Pandispanya ve tereyağlı krema ile hazırlanmış zarif bir pasta.
İçerik
Günümüzde mağazalarda ve pastanelerde bulunan birbirinden lezzetli pastaların geniş yelpazesi hem keyif verici hem de şaşırtıcı. İlk bakışta, bu kadar narin ve aromatik lezzetlerin hazırlanmasının karmaşık, pahalı teknoloji ve ekipman gerektirdiği düşünülebilir, ancak durum hiç de böyle değil.
Örneğin, her ev mutfağında bulunabilecek en basit malzemeleri ve mutfak gereçlerini kullanarak, pandispanya ve krema ile ağızda eriyen, lezzetli kekler yapabilirsiniz. Aşağıda muhallebili pandispanya yapımına dair detaylı talimatlar bulunmaktadır.
Gerekli malzemeler
Bu pandispanya tarifi, ekşi krema katmanları, krema ve beze içeriyor. Katmanlar için şunlara ihtiyacınız olacak:
- bir tavuk yumurtası;
- Un – 300 g;
- Şeker – 200 g;
- Eritilmiş tereyağı – 3 yemek kaşığı;
- Ekşi krema – 10 yemek kaşığı;
- kakao tozu – 3 yemek kaşığı;
- bir çay kaşığı soda.
Lezzetli ve hafif bir krema yapmak için önceden şunları hazırlayın:
- Un – 2 yemek kaşığı;
- Süt – 550 ml;
Mısır veya patates nişastası – 3 yemek kaşığı;
- Pudra şekeri – 150 g;
- vanilin – 15 g;
- tereyağı – 200 gr.
Bu pasta tarifi aynı zamanda beze yapımını da içeriyor ve bunun için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Şeker – 150-200 g;
- Tavuk beyazı – 4 adet;
- Hindistan cevizi gevreği – 150 g.
Lezzetli pandispanya kekleri yapımı için talimatlar
- Bu pasta tarifi, ekşi krema katmanlarının hazırlanmasıyla başlar. Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın, karışıma eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Elde edilen şeker-yumurta karışımına ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bir yemek kaşığı ekşi kremayı ayırmayı unutmayın. Kabartma tozunu eritmek için buna ihtiyacınız olacak.
- Bundan sonra unu dikkatlice eleyin, içine sönmüş karbonat ekleyin ve her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tarifte hamurun koyu ekşi krema kıvamında olması gerektiği belirtiliyor. Eğer hamurunuz biraz koyu olursa, biraz daha ekşi krema eklemeyi deneyin.
- Fotoğrafta gösterildiği gibi hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parça yaklaşık beş ila altı yemek kaşığı hamur olmalı. Ardından, hamurun ilk parçasını yağlı kağıt üzerine ince ve düzgün bir tabaka halinde, bir santimetreden daha kalın olmayacak şekilde yayın.
- Kalan iki hamur parçasına kakao tozu ekleyin. Elde edilen kahverengi hamuru ikiye bölün, ardından her bir parçayı hazırlanan pişirme kağıdının üzerine yayın. Sonuç olarak, eşit boyut ve şekilde üç kek elde etmelisiniz: biri beyaz, ikisi kakao renginde. İlk hamur parçasını fırın tepsisine yerleştirin.
- Şimdi de bezeyi yapalım. Tarifte dört yumurta beyazının şekerle birlikte sert tepe noktaları oluşana kadar çırpılması gerektiği belirtiliyor.
- Yumurta beyazlarına hindistan cevizi parçacıkları ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
- Yumurta akı ve hindistan cevizi karışımını ikiye bölün ve çikolatalı kek katmanlarının üzerine yayın. Her katmanı 200 derece Celsius'ta 7-9 dakika pişirin.
- Şimdi sıra muhallebi yapmaya geldi. Tarifte sütün ikiye ayrılması ve bir kısmının kaynatılması gerekiyor.
- Sütün ikinci kısmına un ve nişasta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Kaynamış sütün içine süt ve nişasta karışımını dökün. Krema kıvamına gelene kadar birkaç dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ardından karışımı oda sıcaklığına soğutun.
- Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve vanilya ile çırpın, ardından soğutulmuş pudingi ekleyin ve her şeyi birlikte çırpın.
- Soğutulmuş kek malzemelerini birleştirin. Çikolatalı katmanın üzerine krema sürün, beyaz katmanı üstüne yerleştirin ve tekrar üzerine muhallebi sürün.
- İkinci çikolatalı kek katmanını, beze içte kalacak şekilde ters çevirin. Tatlının kenarlarına ve üstüne kremayı sürün ve buzdolabında bir gece bekletin.
- Sabahleyin, fotoğrafta gösterildiği gibi kek katmanlarını dikdörtgen dilimler halinde kesin. Dilerseniz, tatlıyı çikolata parçaları veya örneğin fındık gibi malzemelerle süsleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Nefis pandispanya keki servise hazır.
