Yoğunlaştırılmış sütlü Amerikan kabak turtası

Kabak etini küçük parçalara kesin. Kestiğiniz kabak etini fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyo ile kapatın ve 200 derece Celsius'ta 40 dakika pişirin.

Tereyağını ve unu bir mutfak robotu kullanarak karıştırın.

Derin bir kapta, bir yumurtayı şekerle çırpma teli kullanarak çırpın.

Yumurta-şeker karışımını unun içine dökün ve bir mutfak robotu yardımıyla karıştırın.

Elde edilen hamuru streç filmle sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin.

Soğumuş hamuru oklava yardımıyla kabaca bir daire şeklinde açın.

Hamur çemberini yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarına dikkatlice bastırın ve fazla hamuru kesin.

Hazırlanan balkabağı püresini öğütüp iyice püre haline getirin ve içine yoğunlaştırılmış süt, yumurta, zencefil, tarçın ve muskat ekleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.

Hazırlanan iç harcı, hamurla kaplanmış kalıba dökün. Artan hamur, dekoratif kenarlar oluşturmak için kullanılabilir.

Tepsiyi fırına koyun ve 15 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 45 dakika daha pişirmeye devam edin.

Pastanın üzerine süsleme olarak yoğunlaştırılmış süt kullanarak desenler çizebilirsiniz.