En İyi 9 Ballı Zencefilli Kurabiye Tarifi

Ballı zencefilli kurabiye birçok kişinin en sevdiği tatlılardan biridir. Ve bunun iyi bir sebebi var. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve narin. Ve enfes bal-baharatlı aroması neşeyi artırıyor ve keyifli duygular uyandırıyor. Bu lezzetler çeşitli içeceklerle birlikte servis edilir ve sevdiklerinize hediye olarak da verilir. Bayram sofralarını, çeşitli aranjmanları ve Noel ağacını süslemek için kullanılırlar.

Bu yazıda, lezzetli ballı zencefilli kurabiyeler için denenmiş ve onaylanmış tarifleri sizlerle paylaşacağım. Bu lezzetlerin hepsi evde kolayca yapılabilir. Klasik versiyonun yanı sıra, bu seçkide şu ballı zencefilli kurabiye tarifleri de yer alıyor: kremalı, kefirli, zencefilli, muhallebili, sade, çavdarlı ve süslemeli. Her ev hanımı kendi zevkine uygun bir tatlı bulacaktır.

Ballı zencefilli kurabiye yapmanın özelliği nedir?

Ballı zencefilli kurabiyelerin her zaman lezzetli, yumuşak ve uzun raf ömrüne sahip olmasını sağlamak için, hazırlanışının inceliklerini anlamanız gerekir. Bunları dikkate almamak, düşük kaliteli fırın ürünlerine yol açacaktır.

Ballı zencefilli kurabiye yapım teknolojisi şu şekildedir:

• Zencefilli kurabiye yapımında kullanılan tüm ürünlerin yüksek kaliteli ve taze olması gerekir.
• Öncelikle, sıvı ve tatlı malzemeleri derin bir kapta karıştırın: bal, su, yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ, şeker, kefir ve süt. Her tarifin kendine özgü malzemeleri vardır.
• Bunlara kuru malzemeleri eklemeniz gerekiyor: elenmiş un, kabartma tozu, baharatlar, kakao.
• Ardından homojen, elastik bir hamur elde etmek için dikkatlice ve hızlıca yoğurmanız ve bundan zencefilli kurabiyeler şekillendirmeniz gerekiyor.
• Sert hamurdan yapılan ürünler kuru bir fırın tepsisinde, yumuşak hamurdan yapılanlar ise yapışmalarını önlemek için yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisinde pişirilmelidir.
• Ballı ve baharatlı tatlılar, yüzeylerinde kabuk oluşana kadar 180-220 derece arasında pişirilmelidir.
• Ballı zencefilli kurabiyeleri süslemek için şeker şurubu ve farklı türde sır kullanabilirsiniz.

Yukarıda belirtilen ballı zencefilli kurabiye yapım adımları geneldir. Her türün kendine özgü bileşimi ve özellikleri vardır. Hamur mayalanır, soğutulur ve çeşitli ilave malzemeler eklenir. Genellikle, belirli bir ballı zencefilli kurabiye türünün hazırlama yöntemi tarifte açıklanır. Bunu takip edin, pişirdiğiniz ürünler lezzetli, sağlıklı ve güzel olacaktır.

Kefirli ballı zencefilli kurabiye

Bu, kefirle yapılan inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık ballı zencefilli kurabiyeler yapmanın oldukça basit bir yoludur. Narin bir lezzete, harika bir aromaya ve süngerimsi bir dokuya sahipler. Bu enfes lezzetler, en seçici damakları bile tatmin edecektir.

İçindekiler

• Un - 550 g
• Bal - 100 g
• Şeker - 200 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 80 ml
• Kefir - 250 ml
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Kakule - 1 çay kaşığı.
• Muskat - 1 çay kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 45-55 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 1,2 kg zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Derin bir kapta, yumurtaları ve şekeri çırpma teliyle çırpın.

Adım 3

Kefiri ekleyin ve malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4

İçine bitkisel yağ dökün ve karışımı iyice karıştırın.

Adım 5

Balı, baharatları ve kabartma tozunu sırayla ekleyin.

