Yumurtasız Yulaf Ezmeli Kurabiyeler - 5 Sağlıklı Ev Yapımı Tarif

Yulaf ezmesinin vücut için faydalı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Sindirim fonksiyonunu iyileştiren ve mideyi temizleyen lif, vitamin ve mikro elementler açısından zengindir. Ancak, sağlıklı beslenme meraklıları dışında, kimsenin kahvaltıda yulaf ezmesinden hoşlanacağı pek olası değildir. Bir kişinin diyetinin %90'ını yulaf ezmesinin oluşturabildiği İngiltere'nin aksine, bizim vatandaşlarımız daha doyurucu bir şeyler tercih ediyor.

Ancak istisnalar da var. Örneğin, çocukluktan kalma favori bir lezzet olan yulaf ezmeli kurabiyeler. Portakal kabuğu rendesi, fındık, şekerlenmiş meyve ve vanilya ile yapılan bu kurabiyeler sofrada nadiren uzun süre kalır. Sağlık faydalarından emin olmak için ise, güvenli malzemeler kullanarak evde kendiniz yapmanız en iyisidir.

Yulaf Ezmeli Kurabiye Yapmanın Sırları

Mükemmel yulaf ezmeli kurabiyeler nelerdir? Altın kahverengi, yuvarlak, çıtır kenarlı. Hoş, gözenekli, gevrek bir dokuya sahipler. İçleri yumuşak ve havadar. Tam kıvamında tatlılar. Hafif kremamsı veya ballı bir tat bırakıyorlar. Aromaları hafif. Çay, kahve veya kakao ile çok iyi giderler. Birçok çocuk kahvaltıda sütle yulaf ezmeli kurabiye yemeyi sever. Lezzetli, değil mi?

Bu tarz kurabiyeler elde etmek kolay değil, ama mümkün. İşte başlıca sırlar:

1. Durum yulafı tercih edin. Un yerine blenderda öğütülmüş yulaf ezmesi kullanın. Öğütme ne kadar ince olursa, kurabiyeler o kadar yumuşak olur.
2. Hamura hafifçe eritilmiş, ancak tamamen erimemiş tereyağı/margarin ekleyin. Aksi takdirde kurabiyeler sert keklere dönüşür.
3. Kuruyemişler ne kadar ince doğranır ve kuru meyveler ne kadar ince dilimlenirse, kurabiyelerin tadı o kadar narin olur.
4. Pişirmeden önce hamuru yarım saat ila bir saat kadar buzdolabında bekletin. Soğutma işlemi, kurabiyelerin doğru yapıyı kazanmasını sağlayacaktır.
5. Kurabiyeleri fazla pişirmenize gerek yok, aksi takdirde sertleşirler.

Bu basit kurallara uyarsanız, yulaf ezmeli kurabiyeleriniz her zaman lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Basit ve uygun fiyatlı malzemelerle ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye yapmak çok kolay. Üstelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici de.