Paskalya pastaları için İskenderiye hamuru
- Proteinler: 7 g
- Yağlar: 9 g
- Karbonhidratlar: 48 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 2
İskenderiye hamuruna girişimize klasik bir tarifle başlayalım. Sadece fırınlanmış sütle yapılan bu hamur, pişmiş ürünlere eşsiz bir lezzet ve aroma katıyor. Tarif oldukça basit ve anlaşılır. İskenderiye hamuru kullanarak bir Paskalya pastası yapmayı deneyin; kesinlikle memnun kalacaksınız.
-
Un650 G
-
Fırınlanmış süt250 ml
-
Şeker250 G
-
Yumurta C14 adet
-
Maya40 G
-
Tereyağı125 G
-
Vanilintadına bakmak
-
Tarçın0,5 çay kaşığı
-
Kakule0,5 çay kaşığı
-
Tuz0.33 çay kaşığı
-
Hindistan cevizi0.33 çay kaşığı
Gerekli malzemeleri topluyor ve gereken miktarı ölçüyoruz.
Sütü hafifçe ısıtın.
Mayayı içine kırın. Karıştırın. Kenara koyun.
Ayrı derin bir kapta 3 yumurtayı ve bir yumurta sarısını çırpın.
Şekeri ekleyin ve karışım koyulaşana kadar çırpın.
Yumuşak tereyağı ekleyin. Çırpın.
Maya karışımını içine dökün.
Hamuru derin bir kaba aktarın ve 8-12 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.
Elekten geçirilmiş una vanilya, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
Hamura un ekleyin. Önce kaşıkla iyice karıştırın, ardından 5-7 dakika elle yoğurun.
Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Kabarmaya bırakın.
Hamuru yoğurun. Kalıplara yayın, kalıpların en fazla 1/3'ünü doldurun. Kalıplarda tekrar kabarmaya bırakın. Üzerini yumurta ile fırçalayın ve 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- 7 saat
- 289 kcal
- 275
- 5 dakika
- 641,4 kcal
- 240
- 4 saat 30 dakika
- 341,3 kcal
- 1092
- 1 saat 20 dakika
- 203 kcal
- 255
- 2 saat 50 dakika
- 228 kcal
- 193
- 3 saat
- 1056 kcal
- 226
- 3 saat
- 323 kcal
- 490
- 2 saat
- 232 kcal
- 254