Muzlu Cupcake Tarifi + 16 Adım Adım Fotoğraf

Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için evde muzlu kek yapmak mı istiyorsunuz? Çok kolay! Bugün, muzlu hamur ve karamel krema ile yapılan, Amerikan tarzı lezzetli kekler için kolay bir tarif paylaşacağım. Hamur kabarık, elastik, nemli ve zengin, krema ise narin bir dokuya ve tatlı bir aromaya sahip. Bu kekler kesinlikle nefis görünüyor. Ve sadece birkaç malzeme gerektiriyorlar, her ev aşçısının kolayca bulabileceği malzemeler. Fırında sadece 20 dakikada pişiyorlar ve aynı hızla tükeniyorlar.

Porsiyon başına besin değeri

175 kalori

Proteinler: 6 g
Yağlar: 5 g
Karbonhidratlar: 51 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 12

Adım adım fotoğraflı tarif

Muzlu kekler

İçindekiler

Porsiyonlar

Test için

Yumurta C1

2 adet
Muz

60 G
Un

210 G
Şeker

180 G
Tereyağı

115 G
Süt

60 G
Kabartma tozu

1 çay kaşığı
Vanilya

1 tutam

Krema için

Süzme peynir

600 G
Krema %33

200 ml
Karamel

120 G
Pudra şekeri

60 G

Karamel için

Şeker

225 G
su

50 ml
Glikoz

40 G
Tereyağı

100 G

Hazırlık

Adım 1

Muzları dilimleyin ve blendere koyun. Daha zengin bir lezzet ve daha nemli bir hamur için olgun veya çok olgun muzları tercih edin. Meyveler pürüzsüz hale gelene kadar blenderda çekin.

Adım 2

Yumuşak tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, çırpma işlemi sırasında şeker veya pudra şekerini ekleyin.

Adım 3

Şeker tereyağında tamamen eridiğinde, tavuk yumurtalarını ekleyin ve karışımı mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca maksimum hızda çırpın.

Adım 4

Hamurun içine muz püresi ekleyin ve sürekli karıştırın.

Adım 5

Ayrı bir kapta, hamur için kalan kuru malzemeleri birleştirin. Bunları yavaş yavaş, eşit şekilde dağılıncaya kadar ıslak malzemelerin içine eleyin. Bu sırada ılık sütü de ekleyin.

Adım 6

Hamuru, koyu ekşi kremaya benzer yumuşak ve kabarık bir kıvam alana kadar yoğurun.

Adım 7

Muzlu hamuru fırın tepsilerine aktarın.

Adım 8

Kekleri önceden 175°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin.

Adım 9

Kekler pişerken karameli hazırlayın. Şekeri, fruktozu ve suyu bir tencerede birleştirin.

Adım 10

Karışımı orta ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 11

Karamel altın kahverengi bir renk aldığında, yumuşak tereyağı ekleyin.

Adım 12

Karamel tamamen pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Karamelin soğuması için bir kenara bırakın. Soğuma sürecini hızlandırmak için tencereyi buz dolu bir kabın üzerine koyabilirsiniz.

Adım 13

Krema için tüm malzemeleri bir araya getirin.

Adım 14

Kalın ve homojen bir kıvama gelene kadar orta hızda bir mikserle çırpın.

Adım 15

Bir krema torbasını tereyağlı krema ve karamel kremasıyla doldurun. Soğumuş keklerin üzerine gül benzeri bir desen oluşturacak şekilde kremayı sıkın.

Adım 16

Kalan karamel ve fındıklarla kremayı süsleyin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!

Benzer video tarifi: Muzlu Cupcake Dolgusu

En hafif ve narin hamur işleri bile, doğru dolguyla lezzetlendirildiğinde yeni renklerle parıldar. Sayısız seçenek mevcut: taze meyvelerden hazır pürelere kadar. Dolguya bağlı olarak, kek daha tatlı, nemli, daha zengin veya hafif ekşilikle daha taze olacaktır.

Bu enfes keklerin içini muzlu karamel ile doldurmanızı öneririm. Tarçın ve limon esintileri içeren meyveli dolgu, unutulmaz bir deneyim yaratacak. Ağızda eriyen bu narin lezzet, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

"Tonka's Kitchen" YouTube kanalında hızlı ve kolay bir muzlu karamel tarifi bulabilirsiniz. Yazar, meyveli karamel yapımının tüm adımlarını 2 dakikalık kısa bir videoda açıkça gösteriyor. Bir çocuk bile yapabilir.

Karamel yapımında tereyağı yerine ne kullanabilirim?

Tereyağı, karamele güzel bir parlaklık ve hoş bir kremsi aroma verir. Ancak ekstra tereyağı almaya vaktiniz olmadıysa veya pişirme işleminde çok fazla tereyağı kullandıysanız endişelenmeyin. Karamelde tatlılığı bozmayacak, aksine artıracak mükemmel tereyağı alternatifleri vardır. En popüler olanları şunlardır:

yoğun krema;
ılık süt;
Süt ve un karışımı.

Mükemmel kekler yapmanın ipuçları

Cupcakeler, aslen Amerikalılar tarafından bayram sofraları için yaratılmış, kremalı bir üst katmana sahip minyatür keklerdir. Çok parlak ve şık görünürler ve küçük boyutları, tüm misafirler için yeterli sayıda cupcake yapılmasına olanak tanır. Cupcake yapımı oldukça basittir, ancak ev yapımı ürünlerinizin en iyi pastanelerdeki gibi olmasını sağlamak için bazı püf noktaları vardır.

Hamurun pürüzsüz olması için tüm sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
Hamurun topaklanmasını önlemek için un birkaç aşamada eklenmelidir.
Kağıt kek kalıpları, kekler için en iyi seçimdir. Hamurun kalıba yapışmasını önlerler. Ayrıca, pişirdikten sonra servis edilmesi de kolaydır.
Pişirme sırasında yayılmaması, yanmaması veya ayrışmaması için dolguyu hazır kek kalıplarına doldurmak en iyisidir.

Lezzetli kekler, muffinler ve diğer ev yapımı unlu mamulleri nasıl yapacağınızı öğrenmek ister misiniz? Web sitemizdeki diğer tariflere göz atın.

Benzer tarifler