Portakallı Brownie >>> Portakallı Brownie Tarifi + 10 Adım Adım Fotoğraf

Brownie, popüler bir Amerikan çikolatalı kekidir. Bu tatlı ilk olarak Fannie Farmer'ın yemek kitabında bahsedilmiştir. Farmer, kendine özgü rengi ve tadı olan pekmez bazlı kekler için bu ismi kullanmıştır. Geleneksel olarak, tek bir kek olarak pişirilir ve daha sonra küçük parçalara kesilir. İlk olarak Chicago Dünya Fuarı'nda sunulan orijinal brownie, fındık dolgusu ve kayısı sosu içeriyordu.

Porsiyon başına besin değeri

232 kalori

Proteinler: 13 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Günümüzde bu lezzetin birçok yeni çeşidi bilinmektedir ve bunların arasında en dikkat çekeni şudur: portakallı brownieZengin çikolatalı hamur ve taze narenciye aromasının birleşimi milyonların kalbini fethetti.

Adım adım fotoğraflı tarif

Portakallı brownie

İçindekiler

Porsiyonlar

Turuncu

1 adet
Şeker

180 G
Bitter çikolata

150 G
Tereyağı

150 G
Yumurta C1

3 adet
Un

120 G
Kakao tozu

30 G
Ceviz

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Orta boy bir portakalın yarısının kabuğunu rendeleyin. Kabuğun beyaz liflerini kesmemeye dikkat edin, aksi takdirde hamur acı bir tat alacaktır.

Adım 2

Daha pürüzsüz bir hamur kıvamı istiyorsanız, rendelenmiş limon kabuğuna şeker veya pudra şekeri ekleyin. Karıştırın.

Adım 3

Temiz bir kapta, bitter çikolatayı (en az %60 kakao içeriği) yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Çift kazan yöntemiyle eritin.

Adım 4

Bir portakalın yarısının suyunu sıkın ve şeker karışımına ekleyin.

Adım 5

Tavuk yumurtalarını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımın daha iyi homojenleşmesi için yumurtaları önce çırpın.

Adım 6

Soğutulmuş eritilmiş çikolatayı yumurta-şeker karışımına ekleyin. Pastayı süslemek için az miktarda çikolata ayırın.

Adım 7

Un ve kakao tozu karışımını azar azar ekleyin. Krema kıvamında, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 8

İsteğe bağlı olarak fındık, taze meyve veya meyve parçaları ekleyin. Karıştırın.

Adım 9

Hamuru yağlanmış veya sıvı yağ sürülmüş bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece Celsius'ta 20-30 dakika pişirin.

Adım 10

Pandispanyayı soğumaya bırakın ve üzerine çikolata sosu gezdirin. İşte bu kadar.

Brownie tarifinde tereyağı yerine ne kullanılabilir?

Tereyağı, çikolatalı hamura hoş bir yumuşaklık, kabarıklık ve lezzet verir. Ayrıca tüm malzemeler arasında bağlayıcı görevi görür. Elinizde tereyağı yoksa, pişirmeyi hemen iptal etmeyin. Hamuru aynı derecede lezzetli hale getirecek mükemmel alternatifler mevcuttur.

100 gram tereyağı yerine şunlar kullanılabilir:

24 gram tam yağlı yoğurt;
50 gram margarin;
50 gram soya yağı.

Meyve püresi de alternatif olarak kullanılabilir. Tereyağının yerine eşit miktarda kullanılır. En iyi seçenekler elma, armut ve muzdur.

Brownie nasıl çözülür?

Çikolatalı kekin raf ömrünü uzatmak için birçok kişi onu dondurur. Bu şekilde, tatlı üç aya kadar saklanabilir. Ancak önemli olan, hamurun lezzetini korumak için doğru şekilde çözülmesidir. Eğer doğru yapılmazsa, tatlı sulu bir kıvam alacaktır.

Dondurulmuş brownie'yi bir gece buzdolabında bekletin veya birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Bu, brownie'nin eşit şekilde çözülmesini sağlayacak ve kabuğunun dokusunun bozulmasını önleyecektir.

Benzer tarifler