Paskalya için yapabileceğiniz tatlılar
Sevgili ev sahipleri, geleneksel Paskalya pastası için maya hamuru hazırlamaya vaktiniz yoksa, daha hafif tatlılar pişirebilirsiniz. Aslında bu bayram için her türlü zencefilli kurabiye, turta, kek ve bisküvi yapabilirsiniz. Önemli olan, Paskalya tatlısının (oruçtan sonra) doyurucu ve kalori açısından zengin olmasıdır. Bunun için tereyağı, yumurta, ekşi krema, lor peyniri ve diğer malzemeleri içeren zengin bir hamur kullanmanız gerekir.
İçine kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, reçel, çikolata, kuruyemişler, baharatlar vb. ekleyebilirsiniz. Pişmiş ürünleri pudra şekeri, muhallebi, hindistan cevizi parçaları, renkli şekerlemeler ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Renkli Paskalya pastası
Bu tarifi yapmak için şunları kullanın:
- Çikolata – 350 g
- Kakao – 3 yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası – 4 adet.
- Süt – 1 bardak
- Un – 1,5 su bardağı
- %35 krem – 150 ml
- Tereyağı ve şeker – her birinden 200 gr
- Badem – 100 g
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Şimdi şunları yapıyoruz:
- Hamuru hazırlayın. 150 gram çikolatayı parçalara ayırın, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve benmari usulü eritin.
- Kalan tereyağını yumuşatın, yumurtaları ve şekeri ekleyip iyice ovun.
- Şimdi un ve kabartma tozunu ekleyip her şeyi karıştırın.
- Kuruyemişleri incecik kırıntılar haline getirin (örneğin, blender kullanarak) ve elde edilen karışımın 2/3'ünü hamura ekleyin.
- Hamur iki parçaya ayrılmalıdır: Birinci parçaya kakao ve süt, ikinci parçaya ise kalan kuruyemişler eklenmelidir.
- Silikon bir kalıba 2 yemek kaşığı açık renkli fındıklı hamur ve 1 yemek kaşığı koyu kakaolu hamur koyun, ardından eritilmiş çikolata ile üzerini gezdirin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
- Turtayı fırında 160 derecede (bir buçuk saat) pişirin.
- Bu arada, sosu hazırlayın: çikolatayı rendeleyin, kremayı kaynatın ve karıştırın.
Geriye kalan tek şey turtayı fırından çıkarmak, üzerine çikolata sosu gezdirmek ve meyvelerle süslemek. Gördüğünüz gibi, tarif oldukça basit. Ve bu tarif, Paskalya sofranızda muhteşem ve lezzetli bir yemeğin öne çıkmasını sağlayacak.
Çikolatalı Portakallı Kek
Tarif aşağıdaki malzemeleri içermektedir:
- Çikolata ve tereyağı – her birinden 100 g
- Şeker – 150 g
- Ekşi krema – 200 g
- Un – 350 g
- Büyük boy yumurta – 4 adet.
- Portakal kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
- Portakal - 1 adet (kabuğunu ve suyunu alacağız)
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
- Tuz (bıçak ucunda)
- Şurup için - 3 portakal daha
Ev hanımlarına not: Paskalya kuliç ve kekleri farklı yemeklerdir. Kuliç mayalı hamur gerektirir, bu da hazırlanmasının daha uzun sürdüğü anlamına gelir. Kekler ise çok daha hızlı ve kolay pişirilir.
Adım adım kek tarifi:
- Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve şeker, tereyağı ve kabartma tozu ile birlikte öğütün.
- Yumurta beyazlarını köpüklenene kadar çırpın, bir tutam tuz ekleyin.
- Yumurta aklarını ve sarılarını birleştirin, un ve portakal kabığı rendesini ekleyin, vanilya şekerini dökün.
- Hamurun içine portakal suyunu dökün, doğranmış çikolata ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın ve bir saat fırında pişirin.
- Portakal şurubu, 1 yemek kaşığı şeker ve 3 portakalın suyundan hazırlanır; bu malzemeler bir tencereye konulup kaynatılmalıdır.
Keki fırından çıkarın, soğumaya bırakın, kekin üzerine birkaç delik açın ve şurubu bu deliklere dökün. Bu, kekin gece boyunca şurubu iyice emmesini sağlayacaktır. Karmaşık bir tarif mi? Elbette değil.
Afiyet olsun!
