Kayısı Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Reçel, birçok çocuk ve yetişkinin en sevdiği tatlılardan biridir. Meyve ve çilek mevsiminde, tazeliğini, hafifliğini ve düşük kalori içeriğini koruyan daha iyi bir tatlı hayal etmek zordur. Bugün, lezzetli kayısı reçeli tarifini öğreneceğiz ve bazı önemli saklama ipuçlarını ve püf noktalarını inceleyeceğiz.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 45 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 30

Adım adım fotoğraflı tarif

Kayısı marmelatı

İçindekiler

Porsiyonlar

Kayısılar

660 G
Limon suyu

30 G
Agar-agar

6 G
Tatlandırıcı

10 G

Hazırlık

Adım 1

Kayısıların çekirdeklerini çıkarın, 660 gram kayısı elde edeceksiniz. Alternatif olarak 300 gram bebek meyve püresi de kullanabilirsiniz.

Adım 2

Soyulmuş kayısıların üzerine limon suyu ekleyin.

Adım 3

Ardından, kayısıları blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Karışımı yavaş pişiriciye koyun ve 85 derece Celsius'ta "Çoklu Pişirme" ayarında 1 saat pişirin.

Bu sıcaklıkta püremiz yanmaz, karıştırmaya gerek duymaz ve birçok vitaminini korur.

Adım 4

Kaynattıktan sonra yaklaşık 450 gram püre elde etmelisiniz. Hazır meyve püresi kullandıysanız, kaynatma işlemini atlayın.

Adım 5

Ardından, hazırlanan püreyi bir elekten geçirin. Bu, daha homojen bir doku sağlar.

Adım 6

Hazırlanan püreye agar-agar ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tatlandırıcıyı ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve agar-agar şişene kadar karışımı 10 dakika bekletin.

Damak zevkinize uygun bir tatlandırıcı seçebilir veya sadece şeker kullanabilirsiniz.

Adım 7

Reçel yapımı için kalıpları hazırlayın. Kalıpları herhangi bir yağ ile yağlayın. Basit bir reçel tabakası yapmak için, kabın altını ve kenarlarını streç filmle sarın.

Adım 8

Püreyi kaynatın ve 1-2 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.

Adım 9

Hazırlanan kalıplara hemen sıcak püreyi dökün. Agar-agar 40 derece Celsius'ta sertleşmeye başladığı için hızlı hareket etmeniz gerekiyor.

Adım 10

Reçelin sertleşmesini bekleyin ve ardından kalıplardan çıkarın. Reçeli kabından çeşitli şekillerde veya sadece kareler halinde kesin.

Tavsiye

Limon suyu eklemek, marmelatın kaynatıldıktan sonra bile güzel ve parlak rengini korumasına yardımcı olacaktır.
Eğer limonunuz yoksa, sitrik asidi suda çözerek de kullanabilirsiniz.
Reçel, pektin veya agar-agar ile hazırlanabilir: Pektin reçelin daha elastik olmasını sağlarken, agar-agar rengin zenginliğini korumaya yardımcı olur.
Hazırladığınız marmelatları şeker, fındık, hindistan cevizi veya renkli şekerlemelerle kaplayabilirsiniz. Ayrıca, tüm bu lezzetli ikramları güzel bir kutuya koyarak harika bir hediye fikri de yaratabilirsiniz.
Aynı marmelatla pastanızı özgün ve şık bir şekilde kolayca süsleyebilirsiniz.

Depolamak

Reçel buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Bunun için, tatlıyı hava geçirmez bir kapta veya sıkıca kapanan kapaklı bir cam kavanozda dikkatlice paketleyin. Ayrıca, saklama kurallarını aklınızda tutmayı ve reçeli güçlü kokulu yiyeceklerden uzak bir yerde saklamayı unutmayın.

Benzer tarifler