Noel bayramının en çarpıcı sembollerinden biri zencefilli kurabiyelerdir. Bu lezzet Amerika'da popülerlik kazandı, ancak artık dünyanın dört bir yanındaki insanlar bu kurabiyeler olmadan bayramın büyülü ruhunu tam olarak yaşayamıyorlar.

Günümüz dünyasında herkesin kendine özgü damak zevki var ve tanıdıklarınız arasında veganlara rastlamak hiç de alışılmadık bir durum değil. Ancak belirli bir diyet, tatil keyfinize engel olmamalı. Bu nedenle şefler, yumurta veya süt ürünleri tüketmeyenler için de uygun tarifler geliştirdiler.

Adım adım fotoğraflı tarif

Oruç döneminde kullanılan zencefilli kurabiye

Öncelikle, bu tarifin hazırlanması çok hızlı. Minimum zaman ve çaba ile, kendine özgü, narin bir lezzete sahip, mis kokulu zencefilli kurabiyeler elde edersiniz. Bu lezzet hem çocuklar hem de diyetine dikkat edenler tarafından çok beğenilecek.
Porsiyon başına besin değeri
447 kalori
  • Proteinler: 0 g
  • Yağlar: 0 g
  • Karbonhidratlar: 100 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
  • Toplam süre:
  • Karmaşıklık:
    Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
  • Porsiyon sayısı: 15

İçindekiler

Porsiyonlar
  • Un
    220 G
  • Şeker
    60 G
  • Bal
    40 G
  • Tuz
    1 tutam
  • Bitkisel yağ
    45 G
  • su
    50 G
  • Soda
    0,5 çay kaşığı
  • Tarçın
    1 çay kaşığı
  • Zencefil
    0,5 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 1. Adım

Bir tencereye su, şeker ve balı koyun, ardından ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Adım 2
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 2. Adım

Karışımı ocaktan alın, tuz ve karbonat ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 3
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 3. Adım

Tüm malzemeleri bir kaseye dökün, bitkisel yağ ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın.

Adım 4
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 4. Adım

Ardından unun bir kısmını ekleyin.
Buğday ununu hindistan cevizi, pirinç veya mısır unu gibi diğer glutensiz unlarla da değiştirebilirsiniz.

Adım 5
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 5. Adım

Her şeye zencefil ve tarçın ekleyin.
Bu tarifte baharatlar çok önemli bir rol oynuyor, bu yüzden damak zevkinize uygun başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Muskat, karanfil ve kakule de iyi sonuç verir.

Adım 6
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 6. Adım

Kalan unu azar azar ekleyerek elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 7
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 7. Adım

Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru 3-4 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.

Adım 8
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 8. Adım

Hamurdan istenilen şekilleri kesip pişirme kağıdının üzerine yerleştirin.

Adım 9
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 9. Adım

Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 7-8 dakika süreyle yerleştirin.

Adım 10
Oruç Dönemi Zencefilli Kurabiyeleri - 10. Adım

Kurabiyeleri fırın tepsisinden, pişirme kağıdıyla birlikte çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sonrasında zencefilli kurabiyeleri istediğiniz gibi süsleyin. Çeşitli gıda boyaları, şekerlemeler ve diğer süslemeler kullanarak bu ikramlara gerçekten şenlikli ve eşsiz bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Tarif İpuçları

Her tarifin mükemmel sonucu elde etmek için kendine özgü sırları vardır. Zencefilli kurabiyeler de istisna değildir ve aşağıdaki ipuçları süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır:

  • Zencefilli kurabiyeye her zaman doğranmış fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Bunlar ayrıca süsleme olarak da kullanılabilir.
  • Kurutulmuş zencefil yerine taze zencefil kullanmak isterseniz, bıçak yerine çay kaşığıyla soymak çok daha kolaydır. Ardından zencefili ince ince rendeleyin. Ancak zencefilli kurabiyenin biraz dağınık görünebileceğine hazırlıklı olun.
  • Hamurla çalışmak zorlaşırsa, çok yumuşak olup ellerinizden akıp giderse, streç filmle sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra daha sertleşecek ve çalışması daha kolay olacaktır.
  • Şeker yerine doğal alternatifler kullanabilirsiniz: fruktoz, ksilitol ve sorbitol.
  • Zencefilli kurabiyenize özel bir dokunuş katmak istiyorsanız, bitkisel yağ yerine hindistan cevizi yağı kullanın. Ceviz yağı, deniz topalak yağı, haşhaş tohumu yağı veya mısır yağı gibi diğer doğal yağlar da mükemmel seçeneklerdir.
  • Hamura öğütülmüş keten tohumu ve susam eklerseniz, sadece misafirlerinizi şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza değerli mikro besinler sağlayacak kurabiyeler elde edersiniz.
  • Normal un yerine öğütülmüş kepek veya yulaf unu, tam tahıllı un, pirinç unu vb. başka un çeşitleri de kullanabilirsiniz.

Benzer video tarifi - Yumurta ve süt ürünleri içermeyen oruç dönemine uygun zencefilli kurabiyeler

Bu video tarifi, yeni başlayanlar için harika bir kaynak. Açık ve detaylı açıklamaları, yemek pişirmeyi daha az zorlu, daha ilgi çekici ve kolay hale getiriyor. Bu tarifin bir diğer önemli avantajı ise yumurtasız krema yapımını öğrenebileceğiniz bölüm. Videonun sonunda ise kendi başyapıtlarınızı yaratmanız için size ilham verebilecek çeşitli zencefilli kurabiye süsleme fikirleri bulacaksınız.