Bademli kek için çeşitli tarifler
İçerik
Hafif bademli kekler, sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Oldukça basit malzemelerle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabiliyorlar. Önemli olan iyi bir tarif bulmak. İşte bugün sizlerle tam olarak bunu paylaşacağız.
Bademler sıklıkla yanlışlıkla kuruyemiş olarak adlandırılır, ancak bu tamamen doğru değildir. Bademler aslında kayısı çekirdekleri gibi tohumlardır. Bununla birlikte, çok sayıda faydalı vitamin ve besin maddesi içerirler. Örneğin, badem çekirdekleri bol miktarda protein, yağ asitleri, kalsiyum, E vitamini ve hatta uçucu yağlar içerir. Bu aromatik tohumlar daha iyi uyku ve sindirimi destekler ve bol miktarda fosfor içermeleri sayesinde beyin fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bademli kekler - yassı ekmekler
Bu tarif, tüm seçenekler arasında en basit olanı olarak kabul edilir. Ayrıca tereyağı, yumurta sarısı (zararlı kolesterol içerir) ve buğday unu içermemesi, bu bademli kekleri neredeyse diyet dostu hale getirir.
Şunlara ihtiyacımız olacak:
- badem - 200 g
- tavuk yumurta akı - 2 adet
- pudra şekeri - 160 g
Tarifimizde normal buğday unu kullanılmadığı için, daha sağlıklı olan badem unumuzu kendimiz yapmalıyız. Bunun için badem çekirdeklerini bir tavada kavurun ve kahve öğütücüsünde un haline gelene kadar öğütün.
Yumurta aklarını pudra şekeriyle karıştırın ve mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Taze çekilmiş unu spatula ile karıştırarak ekleyin. Karışım tereyağı kıvamında bir macun oluşturmalıdır. Hazırlanan hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.
Bir krema torbası veya kaşık kullanarak, fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine küçük kekler şeklinde hamur sıkın. Fırını 170 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürer.
Bademli kekler süt, yoğurt ve çay ile çok iyi gider.
Tirol kekleri
Tirol bademli kekleri, özel bir çay partisi veya akşam yemeği daveti için mükemmel bir tatlı tarifidir. Kabul edeceksiniz ki, sadece ismi bile ilgi çekici ve davetkar.
O halde, onu buzdolabından çıkaralım:
- yumurta akı - 2 adet
- Badem unu - 150 g
- kuru üzüm - 75 g
- bitter çikolata - 75 g
- şeker (kum) - 80 g
- vanilya
- tuz (damak tadına göre)
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
- rom veya başka bir sert alkollü içecek - 1 yemek kaşığı
- tarçın - 1 çay kaşığı
- un - 100 g (buğday)
- limon suyu - 2 yemek kaşığı
- hindistan cevizi gevreği
Öncelikle badem ununu hazırlayın. Yukarıdaki tarife bakın. Ardından yumurta aklarını tuzla birlikte beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra şekeri ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Çikolatayı rendeleyin ve yumurta aklarına karıştırın. Tarçın, vanilya, limon kabuğu rendesi, limon suyu, kalan şeker, kuru üzüm ve badem ununu ekleyin. Köpüğün çökmemesi için karışımı yavaşça çırpın ve ardından romu ekleyin.
Bir çay kaşığı kullanarak, hamurdan 5-6 cm çapında toplar halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bırakın. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Sır tarifi:
- kakao - 2 yemek kaşığı
- Yağ süzgeci - 3 yemek kaşığı
- yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı
Bir tencerede tereyağını eritin, kakao tozunu ekleyin ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. Karışımı karıştırın ve kaynatın, ancak fazla pişirmeyin. Eğer sos çok koyu olursa, bir kaşık süt veya saf su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız keklerin bir tarafını glazüre batırın, tabağa yerleştirin ve üzerine hindistan cevizi rendesi serpin. Glazür donduktan sonra tatlı servise hazır!
Bu kekler için limonlu bir sos da hazırlayabilirsiniz. Badem aromasıyla da harika bir uyum sağlar ve kendine özgü bir aroma katar.
Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- tereyağı - 50 g
- pudra şekeri - 1,5 su bardağı
- limon suyu - 2 yemek kaşığı
Tereyağını yumuşatın ve pudra şekeriyle çırpın. Son olarak limon suyunu ekleyin. Bademli kekleri bu sosa batırın ve buzdolabında soğutun.
Pişirme gerektirmeyen bademli kek
Bu muhtemelen en kolay tarif çünkü fırınlama gerektirmiyor.
- tereyağlı kurabiye - 400 g
- yoğunlaştırılmış süt - 250 ml
- tereyağı - 100 g
- kakao - 4 çay kaşığı
- badem - 200 g
Kurabiyeleri ufalayın ve bir kaseye koyun. Bademleri blenderdan geçirin ve kurabiyelerin üzerine ekleyin. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, tereyağını ve kakaoyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve toplar haline getirin. Katılaşana kadar buzdolabında bekletin. İstediğiniz herhangi bir sosla kaplayabilirsiniz.
