Bal ve bademli armutlu kekler
İçerik
Herhangi bir kutlamada, konuklar en çok tatlıyı beklerler. Çay eşliğinde sunulan zarif bir pastadan daha güzel ne olabilir ki? Her ev hanımını memnun edecek, armut ve balla yapılan basit ve lezzetli tatlı tarifleri hazırladık.
Armut ve ballı altın rengi kekler
Bu pastayı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 100 gram bal + iç harcı için 4 yemek kaşığı;
- 250 gram buğday unu;
- 70 gram nişasta;
- 1 paket tereyağı;
- 600 gram armut;
- 1 paket vanilya;
- 1 muskat.
Bu armutlu ve ballı kekin yapımı çok kolay. Öncelikle unu ve nişastayı karıştırın. 100 gram bal ekleyin. Balın kristalleşmiş veya çok koyu kıvamda olmaması gerekiyor.
Tereyağını benmari usulü eritin ve hamurun bulunduğu kaba dökün. İyice karıştırın. Hamur sert olmalı, ancak çok kalın olmamalıdır. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.
Su kabarırken, armutları hazırlama zamanı. Yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. 4 yemek kaşığı balla karıştırın ve bir süre bekletin. Bu, armutların suyunu salmasını sağlar.
Her bir kek hamurunu şu prensibi kullanarak muffin kalıbına yerleştirin: alta ince bir hamur tabakası koyun ve parmaklarınızla bastırın. Ardından, üzerine iç harcı kaşıkla koyun.
Bu tatlıyı 180 derece Celsius'ta yaklaşık yirmi dakika pişirin. Armutları ve balı sürekli kontrol etmek çok önemli: altın kahverengi ve karamelize olmalı, ancak yanmamalı.
Gördüğünüz gibi, tarif çok basit ve hızlı, kekler de çok lezzetli. Bu tatlı çeşitli şekillerde servis edilebilir: örneğin, kremayı seviyorsanız, soğuduktan sonra her porsiyonun üzerine bir kat çırpılmış krema ve çikolata veya karamel sosu ekleyebilirsiniz.
Armut ve Bademli Milföy Hamuru Kekleri
Bu milföy hamurundan yapılan kek çok hafif ve diyet yapanlar için bile uygun. Bal ve armutlu bu lezzet, bir öncekine göre hazırlanması biraz daha zor olsa da, yine de fazla zaman almıyor.
Hazırlanmak:
- 70-100 gram kabuklu badem;
- 0,25 paket eritilmiş tereyağı;
- 1 paket vanilya çekirdeği;
- Herhangi bir çeşitten 3 orta boy armut;
- Herhangi bir tarife göre hazır milföy hamuru;
- 300 gram elma püresi (bebek maması da kullanabilirsiniz);
- 150 gram bal.
Öncelikle bademleri kavurmanız gerekiyor. Bunun için fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın ve bademleri fırın tepsisinde beş dakika kavurun, ardından soğumaya bırakın. Bademleri kavurmak, yemeğin fındıksı aromasını ve lezzetini artırır.
Elma püresini kendiniz yapabilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Bebek maması çok hassas bir tada sahip olduğundan genellikle onu kullanıyorum. 300 gram püreye vanilya çekirdeği eklenir.
Armutları bir önceki tarifteki gibi işliyoruz, ancak küp şeklinde kesmek yerine ince dilimler halinde kesiyoruz. Ayrıca balda bekletiyoruz.
Hamurdan daireler veya kareler kesilir (istenirse, inanılmaz derecede güzel ve orijinal bir şey yaratmak için kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz - hayal gücünüze kalmış). Hamurun üzerine ince bir elma püresi tabakası sürülür ve balda bekletilmiş armutlar yelpaze şeklinde dizilir.
190 derece Celsius'ta altın rengi olana kadar pişirin. Servis etmeden önce soğutun ve üzerine kırılmış badem serpin.
DİKKAT! Milföy hamurlarının pişirme kağıdı veya ÇOK iyi bir fırın tepsisi üzerinde pişirildiğini unutmayın. Tepsiyi margarinle yağlamanız önerilir. Aksi takdirde, hamurun yanma riski vardır. Ayrıca, tepsiden çıkarmak çok zor olacaktır.
Milföy hamur işlerinin servis ediliş şekli de farklılık gösterebilir. Fransız mutfak geleneğinde bu tatlılar kremalı dondurma ile servis edilir. Ekstra tatlandırıcıya gerek yoktur, ancak tatlıya düşkünseniz, eritilmiş çikolata veya karamel hamur işlerine mükemmel bir tamamlayıcıdır.
