Gofret rulolarının içine ne koyabilirsiniz?

Tatlı gofret ruloları çocuklar için lezzetli bir tatlıdır. Sovyet döneminde birçok insan bu tatlıyı yapmak için gofret makinesine sahipti. Çocuklar bu gofretleri çok sever. Genellikle yoğunlaştırılmış sütle doldurulurlardı, ancak gerçekte iç malzemeleri her şey olabilirdi. Gofret ruloları için krema, muhallebi, protein kreması, çikolata kreması veya lor peyniri olabilir. Tarifi takip ederseniz, kremayı yapmak kolaydır. Özel bir gün için, waffle'ları çeşitli aromalarda krema ile doldurabilirsiniz. En popüler kremaların tariflerine bir göz atalım.

Muhallebi dolgusu

Muhallebi yapımı için gereken malzemeler şunlardır: 1 yumurta sarısı, 100 gr margarin veya tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt.

Bir tencereye süt dökün ve içine bir yumurta kırın. İyice çırpın. Ardından şeker ekleyin, ocağa koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sonra, yoğunlaştırılmış süte benzer bir şey elde edeceksiniz. Daha sonra, bu yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Mikser kullanarak tereyağını çırpın. Ardından, soğumuş kremalı şurubu azar azar ekleyin. Kabarana kadar çırpın. Muhallebi dolgusu hazır! Waffle'ları krema ile doldurabilirsiniz.

Lor dolgusu

Lor kreması zengin ve yoğun bir kıvama sahip. İsterseniz daha az şekerli de yapabilirsiniz. En popüler tariflerden biri değil ama çok lezzetli! Kesinlikle waffle dolgusu olarak denemenizi tavsiye ederim.

Şunlara ihtiyacımız olacak: 100 gr tereyağı, 100 gr az yağlı lor peyniri, 50 gr pudra şekeri, 15 gr yoğunlaştırılmış süt, birkaç damla konyak.

Mikser kullanarak tereyağını pudra şekeriyle tereyağı beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşamada yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Son olarak birkaç damla konyak ekleyin. Ayrı olarak, lor peynirini bir elekten geçirin, ardından yavaş yavaş karışıma ekleyin ve tekrar çırpın. Lezzetli lor kreması hazır! Waffle'ların içini bununla doldurabilirsiniz.

Ganache tüpleri

Eğer aileniz çikolatayı seviyorsa, onları çikolata aromalı gofret rulolarıyla mutlaka sevindirin. Bu lezzeti elde etmek için ganaj yapmanız gerekecek.

Bunu hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak: 200 gr bitter çikolata, 150 ml krema (tercihen %30 yağlı).

Kremayı bir tencereye dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz hemen çikolata parçalarını ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Her şey pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, ocağı kapatın ve ganajı tezgahın üzerinde soğumaya bırakın, ardından bir saat buzdolabında bekletin.

Bu sürenin ardından ganajı buzdolabından çıkarın ve çikolata karışımı hafifçe açılana kadar birkaç dakika mikserle çırpın. Tüpler için inanılmaz çikolata dolgusu hazır! Bir krema torbasına aktarın ve gofretleri kremayla doldurun.

Protein dolgusu

Ve son olarak, gofret ruloları için en kabarık dolgu tarifi: su banyosunda pişirilmiş protein kreması.

Bu krema için iki yumurta akı ve 120 gram toz şeker gerekecek. Yumurtaları yapmadan bir saat önce buzdolabından çıkarmak önemlidir. Soğuk olmamalılar.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Akları derin bir kaseye dökün, şeker ekleyin ve mikserle yaklaşık bir dakika çırpın. Ardından, kremayı içeren kaseyi benmari usulü ısıtın, kaynar suyun kremanın bulunduğu kase tabanına değmemesine dikkat edin. Daha sonra, şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca benmari usulü ısıtın ve akları çırpın. Kaseyi ocaktan alın ve bir dakika daha çırpın. Yumurta akı dolgusu hazır!

Gofret külahı kreması yapımı için video tarifi