"Öpücükler" süzme peynir tarifi
İçerik
Bu tatlının zarif ismi, tadıyla mükemmel bir uyum içinde. "Süzme peynirli öpücükler" adlı kurabiyeler hem romantik bir akşam yemeği hem de sıradan bir aile çay partisi için mükemmeldir. Bu kurabiyenin içine katılan lor peyniri, ona yumuşak, neredeyse havadar bir kıvam veriyor. Hazırlanışının kolaylığıyla birleşince, bu lor peynirli kurabiyeler ve tarifi daha yakından incelenmeye değer.
Klasik versiyon
Sevdikleriniz için bir lorlu tatlı yapmaya karar verirseniz, tarif için gerekli malzemeleri stoklayın:
- 0,25 kg un;
- bir paket margarin;
- 0,25 kg lor peyniri;
- şeker (1 su bardağı);
- soda (0,5 çay kaşığı).
Yemek tarifi:
- Yumuşacık ve lezzetli "Kisses" kurabiyeleri yapmak için öncelikle margarini yumuşatmanız gerekir.
- Margarini lor peyniriyle iyice karıştırın, karışım topak kalmayana kadar yoğurun.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Dikkat! Süzme peynirli kurabiyelere şeker eklemeyin!
Şimdi "öpücükler"i şekillendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar koparıp yuvarlak toplar haline getirin. Ardından vareniki yapar gibi küçük daireler şeklinde açın. Dairenin bir tarafını şekere batırın ve şeker içte kalacak şekilde ikiye katlayın. Bu bir yarım daire oluşturacaktır. Ardından yarım dairenin bir tarafını tekrar şekere batırın ve ikiye katlayın. Bu, fotoğraftaki gibi bir üçgen oluşturacaktır. "Öpücüklerin" bir tarafını şekere batırın ve temiz tarafı alta gelecek şekilde 200 dereceye önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin. 20-30 dakika pişirin.
İçine yumurta eklenmiş hamur
Süzme peynirli kurabiye yapmak için başka bir tarif kullanabilirsiniz. Bu tarif, bir önceki tariften farklı olarak yumurta içerir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yarım kilogram lor peyniri;
- iki yumurta;
- şeker (1 su bardağı);
- bir paket margarin;
- biraz soda;
- üç bardak un.
Yemek tarifi:
- Lorlu kurabiye yapmak için öncelikle yumurtaları ve lor peynirini homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpıyoruz.
- Ardından unu, yumuşatılmış margarini (eritilmemiş!), karbonatı ve şekeri ekleyin.
- Hamuru sertleşene kadar yoğurun ve parçalara ayırın. Bunu vareniki yapımında kullanılan yöntemle yapabilirsiniz.
- Her bir parçayı açarak bir daire oluşturun.
- Önceki tarifte gösterildiği gibi, daireleri şekere batırın ve ikiye katlayın. Ardından tekrar şekere batırın ve üçgen şekli verin.
- Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve "öpücük" şeklindeki kurabiyeleri üzerine yerleştirin, bir tarafına şeker serpin.
- Fotoğraftaki gibi pembeleşene kadar, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Bir başyapıtın incelikleri
Birinci ve ikinci tarifler bu tatlı için temel tariflerdir. Ancak, lor peynirli kurabiye yaparken bazı oranları istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, iki yumurta yerine bir yumurta veya tam yumurta yerine sadece yumurta beyazı kullanabilirsiniz, vb. Ayrıca, normal marketten alınan lor peyniri yerine lor peyniri veya bayat bebek peyniri de mükemmel sonuç verir. Bu, bu "öpücüklerin" tadını önemli ölçüde değiştirmeyecektir.
Hamuru şekillendirme yöntemi de kişiye özeldir. Kimileri önce top veya parçalar halinde şekillendirip sonra daire şeklinde açmayı daha kolay bulur. Kimileri ise hamuru kalın bir şekilde açıp daha sonra bir bardak kullanarak daireler keser. Bu yöntem, düzgün kenarlar ve homojen şekiller elde edilmesini sağlar. Dikkat edilmesi gereken tek şey, hamurun açılmasının oldukça zor olması ve yırtılabileceğidir.
Hamur tarifi aynı kalırken, lorlu kurabiyelerin şeklini değiştirebilirsiniz. Bunun için hamuru yarım saat buzdolabında bekletin, ardından ince bir şekilde açın. Üzerine yumurta akı sürün ve rulo haline getirin. Daha sonra hamuru gül şeklinde parçalara kesin. Çırpılmış yumurta akı ile pişirin. Lorlu kurabiyeler temelde aynı kalır, ancak şekli daha ilgi çekici hale gelir.
Pişirme süresini ayarlayarak ürünün rengini değiştirebilirsiniz. Açık renkli bir kabuk istemiyorsanız, kalıpları 20 dakika pişirmek yeterlidir. Baharatlar ve katkı maddeleri lezzete çeşitlilik katabilir. Tarifi, batırma şekerini tarçın veya fındıkla karıştırarak değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için hamura ceviz veya öğütülmüş fındık ekleyebilirsiniz.
Şekersiz lor peyniri hamuru, ana yemek için kolay bir meze de olabilir. Bunun için tariften şekeri çıkarın ve kurabiyeleri şekere batırmayın. Bunun yerine, kalan lor peynirini otlarla katmanlayın veya hamuru tuzla tatlandırın. Bu şekilde, kurabiyeler ev sahibinin tercihine bağlı olarak lezzetli bir meze veya çay eşliğinde bir tatlı olarak servis edilebilir.
Neden "öpücükler"?
Bu tatlı istenilen şekilde şekillendirilebilir. En yaygın olanı, "öpücükler", adını kurabiyenin şeklinden alır; öpücükte büzülmüş dudaklara benzer. Romantik bir randevu planlıyorsanız, bu tatlı teması mükemmeldir. Sıcak olarak kahve veya çay ile servis edilmesi en iyisidir.
