Alkollü Dondurma – Adım Adım Fotoğraflarla Ev Yapımı Bir Tarif

Dondurma, dünyanın en popüler tatlısıdır. Rusya'da ortalama bir kişi yılda yaklaşık 4 kg dondurma tüketirken, ABD'de bu rakam 12 kg'a, soğuk Finlandiya'da ise tam 14 kg'a ulaşıyor. Bu tatlının değerini abartmak zor. Hem yaz hem de kış tüketiliyor ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok seviliyor.

Porsiyon başına besin değeri

153 kalori

Proteinler: 3,1 g
Yağlar: 14,1 g
Karbonhidratlar: 30,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 6 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 35 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

400-450 gram dondurma

Çocukluk favorilerimiz olan kurabiye, kek veya muffinleri "yetişkin" alkollü versiyonlarına dönüştürmekte cesur bir yan var. Sıcaklıklar amansızca yükselmeye başladıkça, daha canlandırıcı bir şeye yönelmenin zamanı geldi. Serinletici ve çok canlandırıcı bir ikram için harika bir seçenek öneriyorum: Alkollü dondurma.

Alkollü dondurma Olabilmek Yapmak aşağı yukarı takviye edilmiş Tercihlerinize bağlı olarak. Hazırlanmak onun Evler Gayet basit, hadi başlayalım!

Adım adım fotoğraflı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

400-450 gram dondurma

Kırmızı şarap

750 ml
Şeker

250 G
Yumurta C1

3 adet
Yoğunlaştırılmış süt

1 yemek kaşığı
Tereyağı

120 G

Hazırlık

Adım 1

Şarap ve şekeri bir tencereye koyun. İyice karıştırın. Karışımı kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tenceredeki sıvının yaklaşık 1/3'ü kalana kadar kaynatmaya devam edin.

Adım 2

Tavuk yumurtalarının sarılarını beyazlarından ayırın. Elde edilen şarap şurubundan 100 ml'yi üç yumurta sarısına ekleyin.

Adım 3

Buraya yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Adım 4

Karışımı ocağa koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Ocaktan alın ve soğuk su dolu bir kapta soğumaya bırakın.

Adım 5

Kalan şarap şurubunu tencereye geri koyun, ardından ocağa geri yerleştirin. Kaynamaya başlayana kadar çok kısık ateşte pişirin.

Adım 6

İki yumurta akını koyu ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Adım 7

Kaynayan şurubu dikkatlice yumurta beyazlarının üzerine dökün ve karışımı karıştırmaya devam edin.

Adım 8

Yumurta sarısı karışımını, yumurta beyazı karışımına birkaç aşamada ekleyin. Karıştırın.

Adım 9

Yumuşamış tereyağını çırpın. Dondurma tabanını azar azar tereyağına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 10

Dondurmayı bir kalıba aktarın ve 5 saat boyunca donması için dondurucuya koyun.

Adım 11

Gürcü şarabı dondurması hazır! Afiyet olsun!

Benzer video tarifi: Alkollü Dondurma

"alkofan1984" adlı YouTube kanalı alkol ve daha fazlası hakkında her şeyi biliyor. Muhteşem bir fındık likörü, sofistike bir "Sarhoş Kiraz", bir "Pembe Peri" ve baharatlı viski nasıl yapılır? Tüm bunları, ayrıca lezzetli et ve balık konserveleri ve füme etler için basit tarifleri burada bulacaksınız. Tüm tarifler çok açık ve anlaşılır. Arkadaşlarınızla barbekü partisi düzenliyorsanız, bu kanala mutlaka göz atın.

Eğlenceli bir parti için, alkollü meyveli dondurma için basit ve çok hızlı bir video tarifi bulacaksınız. Tüm grubun bayılacağı muhteşem bir lezzet yaratmak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız olacak. Kanalın yaratıcısı tarafından bizzat test edildiği için mutlaka deneyin!

Nasıl saklanır?

Alkollü dondurma, hava geçirmez bir kapta dondurucuda iki haftaya kadar saklanabilir.

İçeriğindeki alkol sayesinde bu tatlıda buz kristalleri oluşmaz. İki hafta saklandıktan sonra bile karışım pürüzsüz ve kremsi kalır.

Tavsiye

Dondurmaya alkol eklemek, karışımın donmasını genellikle engelleyebilir. Bunun nedeni alkollü içeceklerin yüksek sıcaklığıdır. Örneğin, absint 70 derecenin üzerinde alkol içerir. derecelerBu nedenle, bu içecekle yapılan dondurmanın uzun süre dondurucuda kaldıktan sonra bile sertleşmesi çok zor olacaktır.

Mükemmel soğuk dondurma kıvamını elde etmek için jelatin kullanın. Evet, bu kıvam arttırıcı, alkole rağmen karışımın donmasına ve kıvam almasına yardımcı olacaktır.

Jelleştirici madde ambalajındaki talimatlara ve gramajına uyun.

Unutmayın, dondurmaya ne kadar alkol katarsanız katın, asla çocuklara vermeyin. Diğer soğuk tatlı tariflerini deneyin; her zevke uygun bir şeyim var!

Benzer tarifler