Adım 6

Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli veya spatula ile karıştırın.

Adım 7

Unu ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için unu önceden eleyin.

Adım 8

Elde ettiğiniz hamurdan ellerinizle zencefilli kurabiyeler şekillendirin.

Adım 9

Ürünleri 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Adım 10

Soğumuş ballı zencefilli kurabiyenin üzerine sosu dökün ve zevkinize göre süsleyin.

Boyamak için ballı zencefilli kurabiyeler

Süsleme için bu muhteşem ballı zencefilli kurabiye tarifine göz atmanızı öneririm. Her zaman güzel, pürüzsüz ve düzgün oluyorlar. Bunları beze veya şeklini iyi koruyacak başka bir krema ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler

• Bal - 100 g
• Şeker - 100 g
• Tereyağı - 100 g
• Yumurta C1 - 1 adet.
• Tarçın - ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı.
• Soda - ½ çay kaşığı.
• Bir tutam tuz
• Un - 300-350 g

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 600 g zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Bal ve tereyağını derin bir kaseye koyun ve üzerine şeker ekleyin.

Adım 3

Kabı kısık ateşe veya benmari usulü ısıtmaya koyun. Sürekli karıştırarak, karışım pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Adım 4

Kabartma tozunu ve baharatları ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar muhallebi karışımını karıştırın.

Adım 5

Muhallebi tabanını ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Tuz ekleyin ve karışımı karıştırın.

Adım 6

Yumurtayı ekleyin ve karışımı tekrar çok iyice karıştırın.

Adım 7

Önceden elenmiş unu ekleyin ve zencefilli kurabiye hamurunu yoğurun.

Adım 8

Hamuru streç filmle sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Adım 9

Soğutulmuş hamuru açın ve istediğiniz şekilleri kesin.

Adım 10

Zencefilli kurabiyeleri önceden hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 7-10 dakika pişirin. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

Adım 11

Pişmiş zencefilli kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin, ardından zevkinize göre süsleyin.

Ballı Zencefilli Kurabiye Tarifi

Ballı zencefilli kurabiyeler, Noel bayramlarıyla özdeşleşmiş lezzetli bir hamur işidir. Hoş aromaları büyülü ve neşeli bir atmosfer yaratır. Bu lezzetler, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak için mükemmeldir. Çay, sıcak şarap, uzvar ve kahve içecekleriyle harika bir uyum sağlarlar.

İçindekiler

• Bal - 165 g
• Şeker - 150 g
• Zencefil - 1 çay kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Muskat - ½ çay kaşığı.
• Kakule - ½ çay kaşığı.
• Kakao - 1 ½ çay kaşığı.
• Bir tutam tuz
• 1 ½ çay kaşığı soda.
• Tereyağı - 125 g
• Yumurta C1 - 1 adet.
• Un - 500-550 g

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 1 kg zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Şekeri, kakao tozunu, baharatları ve balı bir tencereye veya kalın tabanlı bir kaba dökün.

Adım 3

Malzemeleri hafifçe karıştırın ve tencereyi kısık ateşe koyun.

Adım 4

Elde edilen karışımı sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar ısıtın, ancak hiçbir koşulda kaynatmayın.

Adım 5

Kabartma tozunu ekleyin ve karışımı çok yavaşça karıştırın. Başlangıçta kabaracak, ancak daha sonra biraz çökecektir.

Adım 6

Tereyağını ekleyin ve bal-baharat karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın ve 10-15 dakika boyunca 40-50 derece Celsius'a kadar soğumaya bırakın.

Adım 7

Yumurtayı ayrı bir kaseye kırın, kısa süre çırpın ve soğumuş muhallebi karışımına dökün. İyice karıştırın.

Adım 8

Unu eleyin, bal-baharat karışımına ekleyin ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 9

Hazırladığınız hamuru streç film veya bir poşete sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Adım 10

Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, 4-5 mm kalınlığında açıyoruz ve şekiller kesiyoruz.

Adım 11

Zencefilli kurabiyeyi 180 derecede yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Adım 12

Hazırladığınız ballı zencefilli kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin, ardından üzerlerini krema ile süsleyebilirsiniz.

