Öğütücüden yeni çıkmış kurabiyeler
İçerik
Et kıyma makinesi kullanılarak yapılabilen ufalanan kurabiyeler büyük olasılıkla Sovyet dönemine ait bir tariftir. Bu sayede, mükemmel ev yapımı kurabiyeler yaparken önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlayabilirsiniz. Özel aparatlar satın almanıza bile gerek yok (ancak bunlar da mevcut). Sadece bir et kıyma makinesi kullanın, bıçağı çıkarın ve orta boy delikli bir ızgara yerleştirin.
Kısacası, yemek yapma becerisi olmayan bir adam veya kurabiye tarifini ilk kez gören bir çocuk bile bu kurabiyeleri yapabilir. Ve gerçekten de çok lezzetli olacaklar.
Bu kurabiyelerin avantajı sadece önemli miktarda zaman kazandırmaları değil. Hatta çok sevimli görünmeleri de değil (başlangıçta "ahtapot"a benziyorlar ve istenilen şekle getirilebiliyorlar). Teknolojinin kendisi harika çünkü hamuru bu şekilde bir ızgaradan geçirerek, gelecekteki kurabiyelerin süper çıtır olmasını sağlıyoruz.
Kurabiyeler çeşitli şekillerde şekillendirilebilir. Kenarlarını hafifçe yuvarlayarak "tel şehriye" şeklinde bırakabilirsiniz. Birçok ev hanımı onları krizantem şeklinde sarar (bir kenarını düzleştirerek tomurcuk oluşturur). Ve eğer gül yapmak istiyorsanız, demetleri her iki taraftan düzleştirin ve içini pürüzsüzleştirin.
Pişirme teknolojisi
Bu kurabiyeleri farklı kılan şey hamurunun kendisidir. Tarif, gevrek hamur işi kategorisine giriyor. Öğütücü kullanılmadan yapılan versiyon için kesin 1:1:2 oranı (şeker/tereyağı/un) gerekirken, öğütücü kullanılan versiyon daha sert bir hamur gerektiriyor. İşte tarif:
- 3 su bardağı un
- 2 yumurta
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı şeker
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak bir paket vanilya.
Pişirme süreci
Üretim süreci de benzersiz. Kurabiyeleri normal veya elektrikli bir kıyma makinesinden geçireceksek, hamuru şu şekilde hazırlayacağız:
- Yumurtaları şekerle çırpın, kabartma tozu ekleyin ve isteğe bağlı olarak vanilya da ilave edin.
- Margarini eritin ve yumurta karışımına ekleyin (standart milföy hamuru tarifi rendelenmiş donmuş margarin kullanılmasını önerir, ancak et kıyma makinesi kullanmayı planlıyorsanız, talimatlara göre devam edin).
- Unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Bir fırın tepsisi alın, üzerine yağlı kağıt serin ve hamurdan parçalar kopararak, bıçak kullanmadan doğrudan fırın tepsisine, tel ızgaradan geçirin (sosisleri bıçakla kesin).
- İşte bu kadar, kurabiyeleri 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişmiş ürünler yaklaşık 20 dakika içinde hazır olacaktır (fırınınızın özelliklerine bağlı olarak).
Bu kadar basit bir pişirme tarifi seçerken, birçok kişi öğütücüden çıkan "yılanların" birbirine yapışması sorunuyla karşılaşır. Endişelenmenize gerek yok. Çubukları parmaklarınızla nazikçe ayırabilir ve birbirine yapışmalarını önlemek için üzerlerine hafifçe un serpebilirsiniz.
Ama bunu yapamasanız bile, yılan şeklindeki erişteleri uzun şeritler halinde serip pişirdikten sonra kesebilirsiniz. Önemli olan, bunu kurabiyeler hala sıcakken yapmaktır. Birkaç denemeden sonra, "tel şehriyeleri" gerçek çiçeklere dönüştürebileceksiniz!
