Beyaz çikolatalı beton ganaj
- Proteinler: 3,9 g
- Yağlar: 37,2 g
- Karbonhidratlar: 48,9 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 1
Bu tarife göre hazırlanan ganaj, pastaların kaplanması ve düzleştirilmesi için idealdir. Pürüzsüzdür, uzamaz ve spatulaya yapışmaz. Kullanımı çok keyiflidir. Hızlı ve kolay hazırlanır, özel bir beceri gerektirmez. Lezzeti narin ve tatlıdır. Bu ganaj çok dayanıklıdır, bu nedenle yüksek sıcaklıklarda bile uzun süre çekiciliğini korur.
-
Tereyağı %82,5200 G
-
Beyaz çikolata (kalletler)200 G
-
Beyaz çikolata sosu150 G
Beyaz çikolatayı derin bir kaba dökün.
Üzerine beyaz krema sürün.
Silikon spatula kullanarak karıştırın.
Karışımı mikrodalgada, 20-30 saniyelik kısa aralıklarla, her seferinde iyice karıştırarak eritin.
Tamamen erimiş çikolatayı iyice karıştırın.
Çikolata karışımının yaklaşık 30 dereceye kadar soğumasını bekleyin.
Oda sıcaklığına önceden ısıtılmış tereyağını ekleyin.
Karışımı düşük hızda bir mikserle karıştırın.
Kremi sterilize etmek için 15 dakika buzdolabına koyun.
Soğutulmuş karışımı orta hızda bir mikserle beyaz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
Bir dakika içinde krem gözle görülür şekilde koyulaşacak ve kullanıma hazır hale gelecektir.
- 2 saat
- 180 kcal
- 1613
- 5 dakika
- 317,4 kcal
- 606
- 20 dakika
- 320,3 kcal
- 757
- 1 saat
- 209,4 kcal
- 744
- 2 saat
- 372,1 kcal
- 673
- 30 dakika
- 260,15 kcal
- 1769
- 30 dakika
- 370,9 kcal
- 472
- 20 dakika
- 248,3 kcal
- 443