Klasik muhallebi, becerikli İngiliz pastacılarının en popüler icatlarından biridir ve günümüzde her türlü hamur işi, kek ve diğer tatlıların dolgusu olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Narin ve şaşırtıcı derecede lezzetli olan bu malzeme, dünya çapında tatlı düşkünleri arasında hızla popülerlik kazandı.

Muhallebi, tatlılar için popüler bir temel malzemedir.

Muhallebi ile yapılan klasik tatlılar arasında dünyaca ünlü ekler ve narin, hafif bir lezzet olan pirinç pudingi bulunur. Muhallebiyi dondurarak lezzetli bir dondurma elde edebilirsiniz. Bu lezzeti biraz çırpılmış krema ile hafif bir musa dönüştürebilirsiniz. Narin bir sufle yapmak mı istiyorsunuz? Muhallebiye çırpılmış yumurta akı ekleyin ve fırında pişirin. Son olarak, sütü Marsala veya şampanya gibi bir alkolle değiştirerek, sevilen tiramisu tatlısı için lezzetli, hafif bir dolgu elde edebilirsiniz. Temel muhallebi tarifi sadece üç ana malzeme içerir: yumurta, süt ve şeker. Birçok pastacı çeşitli aromalar ekler ve geleneksel olarak tatlıyı vanilya çubuklarıyla süsler.

Zarif ekler yapımı tarifi

Muhallebili ekler Muhallebi dolgulu ekler, narin dolgusuyla bilinen bir tatlıdır. Bu tatlı, 19. yüzyıl civarında ortaya çıkmış olup tarifi Fransız şef Marie-Antoine Carême'ye atfedilir. Bu pastaları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: Hamur için:

  • bir bardak su;
  • tereyağı – 150 g;
  • bir bardak un;
  • dört yumurta;
  • tuz;

Krema için:

  • dört yumurta;
  • Un – 4 yemek kaşığı;
  • dört bardak süt;
  • tereyağı – 200 g;
  • iki bardak şeker.

Yemek tarifi

Muhallebili narin eklerler

  1. Bir su bardağı hafif tuzlu suyu kaynatın, ardından 150 gram tereyağı ekleyip tekrar kaynatın. Aynı tencereye bir su bardağı unu azar azar, sürekli karıştırarak dökün ve ocağı kapatın.
  2. Mikser kullanarak dört yumurtayı teker teker çırpın. Ardından yumurtaları azar azar hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur, kaşıktan akmayacak kadar koyu kıvamda olmalıdır.
  3. Fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Bir krema torbası kullanarak, küçük eklerleri fırın tepsisine şekillendirin. 200 derecede (400 Fahrenheit) 25 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 170-180 dereceye (350-375 Fahrenheit) düşürün ve yaklaşık on dakika daha pişirin.
  4. İç harcı hazırlamak için şeker, yumurta ve unu birleştirin. Önceden kaynatılmış sütü, sürekli karıştırarak, azar azar yumurta karışımına ekleyin. Karışım koyulaşana kadar ısıtırken sürekli karıştırın.
  5. Yumurta-süt karışımını bir süre soğumaya bırakın, ardından yumuşamış tereyağı ile karıştırın. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
  6. Hazırlanan hamur işlerinin içini elde edilen muhallebiyle doldurun. Bunun için özel uçlu bir krema torbası kullanın.
  7. Süslemek için, hazırlanan tatlının üzerine pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolata gezdirin.

En hafif dolgulu, enfes bir tatlı hazır!

Muhallebili video tarifi