Ballı zencefilli kurabiye tarifi (üzerine krema sürülmüş)

İncecik beze kaplamalı bu çikolatalı ve ballı zencefilli kurabiyeler favorileriniz arasına girecek. İnanılmaz lezzetli, hoş kokulu ve yumuşacıklar. Bu lezzetler, yolda, işte veya okulda harika bir atıştırmalık oluşturuyor. Ayrıca sıcak içeceklerle birlikte bayram sofralarında da servis edilebilirler.

İçindekiler

Test için:

• Süt - 200 ml
• Bal - 50 g
• Eritilmiş tereyağı - 20 g
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Zencefil - 1 çay kaşığı.
• Muskat - ⅓ çay kaşığı.
• Un - 350 g
• Şeker - 200 g
• Yumurta sarısı - 2 adet
• Kakao tozu - 60 g
• Bir tutam tuz
• Soda - 7 g

Sır için:

• Pudra şekeri - 250 g
• Yumurta akı - 2 adet
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 50-60 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 700-800 g zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Sütü bir tencereye dökün, baharatları ekleyin ve karıştırın.

Adım 3

Balı ve önceden eritilmiş tereyağını sırayla ekleyin.

Adım 4

Her seferinde tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 5

Tencereyi kısık ateşe koyun. Sürekli karıştırarak bal-süt karışımını kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Adım 6

Bir karıştırma kabında unun yarısını ve şekerin yarısını karıştırın.

Adım 7

Sıcak karışımı kuru karışıma ince bir akış halinde dökün ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 8

Unun ikinci kısmını tuz, kabartma tozu ve kakao ile karıştırın.

Adım 9

Yumurta sarılarını muhallebi karışımına ekleyin ve karıştırın.

Adım 10

Kuru karışımın yarısını ekleyin ve her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 11

Kuru karışımın ikinci yarısını da ekleyin ve yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 12

Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve zencefilli kurabiyeler şeklinde kesin.

Adım 13

Zencefilli kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Adım 14

Üzerini kaplamak için yumurta aklarını pudra şekeri ve limon suyuyla karıştırın. Her bir zencefilli kurabiyeyi bu kaplamayla kaplayın.

Adım 15

Sır tamamen sertleştikten sonra, ballı zencefilli kurabiyeleri servis edebiliriz.

Ballı çavdarlı zencefilli kurabiye nasıl yapılır?

Sizlerle nefis ve inanılmaz derecede sağlıklı ballı çavdar zencefilli kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Bu kurabiyeler, formuna ve sağlığına dikkat eden herkesi memnun edecek. Bu çavdar zencefilli kurabiyeler mis kokulu ve çok güzel. Bu lezzetler gün boyunca harika bir atıştırmalık ve aile çay partilerine mükemmel bir tamamlayıcıdır.

İçindekiler

• Tereyağı - 50 g
• Esmer şeker (veya beyaz şeker) - 40 g
• Bal - 50 g
• Soda - ½ çay kaşığı.
• Zencefil - 1 çay kaşığı.
• Tarçın - ½ çay kaşığı.
• Bir tutam tuz
• Yumurta C1 - 1 adet.
• Çavdar unu - 90 g
• Tam buğday unu - 80 g

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 400 g zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Bal, tereyağı ve şekeri derin bir kaseye koyun.

Adım 2

Kabı benmari usulü ısıtın. Bal karışımı pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırın.

Adım 3

Kabartma tozunu ve baharatları teker teker ekleyin. Bal karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından su banyosundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 4

Soğumuş muhallebi karışımına yumurta sarılarını ve tuzu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5

Çavdar ununu ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Adım 6

Azar azar kepekli un ekleyip hamuru nazikçe yoğurun.

Adım 7

Ballı hamuru streç film veya bir poşete sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Adım 8

Hamuru buzdolabından çıkarın, açın ve zencefilli kurabiye şeklini verin. 180 derece Celsius'ta 5-7 dakika pişirin.

