Bu tatlı mayalı ekmek geleneksel olarak Cadılar Bayramı'nda, Aziz Patrick Günü'nde ve hafta içi günlerde çay ve tereyağı eşliğinde servis edilir.

İrlanda'da, ekmek hamuruna kumaş parçası, yüzük, kıymık, bezelye ve madeni para gibi sembolik, yenmeyen nesneler koyma geleneği uzun zamandır vardır. Ekmekten bir parça alan herkes fal bakma şansına sahiptir. Eğer bezelye bulurlarsa, düğünleri çabuk olmayacak; kumaş bulurlarsa fakir olacaklar; kıymık bulurlarsa aile hayatlarında sorun yaşayacaklar; madeni para bulurlarsa zengin olacaklar; ve yüzük bulurlarsa yakında evlenecekler.

Günümüzde, hamurun içine sadece bir halka yerleştirme geleneği korunmuştur.

Adım adım fotoğraflı tarif

Barmbrak

Porsiyon başına besin değeri
293 kalori
  • Proteinler: 9 g
  • Yağlar: 4 g
  • Karbonhidratlar: 54,4 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
  • Toplam süre:
  • Karmaşıklık:
    Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
  • Porsiyon sayısı: 1

İçindekiler

Porsiyonlar
  • Buğday unu
    300 G
  • Yumurta C0
    1 adet
  • Şeker kamışı
    150 G
  • Tuz
    5 G
  • Kabartma tozu
    5 G
  • Baharat
    5 G
  • Kuru üzüm
    500 G
  • Çay (güçlü demlenmiş)
    400 ml

Hazırlık

Adım 1

Bir gece önceden, kuru üzümleri bir bardağa koyun ve üzerlerine 300 ml demlenmiş buzlu çay dökün. Bunu hamuru yapmadan 3-6 saat önce de yapabilirsiniz, ancak sıcak çay kullanın.

Adım 2

Unu, baharat karışımını (tarçın, kişniş, muskat, karanfil), kabartma tozunu ve tuzu derin bir kaseye eleyin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

Adım 3

Tüm malzemeleri çırpma teliyle karıştırın.

Adım 4

Şekerin tamamını ekleyin ve kuru karışımı çırpın. Normal beyaz şeker de kullanılabilir.

Adım 5

Yumurtayı kırın ve elde edilen karışımı tahta bir spatula ile karıştırın.

Adım 6

Çayda bekletilmiş kuru üzümleri dikkatlice süzün ve bu sıvıyı yavaş yavaş hamura ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırın.

Adım 7

Demlenmiş çayı (100 ml) azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. Kıvamı, krep hamuru gibi oldukça akışkan olmalıdır. Çayın tamamına ihtiyacınız olmayabilir.

Adım 8

Elde edilen hamura kuru üzüm karışımını ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.

Adım 9

Dikdörtgen bir ekmek kalıbını dikkatlice yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve 60-75 dakika pişirin. Hamur ne kadar sulu olursa, pişmesi o kadar uzun sürer.

Adım 10
Cadılar Bayramı için İrlanda Barmbrack Ekmeği - Fotoğraf

Ekmek kabarıp sertleştikten sonra fırından çıkarın ve 20 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın. Ardından ekmeği kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için tel ızgara üzerine koyun.

Adım 11

Ekmeği dilimlere ayırın, çay ve tereyağı ile servis edin ve eşsiz, zengin tadının ve aromasının keyfini çıkarın.

Benzer video tarifi: İrlanda Cadılar Bayramı Ekmeği

Bu video, kuru meyveli İrlanda tatlı ekmeği tarifini detaylandırıyor. Tarifte hangi kuru meyvenin kullanılacağı belirtilmediği için kendi tercihinize göre kullanabilirsiniz. Ayrıca fındık da ekleyebilirsiniz. Bu tarifin bir diğer benzersiz özelliği ise, kuru meyveyi sadece koyu bir çayda demlemek yerine, çayı ıslatmak için sadece 50 ml viski ekleyebilmeniz veya çay yerine tamamen viski kullanabilmenizdir. Unutmayın, bu bir İrlanda tarifi!

Soğutulmuş ekmek, hava geçirmez bir kapta, sıkıca folyoya sarılarak birkaç gün saklanabilir.

Farklı ülkelerde hazırlanan diğer geleneksel Cadılar Bayramı yemeklerini biliyor musunuz? En sevdiğiniz tarifleri aşağıdaki yorumlarda paylaşmanızı çok isteriz..