Ev Yapımı Portakallı Dondurma: Tarif + 10 Adım Adım Fotoğraf

Dondurma, yazın en popüler tatlıları listesinin başında haklı olarak yer alıyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından seviliyor. Klasik vanilyalı dondurmayı denememiş birini bulmak imkansız. Dahası, günümüzde hem ticari hem de ev yapımı yüzlerce dondurma çeşidi bulunuyor.

Porsiyon başına besin değeri

186.6 kalori

Proteinler: 3,5 g
Yağlar: 10,6 g
Karbonhidratlar: 18,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: Saat 11.00
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

500 g

Bugün size bir teklifte bulunuyorum. aşçı en lezzetli narenciye dondurma kendin yap Fransız teknolojisini kullanıyoruz. Ve terminolojiden korkmayın!

Bir ikram hazırlamak için Evler Özel bir ekipmana veya katkı maddesine gerek yok. Çırpma teli yerine mikser de kullanılabilir; önemli olan kremayı iyice çırpmaktır. Bu portakallı dondurma, sadece doğal ve kolayca bulunabilen malzemelerden oluşuyor; bunları kendimiz işleyip tatlı bir lezzete dönüştüreceğiz. Hazırlık aşaması 20 dakikadan fazla sürmüyor, ancak tatlının kıvam alması biraz zaman alabilir. Ama kesinlikle buna değer!

Adım adım fotoğraflı tarif

Portakal dondurması

İçindekiler

Porsiyonlar

500 g

Portakal suyu

170 ml
Portakal kabuğu rendesi

2 çay kaşığı
Şeker

90 G
Vanilya şekeri

10 G
Yumurta sarısı

3 adet
Mısır nişastası

6 G
Krema %33

350 G
Tuz

1 tutam

Hazırlık

Adım 1

Portakalları sıcak suyla iyice yıkayın. Bir portakalın dış kabuğunu rendeyle soyun.

Adım 2

Portakalları sıkın. Bunu manuel veya elektrikli bir meyve sıkacağıyla, çatalla veya hatta elinizle yapabilirsiniz.

Adım 3

Portakal kabığı rendesine yumurta sarılarını, şekeri, vanilya şekerini ve biraz tuzu ekleyin.

Adım 4

Malzemeleri iyice karıştırın, ardından mısır nişastasını ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 5

Topaklanmayı önlemek için portakal suyunu ekleyin. Portakal suyu çekirdeksiz olmalı, bu yüzden önce süzün. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 6

Portakal karışımını ocağa koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Nişasta koyulaşana kadar 30-40 saniye pişirin. Kremalı, lor benzeri bir kıvam elde edeceksiniz.

Adım 7

Ocağın üzerinden alın ve dondurmaya limon kabuğu parçalarının karışmasını önlemek için bir elekten geçirin.

Adım 8

Karışımı streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 9

Soğuk kremayı mikserle düşük hızda çırpmaya başlayın. Hızı kademeli olarak artırın ve krema kabarık tepe noktaları oluşturana kadar çırpın.

Adım 10

Kremanın içine portakal kreması ekleyin. Daha yoğun bir lezzet için portakal çiçeği suyu da ekleyebilirsiniz. Karışım tamamen birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın, ancak dağılmamasına dikkat edin.

Adım 11

Hazırlayacağınız dondurmayı dondurmaya uygun bir kaba koyun. Dondurucuya yerleştirin. İlk dört saat boyunca, buz oluşumunu önlemek için dondurmayı her saat başı çıkarıp iyice karıştırın. Ardından, dondurmayı 6 saat buzdolabında bekletin.

Adım 12

Portakal aromalı dondurma hazır! Afiyet olsun!

Benzer video tarifi: Ev yapımı portakallı dondurma

Serinletici portakal dondurması, mükemmel bir yaz tatlısıdır. Hiç de tatlı değil, hoş bir ekşiliği, zengin bir aroması ve narenciye aromalı, kremsi bir tadı var. Kavurucu bir günde sıcaktan bitkin düşmüş bir vücut için tam da aradığım şey.

Yaz aylarında hemen hemen her süpermarkette, büfede veya kafede portakal aromalı dondurma bulabilirsiniz. Genellikle çikolatalı, tuzlu karamelli ve diğer aromalı çeşitlerine rastlıyorum.

Uzun süre mükemmel ev yapımı portakallı dondurma tarifini aradım, ta ki IrinaCooking kanalında bir video bulana kadar. Bu tarif inanılmaz derecede basit ve dondurma muhteşem oluyor.

Depolamak

Ev yapımı dondurma, dondurucuda en fazla 1-2 hafta saklanabilir.

Tatlıyı hava geçirmez bir kapta saklayın; böylece tatlı kokuları içine çekmez ve buz kristalleriyle kaplanmaz. Kabın kapağı yoksa, dondurmayı streç film veya yağlı kağıtla örtün ve yüzeye temas ettiğinden emin olun.

Olası yedekler

Portakal aromalı dondurmanın ferahlatıcı tadı birçok kişi tarafından sevilmektedir. Ancak, narenciye aromalı dondurma yapımında başka meyveler de temel olarak kullanılabilir.

Limon. Bu, yemeğe canlı ve ekşi bir tat katıyor. Eğer limon bazlı bir tarif kullanıyorsanız, şeker miktarını 30-40 gram artırın.
Kireç. Dondurmaya hoş, hafif bir mentol aroması veriyor. Kokusu neredeyse hiç hissedilmiyor.
Greyfurt. Greyfurtlu dondurmanın belirgin bir ekşi tadı vardır, portakal ve limon arasında bir yerdedir.
Çince. Yeni yılı, yeşil bir Noel ağacını ve ayaklarınızın altındaki çıtır çıtır karı hatırlatarak sizi bayram havasına sokacak. Mandalina dondurması orta derecede tatlıdır ve neredeyse hiç şeker gerektirmez.

Tarifteki portakal suyunu, bu meyvelerden birinin taze sıkılmış suyu ve rendelenmiş kabuğuyla değiştirin. Pişirme sırasında karışımın asitliğini ve tatlılığını ayarlayın.

Örneğin, portakal suyu ve limon kabuğu rendesi kullanılarak tatlar birleştirilebilir. Sonuç, hoş ve ilgi çekici bir seçenektir.

Aileniz ve arkadaşlarınız için mutlaka ev yapımı portakallı dondurma yapın – çok mutlu olacaklar!

Benzer tarifler