2024 Yılbaşı için 4 adım adım tarif ve 20 cupcake süsleme fikri.

Bu tatlı meyveli kek, dünyanın birçok ülkesinde geleneksel olarak Yeni Yıl ve Noel için hazırlanan, inanılmaz lezzetli ve aromatik bir pastadır. Herhangi bir bayram sofrası için mükemmel bir merkez parçası olup, büyülü ve sıcak bir atmosfer yaratır. Bu Yeni Yıl pastası ayrıca güzelce süslenip paketlenerek sevdiklerinize hediye olarak da verilebilir. Herkes bu lezzetli ikramdan çok memnun kalacaktır.

Bu yazıda, orijinal süsleme fikirleriyle birlikte en iyi yılbaşı cupcake tariflerini sizlerle paylaşacağım. Klasik versiyonun yanı sıra, geleneksel İngiliz, Alman ve İskoç versiyonları da mevcut. Favori tarifinizi seçin ve sevdiklerinizi lüks bir yılbaşı tatlısıyla mutlu edin.

Alman yılbaşı pastası için basit bir tarif.

Stollen, sadece Noel için değil, 2024 Yeni Yılı için de yapılan geleneksel bir Alman pastasıdır. Zengin lezzeti ve eşsiz aromasıyla kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Kış tatillerine yaklaşırken, bu pasta neredeyse her evde pişirilir ve fuarlarda, mağazalarda ve hatta restoran menülerinde bile bulunabilir. Yeni yıl sofranıza mükemmel bir şekilde eşlik edecek basit bir stollen tarifi sunuyorum.

İçindekiler

İç harcı için:

• Kurutulmuş meyveler, şekerlenmiş meyveler (herhangi bir tür) - 500 g
• Kuruyemiş - 500 g
• Portakal kabuğu rendesi - 1-2 yemek kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi - 1-2 yemek kaşığı.
• Rom (veya viski, konyak) - 140 ml

Test için:

• Süt (ılık) - 200 ml
• Taze maya - 50 g
• Şeker - 100 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Tereyağı - 230 g
• Un - 700-750 g
• Tarçın - 1 ½ çay kaşığı.
• Kakule - 1 çay kaşığı.
• Zencefil - 1 çay kaşığı.
• Muskat - ½ çay kaşığı.

Sulama ve serpme için:

• Eritilmiş tereyağı - 50 g
• Pudra şekeri - 100-200 g

Pişirme süresi: 6-6,5 saat

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 28*14 cm boyutlarında 4 adet kek)

Adım adım tarif

Adım 1

Kekin pişirilmesinden bir gün önce kuru meyveleri demlenmeye bırakın. Limon ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, romu dökün, iyice karıştırın ve 24 saat bekletin.

Adım 2

Ertesi gün hamuru hazırlamaya başlayın. Derin bir kaseye ılık süt dökün, mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3

3 yemek kaşığı un ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4

Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin.

Adım 5

Kabaran hamuru hafifçe karıştırın.

Adım 6

Kalan şekeri, yumurtaları ve baharatları ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 7

Elde edilen karışıma azar azar 500 gram elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 8

Yumuşamış tereyağını ve kalan unu azar azar hamura ekleyip karıştırın.

Adım 9

Hamuru derin bir kaba koyun, streç filmle örtün ve iyice kabarması için 2,5 saat bekletin.

Adım 10

Islatılmış kuru meyve ve kuruyemişleri hamura ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar karışımı yavaşça yoğurun.

Adım 11

Hamuru 4 parçaya bölün. Klasik stollen yapmak için her parçayı yuvarlak şekilde açın ve ikiye katlayın. Muffinleri dikdörtgen kalıplarda da pişirebilirsiniz.

Adım 12

Kekleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerini bir havluyla örtün ve biraz daha kabarması için 1 saat bekletin.

Adım 13

Stollen'i 180 derecede 45-60 dakika pişirin.

Adım 14

Pişmiş keklerin soğumasını bekleyin, ardından eritilmiş tereyağına batırın ve bolca pudra şekeri serpin.

Adım 15

Hazırladığınız stollenleri parşömen kağıdı ve alüminyum folyoya sarın. Bu şekilde 2-3 hafta bekletin.

Adım 16

İyice olgunlaşmış Alman keklerini süslüyoruz, dilimliyoruz ve sevdiklerimize ikram ediyoruz.

İskoç Yeni Yıl pastası

Geleneksel bir İskoç Yeni Yıl pastası olan Kara Çörek, gevrek hamurla sarılmış, hoş kokulu bir meyveli kektir. Klasik tarifte iç harcında siyah frenk üzümü ve kuru üzüm bulunur. Ancak modern aşçılar bu tatlıyı genellikle çeşitli meyveler, kuru meyveler ve kuruyemişlerle yaparlar. İşte size 2024 Yeni Yılı için mükemmel bir tatlı olan basit bir İskoç Kara Çörek tarifi.

İçindekiler

Test için:

• Tereyağı - 180 g
• Un - 300 g
• Su - 3 yemek kaşığı.
• Bir tutam tuz

İç harcı için:

• Kurutulmuş ve şekerlenmiş meyveler (herhangi bir tür) - 500 g
• Kırılmış kuruyemiş (herhangi bir tür) - 100-150 g
• Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.
• Konyak (veya rom) - 50 ml
• Dondurulmuş kiraz - 250 g
• Dondurulmuş siyah frenk üzümü - 250 g
• Un - 100 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Muskat - 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil - ¼ çay kaşığı.
• Vanilin - ⅓ çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 4-4,5 saat

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Pastayı yapmadan en az 24 saat önce kuru meyveleri hazırlayın. Küçük parçalara kesin, limon kabuğu rendesini ekleyin ve üzerine konyak dökün. Karışımın en az 24 saat demlenmesini bekleyin. Dondurulmuş meyveleri önceden dondurucudan çıkarın.

