Yılın en önemli bayramı yaklaşıyor. Tatlı bir ikram seçme zamanı geldi! İşte aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç seçenek. Birkaç yılbaşı pastası tarifi.

"Kış"

yeni-yıl-pastası13

Çikolatalı kekler genellikle bayramlar için pişirilir. Web sitemizde bu lezzetlere ait çeşitli fotoğraflar ve tarifler bulacağınızdan emin olabilirsiniz. "Kış" temalı kek, yılbaşı için en iyi tatlılardan biridir.

Hamur için malzemeler:

  • 0,5 su bardağı şeker,
  • 2 yumurta,
  • 200 gram ekşi krema,
  • 100 gram yoğunlaştırılmış süt,
  • 50 gram eritilmiş çikolata
  • 3 yemek kaşığı kakao,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • vanilin.

Krema için malzemeler:

  • 100 gram tereyağı,
  • 100 gram yoğunlaştırılmış süt,
  • 50 gram çikolata.

Şurup için malzemeler: siyah kahve, şeker ve damak zevkinize göre konyak.

Çikolatalı kekler her zaman bitter çikolata ile yapılır. Asla sütlü çikolata veya dolgulu çikolata kullanılmaz.

Hamuru hazırlamak için, yumurtaları şekerle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta ekşi krema, kakao, yoğunlaştırılmış süt ve çikolatayı karıştırın. Bu karışımı yumurta-şeker karışımına silikon spatula ile dikkatlice katlayarak ekleyin. Bu, yumurta beyazlarının dibe çökmesini önleyecek ve hamuru havalandıracaktır. Unu ve vanilyayı bir elekten geçirin ve kabartma tozuyla birlikte hamura ekleyin.

Kek katmanı, sertleşene kadar 30-40 dakika fırında pişirilir. Soğuduktan sonra ikiye kesilir. Krema, iki yarım arasına dökülür. Bunun için tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve çikolata birlikte çırpılır. Kremayı sürmeden önce kek katmanı şerbete batırılır. Bu şerbet, taze demlenmiş siyah kahve, şeker ve konyaktan yapılır.

"Yugoslavya" Yılbaşı Pastası

Yılbaşı pastası tarifi

Hamur için malzemeler:

  • 2 su bardağı un,
  • 2 su bardağı ekşi krema,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 3 yumurta, kabartma tozu.

Krema için malzemeler:

  • 1 kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt,
  • 250 gram tereyağı,
  • Kuruyemişler, kuru üzüm.

Hamuru hazırlamak için, bir kapta ekşi krema, şeker, yumurta, un ve kabartma tozunu karıştırın. Hamuru üç katmana ayırın ve her katmanı fırında ayrı ayrı 30-40 dakika pişirin. Üst katmanın yanmasını istemiyorsanız, fırın tepsisini ıslak pişirme kağıdıyla kaplayın. Ayrıca tepsinin altına da pişirme kağıdı koyabilirsiniz. Bu, alt katmanın yanmasını önleyecektir.

Kekin dışının fazla pişmesini önlemek için, ıslak pişirme kağıdına sarın.

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve eritilmiş tereyağından krema çırpılır. Ardından, doğranmış kuruyemişler (istediğiniz türde) ve kuru üzüm karışıma eklenir. Elde edilen kremayı her kek katmanının üzerine yayın ve bir gece bekletin. Bu mutfak şaheserinizi buzdolabında bekletmeniz en iyisidir. Bu, kremanın daha iyi emilmesini sağlayacaktır. Sabah, kendi yaptığınız, mis kokulu ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarabileceksiniz.

Çikolata Kralı

Yılbaşı sofrası için nefis bir pasta, üzeri krema ile kaplı.

Bu enfes tatlının tarifleri nesilden nesile aktarılmıştır. Genellikle yılbaşı gecelerinde servis edilir. Web sitemizde çeşitli çikolatalı pasta tasarımlarının fotoğraflarını bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Hamur için malzemeler:

  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 bardak ekşi krema,
  • 4 yemek kaşığı kakao,
  • 2 yumurta,
  • biraz su,
  • kabartma tozu.

Krema için malzemeler:

  • 1 kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt,
  • 200 gram ekşi krema,
  • 3-4 yemek kaşığı kakao.

Sır için malzemeler:

  • ¼ su bardağı süt,
  • 3-4 yemek kaşığı kakao,
  • 100 gram tereyağı,
  • 4 yemek kaşığı şeker.

Yılbaşı için bu çikolatalı tatlıyı denemek istiyorsanız, bir gün önceden yapmanız tavsiye edilir, böylece tatlı iyice ıslanabilir. Kek katmanlarının kurumasını önlemek için, onları meyve suyunda (herhangi bir meyve suyu seçebilirsiniz) bekletebilirsiniz.

Ayrı bir kapta şeker, ekşi krema, yumurta, su, kabartma tozu ve unu karıştırın. Bu malzemeler daha sonra hamur haline gelene kadar yoğrulur. Hamuru üç parçaya bölün ve her birini ayrı ayrı fırında 200 derece Celsius'ta 15-20 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra, her kek katmanı bolca krema ile kaplanmalıdır. Bunun için, kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü, ekşi kremayı ve kakaoyu çırpın. Karışımı üçüncü ve ikinci kek katmanları için iki ayrı porsiyona ayırın.

Sır, emaye bir kapta hazırlanır. Önce tereyağı eritilir. Bu işlem çift kazan yöntemiyle yapılır. Süt, şeker ve kakao eklenir. Isıtılmış karışım kaynatılır ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaşmalıdır.

Mümkünse, sadece kekin üstüne değil, kenarlarına da dökebileceğiniz ince bir sır hazırlayın.

Hazırladığınız krema ile kek katmanlarını süsleyin. İsterseniz üzerine çikolata şekerlemeleri de yerleştirebilirsiniz.

Monomakh'ın Şapkası

İçindekiler:

1 pasta

  • Yumurta - 1 adet.
  • Şeker - 0,5 su bardağı
  • Kefir - 0,5 su bardağı
  • Un - 1 su bardağı
  • Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

2 pasta

  • Yumurta - 2 adet.
  • Şeker - 1 su bardağı
  • Kefir - 1 bardak.
  • Un - 2 su bardağı
  • Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  • Kakao - 2 yemek kaşığı.
  • Kuruyemiş - 200g
  • Haşhaş tohumu - 200 gr
  • Kuru üzüm - 200g

Krem

  • Ekşi krema - 600g
  • Şeker - 1 su bardağı.

Sır

  • Bitter çikolata - 100g
  • Tereyağı - 50 g

Bunlar, yılbaşı için tatlı bir ikram hazırlamak için kullanabileceğiniz tariflerden sadece birkaçı. Tatil için servis edilebilecek diğer pastaların nasıl yapıldığını da görün. Fotoğraflar ayrıca bayram tatlılarını süsleme fikirlerini de gösteriyor.