Zencefilli kurabiyeler Noel, kış tatilleri ve sıcaklıkla ilişkilendirilir. Ayrıca sıklıkla arkadaşlara ve aileye hediye olarak verilirler. Ancak günümüz dünyasında birçok insan çeşitli nedenlerle sağlıklı beslenme prensiplerine uymaktadır. Bu nedenle, diyetine dikkat eden arkadaşlarınızı memnun etmek için, belirli malzemeleri kullanmadan en sevdiğiniz lezzeti yapabilirsiniz. Bu kurabiyeler, klasik tarif kadar lezzetli oldukları için şeker ve un tüketenler için de harika bir alternatiftir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Zencefilli kurabiyeler (şekersiz ve glutensiz)

Günümüz dünyasında, neredeyse her tarif, sağlıklı bir yaşam tarzına uyacak şekilde alternatifler sunuyor. Glutensiz zencefilli kurabiye, sağlıklı beslenenler arasında en popüler olanlardan biri. Piyasada bu kadar çok farklı tarif varken, seveceğiniz birini bulmak zor olabilir, ancak bu tarif sadeliği ve enfes lezzetiyle öne çıkıyor.
Porsiyon başına besin değeri
232.3 kalori
  • Proteinler: 10,5 g
  • Yağlar: 5 g
  • Karbonhidratlar: 35 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
  • Toplam süre:
  • Karmaşıklık:
    Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
  • Porsiyon sayısı: 15

İçindekiler

Porsiyonlar
  • Bal
    80 G
  • Hindistan cevizi yağı
    15 G
  • Pirinç unu
    150 G
  • Yumurta C1
    1 adet
  • Soda
    0,5 çay kaşığı
  • Tarçın
    0,5 çay kaşığı
  • Zencefil (öğütülmüş)
    0,5 çay kaşığı
  • Hindistan cevizi
    0,5 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1
Zencefilli Kurabiyeler - 1. Adım

Küçük bir tencereye sıvı bal dökün. Hindistan cevizi yağı ve seçtiğiniz baharat karışımını ekleyin.

Adım 2
Zencefilli Kurabiyeler - 2. Adım

Bu tencereyi kısık ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Adım 3
Zencefilli Kurabiyeler - 3. Adım

Karışım kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 4
Zencefilli Kurabiyeler - 4. Adım

Bir kaseye bal, tereyağı ve baharatları dökün, kabartma tozunu ekleyin.
Bu aşamada, hamur işlerinde kabartma tozu topaklarının oluşmasını önlemek için her şeyi iyice karıştırmak çok önemlidir. Alternatif olarak, kabartma tozunu söndürebilirsiniz.

Adım 5
Zencefilli Kurabiyeler - 5. Adım

Elde edilen karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Bundan önce, karışımın oda sıcaklığına soğuması gerekir, aksi takdirde yumurta kesilir ve hamur kıvam almaz.

Adım 6
Zencefilli Kurabiyeler - 6. Adım

Bundan sonra pirinç ununu eliyoruz.
Ayrıca badem, hindistan cevizi, mısır, karabuğday veya yulaf unu gibi diğer glutensiz un çeşitlerini de kullanabilirsiniz.

Adım 7
Zencefilli Kurabiyeler - 7. Adım

Bir spatula kullanarak hamuru unla iyice karıştırın, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 8
Zencefilli Kurabiyeler - 8. Adım

Hamuru buzdolabından çıkarın; şimdi daha sertleşmiştir. Yağlı kağıt üzerine koyun ve incecik açın.

Adım 9
Zencefilli Kurabiyeler - 9. Adım

Kalıplar kullanarak hamurdan ihtiyacımız olan figürleri kesiyoruz.

Adım 10
Zencefilli Kurabiyeler - 10. Adım

Tüm malzemeleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika pişirin.

Adım 11
Zencefilli Kurabiyeler - 11. Adım

Kurabiyelerimizi fırından çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz.
Bu tarifle yapılan zencefilli kurabiyeler, klasik olanlardan lezzet olarak farklı değil, ancak özellikle tatil dönemlerinde bile fazla kilo almaktan kaçınmanıza yardımcı olacak sağlıklı bir alternatiftir.

Tarif İpuçları

Zencefilli kurabiye yapım süreci oldukça basit olarak kabul edilse de, her tarifin mükemmel sonuca ulaşmaya yardımcı olacak kendine özgü sırları vardır.

  • Balın türü, zencefilli kurabiyenin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, karabuğday balı kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, çiçek balı kullanın.
  • Şekilleri keserken üzerlerine delikler açarsanız, hazır olduktan sonra bu deliklerden kurdeleler geçirebilir ve ağacınızı süslemek veya hatta komple bir çelenk yapmak için kullanabilirsiniz.
  • Zencefilli kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkardıktan sonra, onları yağlı kağıt veya tel ızgara üzerine yerleştirmek en iyisidir. Bu, kurabiyelerin yumuşamasına neden olabilecek fazla nemi önlemeye yardımcı olacaktır.
  • Zencefilli kurabiyeleri krema ile süslerken son derece dikkatli olmanız gerekir. Bir rengin üzerine başka bir renk uygulamak istiyorsanız, ilk katmanın tamamen kurumasını bekleyin, aksi takdirde güzel desenler oluşturmak yerine farklı krema türlerini karıştırma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
  • Kurabiyeleri teneke kutularda veya ambalajlarda saklamak en iyisidir. Üzerindeki kremanın bozulmasını önlemek için zencefilli kurabiyeleri doğrudan güneş ışığından uzak, karanlık bir yerde saklayın. Bal sayesinde, bu lezzet 3-4 haftaya kadar tüm aromasını koruyabilir. Dahası, doğru şekilde saklanırsa, zencefilli kurabiyeler zamanla daha da lezzetli hale gelir.

Benzer bir video tarifi: Şeker ve beyaz un kullanılmadan yapılan zencefilli kurabiyeler

Bu tarif, nefis bir lezzet sunuyor. Baharatların birleşimi, keskin bir aroma ve eşsiz bir tat yaratıyor. Bu zencefilli kurabiyeler, şeker ve un eklenmeden bile, hiçbir temel bileşen içermediği için tamamen besleyici. Aynı zamanda, bu kurabiyeler ekstra kalori içermediği ve vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı için çok daha sağlıklı.