikserle iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta, lor peyniri ve muzlu sufleye havadar bir doku kazandırır ve bir sonraki adım, yumurtayı tuz ve şekerle köpürtmektir. Elde edilen karışımı önceden hazırlanan karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Bu aşamada asıl iş tamamlanmış oluyor. Lor suflesi, fırını 180 dereceye önceden ısıtarak yirmi ila yirmi beş dakika pişirilmelidir. Fransız tarifini tercih ederseniz, tepsiyi tereyağı ile yağlamak en iyisidir. Daha sağlıklı bir alternatif ise normal pişirme kağıdı kullanmaktır. Bu, belinizi fazla yağ ve karbonhidratlardan koruyacaktır.
Servis fikirleri
Sufleler ilk bakışta oldukça sıkıcı görünebilir ve her zaman iştah açıcı olmayabilir, ancak tarif çocuklar için de uygun olduğundan, benzersiz bir sunum düşünebilirsiniz. Hayvan veya gezegen şeklinde kalıplar, bir çocuğu eğlendirmek ve moralini yükseltmek için harika bir yol olabilir.
Fırın tepsileri genellikle her süpermarkette bulunur. Tariflerin tutarlı olmasını sağlamak için silikon kalıplar en iyi seçimdir. Pişmiş yemekten kolayca çıkarmak için içini tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.
Fotoğrafa bakarak yetişkinler için de ilgi çekici bir sunum hazırlayabilirsiniz. Burada hayal gücünüzün sınırlarını zorlayabilirsiniz. Örneğin, bir dal nane ve ekşi bir kuş üzümü, tatlı tadı canlandıracak ve tatlıyı daha hafif ve havadar hale getirecektir. Misafirleriniz tatlıya düşkünse, hazırladığınız tatlıyı şurup veya sosla süsleyebilirsiniz.
Aynı tabakta sunulan bir top dondurma ve mis kokulu sufle, yaz aylarında ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır. Rendelenmiş zencefil ve bir tarçın çubuğu güzel bir süsleme oluşturur. Bu lezzet, cinsiyet veya yaş fark etmeksizin her misafiri etkileyecektir. Size ve çocuklarınıza afiyet olsun!
