Ekler için muhallebi: All About Desserts web sitesindeki tarif.

İçerik

1 Klasik
2 Karamel
3 Çikolata Keyfi
4 Ekler için muhallebi yapımı video tarifi

Ekler pastası için kullanılan krema, narin, hafif ve inanılmaz lezzetlidir. Herhangi bir pastaya mükemmel bir eşlikçi. Tarifi oldukça basit ve pahalı malzemeler almanıza gerek yok. İhtiyacınız olan her şey neredeyse her buzdolabında bulunur.

Çeşitli krema seçeneklerimiz mevcuttur. Resimdeki gibi klasik pastalar arıyorsanız, klasik tarifi öğrendikten sonra katkı maddesi içermeyen en basit kremayı yapmalısınız. Biraz daha sıra dışı bir şey arıyorsanız, örneğin çikolata veya karamel dolgusu yapmayı deneyin. Pastanızın gerçekten lezzetli olmasını sağlamak için nasıl doğru şekilde yapacağınızı size memnuniyetle anlatacağız ve en iyi seçeneği önereceğiz. yemek tarifi.

Klasik

Bu en basit tarif ve eklerlerinizi inanılmaz lezzetli hale getirecek nefis bir iç harcı zahmetsizce hazırlamanıza yardımcı olacak. Hazırlamak için:

Yarım litre süt;
4 yumurta sarısı;
50 g un;
200 g şeker;
1 gram vanilin.

Öncelikle sütü bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Ateşi kısın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve karıştırın. Ardından unu, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi, tercihen mikserle, iyice çırpın.

Ardından, yumurta sarılarını çırpma teli kullanarak yavaşça ılık sütü ekleyin. Daha sonra karışımı tekrar ocağa koyun ve kaynatın. İşte bu kadar. Kremayı koyulaştırmak için, tarifte istediğiniz kıvama bağlı olarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeniz öneriliyor.

Karamel

Zengin karamel aroması, harika dokusu ve hoş rengiyle dikkat çeken bu dolgu, pastalarınızı şüphesiz inanılmaz lezzetli hale getirecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

200 g kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt;
En az %33 yağ oranına sahip 200 g krema;
100 gr tereyağı;
3 yemek kaşığı un;
1 gram vanilin;
200 ml süt;
1 yemek kaşığı şeker.

Sütü bir tencereye dökün, şeker ve unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice çırpın. Tencereyi ocağa koyun, ateşi çok kısık seviyeye getirin (yanmasını önlemek için bu önemlidir) ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Krema ocaktan alındıktan sonra, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Soğumaya bırakın.

Bu arada, kremayı ve yumuşamış tereyağını (önce buzdolabından çıkarın) bir kaseye koyun ve iyice çırpın. Tabii ki, mikser bunu yapmanın en kolay ve etkili yoludur. Ardından, hafifçe soğumuş kremayı çırpılmış karışıma ekleyin. İyice karıştırmayı unutmadan, birkaç aşamada azar azar ekleyin. Bundan sonra, karamel dolgusu kullanıma hazırdır.

Çikolata Keyfi

Bu tarif, çikolata severler için gerçek bir keşif olacak. Resimde görüldüğü gibi, bu sevilen tatlının kendine özgü lezzetine ve çok iştah açıcı bir renge sahip. Hazırlamak için şunları yapın:

150 gr şeker;
2 yumurta sarısı;
100 gr tereyağı;
50 gram bitter çikolata;
250 ml süt;
1 yemek kaşığı un;
3 yemek kaşığı kakao;
1 yemek kaşığı patates nişastası.

Önceki hazırlıklarda olduğu gibi, önce sütü bir tencereye döküyoruz. Çikolatayı da küçük parçalara ayırarak içine atıyoruz. Ocağı açıp sütün kaynamasını ve çikolatanın erimesini bekliyoruz. Tabii ki sürekli karıştırıyoruz. Sonra ocağı kapatıyoruz. Süt çikolata erimeden önce kaynamazsa sorun değil, bu şart değil.

Bu arada, yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Yumurta sarılarının soğuk olması önemlidir. Karışım güzel bir köpük oluşturana kadar çırpmak için mikser kullanmak en iyisidir. Daha sonra, çırpılmış karışıma nişasta ve unu ekleyin ve iyice çırpın. Ardından, çikolata rengindeki sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak ince bir akış halinde dökün.

Ardından karışımı tekrar ocağa koyun. Ateşi çok kısık seviyeye getirin ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Şimdi son bir adımımız kaldı: yumuşamış olan tereyağını (önce buzdolabından çıkarın) çırpın ve ardından soğumuş kremaya yavaşça katlayın. Doğru yaparsanız, fotoğraftaki kadar lezzetli bir dolgu elde edeceksiniz.

Gördüğünüz gibi, fotoğraftakiler gibi kremalı ekler yapmak, iyi bir tarif biliyorsanız oldukça basit ve hızlı. Ve şimdi en sevdiğiniz ev yapımı pasta olan ekler için bu lezzetli ikramı hazırlamanın üç harika yolunu biliyorsunuz.