Adım 9

Soğuduktan sonra, çavdar balı zencefilli kurabiyesi çay, kahve ve diğer lezzetli içeceklerle birlikte servis edilebilir.

Bal ve tarçınlı choux hamuru

Bu tarifle hazırlanan, yumuşacık ve inanılmaz lezzetli ballı zencefilli kurabiyeler ağzınızda eriyecek. Nispeten basit malzemeler ve minimum hazırlık süresi gerektiriyor. Tarçın, en kasvetli günlerde bile ruh halinizi yükselten ve ısıtan sofistike bir aroma katıyor.

İçindekiler

• Un - 400 g
• Şeker - 120 g
• Bal - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 80 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri - damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 700-800 g zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, içine şeker, tarçın, vanilya şekeri, kabartma tozu ve bal ekleyin.

Adım 3

Kabı önceden hazırlanmış su banyosuna yerleştirin.

Adım 4

Bal karışımını sürekli karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın.

Adım 5

Karışımı su banyosundan çıkarın, tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Adım 6

Unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 7

Choux hamuru oldukça yumuşak ve elastik olmalıdır. Streç filmle sarın ve iyice soğuması için 25-30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 8

Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın, 5 mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekilleri kesin.

Adım 9

Zencefilli kurabiyeyi 180 derecede 10-12 dakika pişirin.

Adım 10

Pişmiş zencefilli kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin. Ardından süsleyip sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.

Paskalya öncesi oruç dönemi için ballı zencefilli kurabiye

Bu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olan ballı zencefilli kurabiyeler için harika bir başka tarif. Yumurta, süt ürünleri veya şeker içermezler. Hamura istediğiniz unu ekleyebilir veya hatta birkaç unu birleştirebilirsiniz. Bu zencefilli kurabiyeler, Yeni Yıl sofrası için mükemmel bir ikramdır. Sonuçta, kilonuz konusunda endişelenmeden tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler

• Bal - 80 g
• Hindistan cevizi yağı (veya başka herhangi bir bitkisel yağ) - 15 g
• Un - 150 g
• Yumurta C1 - 1 adet.
• Soda - ½ çay kaşığı.
• Tarçın - ½ çay kaşığı.
• Zencefil - ½ çay kaşığı.
• Muskat - ½ çay kaşığı.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (yaklaşık 300 g zencefilli kurabiye)

Adım adım tarif

Adım 1

Balı bir tencereye koyun.

Adım 2

Balın içine bitkisel yağ ve baharatlar ekleyin.

Adım 3

Tencereyi kısık ateşe koyun.

Adım 4

Karıştırarak baharat karışımını kaynatın, ardından ocaktan alın.

Adım 5

Sıcak baharat karışımını derin bir kaseye dökün, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 6

Muhallebi karışımının 5-7 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin ve yumurtayı ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Adım 7

Elekten geçirilmiş unu ekleyin ve yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 8

Hazırladığınız hamuru streç film veya bir poşete sarın ve 25-30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 9

Soğutulmuş hamuru açın ve ondan yılbaşı figürleri kesin.

Adım 10

Zencefilli kurabiyeyi 180 derecede 10 dakika pişirin.

Adım 11

Soğuduktan sonra, bu oruç dönemine özel ballı zencefilli kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun!

Video: İç dolgulu ballı zencefilli kurabiyeler

İçi dolgulu ballı zencefilli kurabiyeler, yüzyıllardır popülerliğini koruyan bir lezzettir. Bu pastayı sevmeyen birini bulmak zordur. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve aromatiktirler. Yanınızda taşımak, bayram sofrasında sunmak veya sadece moralinizi yükseltmek için mükemmeldirler.

Bu video, içi dolgulu, lezzetli ballı zencefilli kurabiyelerin tarifini gösteriyor. Tadı ve görünümü, ünlü Tula pastasını anımsatıyor. Videonun yaratıcısı, hamur hazırlama sürecini gösteriyor ve zencefilli kurabiyeleri şekillendirmek için denenmiş ve onaylanmış bir yöntemi paylaşıyor.