Yulaf Ezmeli Kurabiyeler: Yulia Vysotskaya'dan Bir Tarif
İçerik
Pastalar ve turtalar elbette lezzetlidir, ama yapımı çok zaman alır! Bazen sabah çayınızın yanında hafif bir şeyler istersiniz. Evde kurabiyeler bu ihtiyacı kolayca karşılar! Ama hangilerini yapmalıyım? Yulaf ezmeli kurabiyeleri çok seviyorum. Ama her zaman iyi sonuç vermiyorlar. Bu yüzden çeşitli video eğitimlerine ve tariflere göz attım ve Yulia Vysotskaya'nın tariflerinde karar kıldım.
İtiraf etmeliyim ki, o benim favorim. Mutfakta çok enerjik ve çok özgün. Yaratıcılığına bayılıyorum. Her videodan sonra mutfağa koşup yemek pişirmek istiyorum.
Anlaşılan Yulia Vysotskaya'nın yulaf ezmeli kurabiyeleri oldukça çeşitli olabiliyor. Kendisi harika bir mucit ve dünyanın dört bir yanındaki farklı şehirlere seyahat ederek tarifler getiriyor. Beni en çok etkileyen hangisi oldu bilemiyorum: "Jellys" tarifi mi, Amerikan "Two Chocolates" tarifi mi yoksa unsuz "Scottish Rhapsody" tarifi mi?
Bu yüzden kendimi toparladım ve çok iyi yorumlar almış, hazırlanması kolay ve basit malzemelerden oluşan bir tarif seçtim.
Kuruyemiş ve kuru üzümlü
Gerekli ürünler:
- Yumuşatılmış tereyağı - 1 paket (200 g)
- birinci sınıf un – 210 g
- yulaf ezmesi – 160 g
- Şeker (aslen esmer) – 150 g
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
- Kokusuz bitkisel yağ (aslen zeytinyağı) – 20 ml
- Vanilin veya vanilya özütü – 10 g
- tuz (aslen deniz tuzu) - 5 g
- Kabartma tozu – 10 g
- kuru üzüm - 150 g
- ceviz - 100 g
Nasıl pişirilir:
- Kuruyemişleri bir havluya sarıp oklava ile döverek veya blenderda küçük parçalara ayırarak hazırlayın.
- Tereyağını toz şekerle kabarana kadar çırpın.
- Durmadan çırpmaya devam edin, yumurtayı ekleyin ve bir yemek kaşığı unu karıştırın. Ardından bir yumurta daha ekleyin, tuz ve 2 yemek kaşığı daha un ekleyip sürekli karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin.
- Yulaf ezmesini ekleyin. İyice karıştırın.
- Kalan unu, vanilyayı, fındıkları ve kabartma tozunu ekleyin.
- Ellerinizi ıslatarak toplar oluşturun. Zeytinyağı ile yağlanmış bir parşömen kağıdının üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın.
- 180°C'de 20-25 dakika fırında pişirin.
Bu kurabiyeler çok lezzetli, özellikle çocuklar bayılıyor. Ve en güzeli de, çok hızlı yapılıyorlar! İşte biraz sıra dışı bir başka tarif. Muskovado (kamış şekeri) yerine normal esmer şeker kullanabilirsiniz. Muskovado şekeri sadece kakao benzeri bir renk katıyor.
Orman meyveleri ve beyaz çikolata ile
Gerekli ürünler:
- 350 gr un
- 120 g esmer şeker (kamış şekeri)
- 2 yumurta
- 120 gr yumuşatılmış tereyağı
- 50'şer gram kurutulmuş kiraz ve kızılcık
- 40 gr beyaz çikolata
- 50 ml süt
- 100 gr yulaf ezmesi
- 10 ml bitkisel yağ
- 5'er gram tarçın, kabartma tozu ve deniz tuzu.
Hazırlama yöntemi:
- Fırını önceden ısıtın (190 ͦ).
- Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
- Unu, tarçını, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Meyveleri ve çikolatayı ekleyin.
- Tereyağını esmer şekerle çırpın.
- Durmadan, yumurtaları tek tek ekleyin ve sütü üzerine dökün.
- Kuru ve sıvı malzemeleri karıştırın. İki yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin. Yoğurun.
- Hazırlanmış fırın tepsisine (yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış) hamuru kaşıkla koyun. Üzerine yulaf ezmesi serpin.
- 15 dakika pişirin.
Boş zamanlarınızda susamlı tarifi ve Yulia Vysotskaya'nın yulaf ezmeli kurabiyelerine son girişimi olan "İki Çikolata"yı mutlaka deneyin. Hızlı ve kolaylar. Ve tutarlı sonuçlar elde etmek için tarifi aynen uygulayın; tüm ölçüleri göz kararı değil, olduğu gibi koruyun. Tekniğe de sadık kalmak önemlidir. Bir kere deneyin, bayılacaksınız!
Yulia Vysotskaya'dan yulaf ezmeli kurabiye tarifi videosu.
Yulia Vysotskaya'dan daha fazla tarif:
