Runeberg'in Kurabiyeleri
İçerik
Bugün bu lezzetli ikramın tarihçesinden bahsedeceğiz ve fırın gerektirmeyen, saatlerce mutfakta çırpma işlemi yapmanızı gerektirmeyen tarifini inceleyeceğiz. Bahsettiğimiz şey, hepimizin çocukluğundan beri bildiği, "Patatesli" kurabiye keki adı verilen doyurucu bir tatlı. Bu konu ve bu lezzetli tatlının faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Tatlının tarihi
Bu tarif dünya çapında "Runeberg Kekleri" olarak bilinir. Bu isim uydurma değil, ilginç bir hikâyeden kaynaklanmaktadır. Bir zamanlar, Fin şairin karısı, beklenmedik misafirler için elindeki malzemelerle hızlıca bir ikram hazırlıyordu. Ekmek kırıntılarına reçel, un ve birkaç kaşık rom ekledi, ardından kurabiyeleri ufaladı, tüm bu malzemeleri karıştırdı ve lezzetli, sıra dışı "kolobokları" servis etti.
Ülkemizde bu tarif, ev hanımlarının eldeki malzemelerle yemek yaptığı gıda kıtlığı dönemlerinde popülerlik kazandı. Ve sınırlı sayıda malzemeye rağmen, kurabiye hamurundan yapılan patates kekleri sevilen ve unutulmaz bir yemek olmaya devam ediyor. Sırrı, eşsiz ve unutulmaz lezzetinde yatıyor.
Yemek tarifi
Bu tatlıyı nasıl yapıyorsunuz? Çok basit ve muhtemelen gerekli malzemeler zaten mutfağınızda mevcut. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 750 g kurabiye,
- 200-250 ml süt,
- 4-5 yemek kaşığı rafine şeker,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 100-150 gram kuruyemiş,
- 200 gram tereyağı.
Mutfak Talimatları
Tarif, basit hazırlık adımlarından oluşmaktadır:
- Kurabiyeleri et kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün. Daha çıtır parçalar tercih ediyorsanız, havan ve tokmak kullanarak ezin.
- Fındıkları ezin.
- Bir kaba süt koyun, üzerine rafine şeker ve kakao ekleyip iyice karıştırarak kaynatın.
- Kapta oluşan karışıma küçük tereyağı parçaları ekleyin. Tereyağının tamamen sıvılaşması çok önemli!
- Kurabiyeleri ekleyin, ardından her şeyi tekrar karıştırın ve fırından çıkarın. Hamur kalınsa veya çok fazla kurabiye kaldıysa endişelenmeyin; istediğiniz kıvama ulaşmak için karışıma süt ekleyin.
- Tatlıyı şekillendirmeye başlayabilirsiniz: yuvarlak veya uzunlamasına. Dilerseniz sosis şeklinde şekillendirip servis etmeden önce küçük parçalara kesebilirsiniz.
- Pişmiş keklerin üzerine pudra şekeri serpilerek kısa bir süre serin bir yerde bekletilebilir.
Başka neler eklenebilir?
Artık kurabiye hamurundan patates keki yapmanın tarifini biliyorsunuz, ancak birçok farklı varyasyonu da var, örneğin:
- Kurabiye yerine kırılmış kruton eklemek yaygın bir uygulamadır. Bu durumda biraz daha şeker eklemeniz gerekecektir.
- Eğer yemek yetişkinler içinse, bir kaşık konyak ekleyebilirsiniz.
- Tarifte süt ve rafine şeker yerine bir kutu yoğunlaştırılmış süt kullanılması öneriliyor.
- Biraz vanilya, tatlıya nefis bir aroma katacaktır.
- Üzerine serpmek için hindistan cevizi parçacıkları, bisküviler ve ekmek kırıntıları kullanmak uygundur.
- Şeker yerine reçel veya doğal bal kullanabilirsiniz.
- Fındık içermese bile tatlı yine de mükemmel olacak!
Patatesin faydaları
Bu yemeğin çocuklar arasında çok sevildiği bir sır değil. Eğer minik yavrunuz tatlı bir şeyler istiyorsa, tarifimizi deneyin ve sağlıklı bir ikram hazırlayın. Bu yemekte kullanılan süt, büyüyen bir vücut için gerekli olan kalsiyum açısından zengindir. Kurabiyeler ve krakerler B vitaminleri içerirken, cevizler de hayati eser elementler ve besinler içerir.
Tarifte kullanılan yağ hem kalori açısından zengin hem de besleyici olduğundan, yemek oldukça doyurucudur. Bu nedenle, bir seferde birkaç "kolobok"tan fazlasını yemek zordur.
Sadece bir saat ayırarak nefis bir tatlı hazırlayın! Bu basit tarifle hem yetişkinler hem de çocuklar için unutulmaz, lezzetli bir ikramı hızlıca hazırlayabilmeniz harika!
