İngiliz Noel pastası

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Kurutulmuş meyveleri önceden sert alkolde, şeker şurubunda veya ikisinin karışımında bekletin.

Birkaç gün buzdolabında bekletin.

Yumuşamış tereyağını şekerle beyazlaşana kadar çırpın.

Homojen bir karışım elde ederiz.

Tereyağı karışımına yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz, kabarık bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Bir baharat karışımı (örneğin tarçın, muskat, kakule, karanfil, yıldız anason) ve tuz ekleyin, dilediğiniz reçel ve balı da ilave edin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tekrar çırpın.

Unu doğrudan bir kaseye eleyin.

Mikserle iyice çırpın.

Kuru meyveleri ekleyin.

Bir kaşık yardımıyla dikkatlice hamurun içine karıştırın.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve tereyağı ile yağlayın.

Hamuru serip, boşluk kalmayacak şekilde iyice düzeltiyoruz.

Üst kısmının yanmasını önlemek ve ortasının iyice pişmesini sağlamak için tepsiyi folyo ile örtün.

145-150 derece Celsius'ta 2 saat fırında pişirin. Pişirme sonunda folyoyu çıkarın ve üstünün kızarmasını bekleyin.