Adım 2

Derin bir kapta elenmiş unu, tuzu ve yumuşatılmış tereyağını birleştirin. Malzemeleri yavaşça karıştırın.

Adım 3

Üzerine soğuk su dökün ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 4

Hamuru streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım 5

Çözdürülmüş meyveleri bir elekten geçirin.

Adım 6

Ayrı bir kapta unu, tüm baharatları ve kabartma tozunu karıştırın.

Adım 7

Elde edilen kuru karışımı çözülmüş meyvelerin üzerine dökün ve yavaşça karıştırın.

Adım 8

Demlenmiş kuru meyveleri ve doğranmış kuruyemişleri ekleyip karışımı iyice karıştırın.

Adım 9

Ayrı bir kapta yumurtaları, ekşi kremayı ve şekeri karıştırın.

Adım 10

Yumurta karışımını iç harcın içine dökün ve iyice karıştırın.

Adım 11

Hamuru buzdolabından çıkarın ve açın. Hamurun üçte ikisini tavanın içine, tabanını ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin.

Adım 12

İç harcı yerleştirin ve kalan hamurla üzerini örtün.

Adım 13

Pişirme sırasında sıcak havanın dışarı çıkabilmesi için kekin yüzeyine küçük delikler açın. Keki 180 derece Celsius'ta 2-2,5 saat pişirin.

Adım 14

Soğuyan keki kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve yağlı kağıt ve alüminyum folyoya sarın. En az iki hafta buzdolabında dinlendirin.

Adım 15

Kek kıvam aldıktan sonra dilimleyip servis edin. Dilerseniz süsleyebilirsiniz.

Yılbaşı için 20 Cupcake Süsleme Fikri

Yılbaşı için bir cupcake pişiriyorsunuz ama nasıl süsleyeceğinizden emin değil misiniz? Endişelenmeyin. Bu koleksiyon, birçok harika ve basit yılbaşı cupcake süsleme fikri sunuyor. Favori tasarımlarınızı seçin ve misafirlerinizi lüks bir yılbaşı tatlısıyla şaşırtın.

Noel ağacı dalları

Noel ağacı, kış bayramlarının başlıca sembollerinden biridir. Bu nedenle, dalları yılbaşı pastası için mükemmel bir süsleme oluşturur. Herhangi bir renkteki kremayla muhteşem görünürler. Hem gerçek dallar hem de onlara çok benzeyen biberiye, süsleme için uygundur.

Kuruyemişler, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler

Bu lezzetler sadece hamura eklenmekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş kekler için harika bir süsleme de oluşturur. Bu süsleme zarif ama çok doğal görünüyor.

Turunçgiller

Taze veya kurutulmuş portakal, mandalina ve diğer narenciye meyveleri, yılbaşı pastaları için canlı bir süsleme oluşturur. Diğer dekoratif unsurlarla mükemmel bir uyum sağlarlar ve tatlıya tazelik katarlar.

Badem gevreği

Badem pulları genellikle şekerlemeleri süslemek için kullanılır. Ayrıca bayram pastalarını süslemek için de kullanılabilirler. Tek başına veya şekerlenmiş ya da kurutulmuş meyvelerle birlikte kullanılabilirler.

Meyveler

Kızılcık, deniz topalak, yaban mersini, kuş üzümü ve diğer meyveler yılbaşı keklerini süslemek için mükemmeldir. Bu süsleme çok şık, şenlikli ve hatta sofistike görünecektir.

Baharat

Tarçın çubukları, yıldız anason ve yıldız anason, iyi şans ve zenginliğin sembolleridir. Genellikle tatlıları süslemek için kullanılırlar. Bunlarla süslenmiş bayramlık kekler şık ve zarif görünecektir.

Çikolata ve zencefilli kurabiye figürleri

Noel temalı kekleri süslemek için küçük zencefilli kurabiyeler veya çikolata figürleri kullanabilirsiniz. Bunlar kar taneleri, geyikler, Noel ağaçları, insanlar, şeker kamışları ve kış tatillerinin diğer sembolleri şeklinde olabilir.

Sakız süslemeleri

Şeker hamuruyla çalışmakta becerikliyseniz, parlak ve renkli cupcake süsleri yapabilirsiniz. Sadece tatil temasına uygun olduklarından emin olun.

Şeker taneleri ve serpme şekerler

Şeker serpiştirmeleri ve boncuklar da yılbaşı keklerini süslemek için harika seçeneklerdir. Tek başlarına veya diğer dekoratif unsurlarla birlikte kullanılabilirler. Ancak, bu tür süslemelerde aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde tatlı tatsız görünecektir.

Video: Kuru meyve ve kuruyemişli yılbaşı kekleri

Bu nefis İngiliz muffin tarifi videosu, yılbaşı sofranız için mükemmel bir tatlı. Tatlı, yumuşak ve inanılmaz lezzetli. İstediğiniz kuru meyveleri, kuruyemişleri veya baharatları ekleyebilirsiniz. Bu lezzet hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok beğenilecek.

Videoyu hazırlayan kişi, İngiliz muffin yapımının her aşamasını gösteriyor ve kuru meyvelerin nasıl doğru şekilde hazırlanıp aromalandırılacağını açıklıyor. Pastacı ayrıca pişirme, soğutma ve saklama ipuçlarını paylaşıyor ve süsleme yöntemini gösteriyor. Bu videoyu izledikten sonra, bu lezzetli yılbaşı muffinini evde kolayca yapabileceksiniz.