Laktozsuz Pasta Kreması: Fotoğraflı, Adım Adım Basit Bir Ev Yapımı Tarif

Laktozsuz kek kreması, klasik tariflere harika bir alternatiftir. Bu sayfadaki basit adım adım tarif, evde hızlıca lezzetli ve hafif bir süt ürünü içermeyen krema yapmanıza yardımcı olacaktır.

Laktozsuz Pasta Kreması: Adım Adım Tarif

Porsiyon başına besin değeri

208.0 kalori

Proteinler: 6,0 g
Yağlar: 0,1 g
Karbonhidratlar: 46,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

Laktoz intoleransı, Rusya'da yaşayanların yaklaşık %30'unun farklı derecelerde yaşadığı bir sorundur.

Doktorlara göre, her üç Rusdan biri süt tükettikten sonra, ayrıca süt ürünleriyle (tereyağı, krema) hazırlanan yemekleri yedikten sonra aşağıdaki belirtileri yaşıyor:

Karın bölgesinde rahatsızlık;
aşırı gaz oluşumu;
ağrılı şişkinlik;
bulantı;
Akut vakalarda ise ishal ve hatta nöbetler görülebilir.

Ancak Rusların sadece %6'sı bu sorunun farkında ve laktoz içermeyen özel ürünler tüketmeye çalışıyor.

Laktoz intoleransı olan kişiler için bir alternatif de, normal süt veya kremanın bitki bazlı bir alternatifle (soya, badem, hindistan cevizi sütü ve kreması) değiştirildiği kremlerdir.

Laktoz intoleransı olan bir kişinin aynı zamanda alerjisi veya gluten intoleransı varsa durum çok daha karmaşık hale gelir. Bu gibi durumlarda, hem fırınlanmış ürünlerin kendisi hem de pastayı kaplamak ve düzleştirmek için kullanılan krema sadece laktozsuz değil, aynı zamanda unsuz da yapılmalıdır. Klasik irmik bazlı krema veya laktozsuz choux hamuru (geleneksel buğday unu ile yapılan) bu kişiler için kesinlikle uygun değildir.

Bugün sizlere, çok yönlü bir tarif sunuyoruz: Lezzetli ve hafif, hipoalerjenik, laktozsuz proteinli kek kreması. Bu krema, çeşitli kek katmanlarına sürmek için mükemmel olduğu gibi, tatlıları süslemek için de idealdir.

Süt ürünü içermeyen kek kreması için adım adım tarif.

Laktozsuz Pasta Kreması – Basit, Süt Ürünleri İçermeyen Ev Yapımı Bir Tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Yumurta akı

7 adet
Pudra şekeri

420 G
Jelatin

15 G
su

100 ml
Vanilya şekeri

10 G
Tuz

1 tutam

Hazırlık

Adım 1

Laktozsuz krema için adım adım tarif - 1. adım

Kremayı hazırlamaya 100 ml suya 15 gram jelatin dökerek ve yaklaşık 10 dakika bekleterek başlıyoruz.

Adım 2

Laktozsuz krema için adım adım tarif - 2. adım

Jelatin şişerken, 7 yumurtanın beyazını sarısından ayırın.

Yumurta aklarının içine tek bir damla bile yumurta sarısı girmemesi çok önemlidir, aksi takdirde karışım istenilen kıvama gelmeyecektir!

Adım 3

Laktozsuz krema için adım adım tarif - 3. adım

Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Yumurta akları gevşek bir köpük haline geldiğinde, pudra şekerini azar azar çırparak ekleyin. Kalın, yoğun ve şeklini iyi koruyan bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4

Laktozsuz krema için adım adım tarif - 4. adım

Şişmiş jelatini mikrodalgada kısa aralıklarla veya su banyosunda ısıtın ve yüksek hızda çırpmaya devam ederken yavaşça (ince bir akış halinde) protein karışımına ekleyin.

Adım 5

Laktozsuz krema için adım adım tarif - 5. adım

Jelatini ekledikten sonra karışımı yaklaşık 2 dakika daha çırpın ve krema hazır.

Bu aşamada, biraz akışkan olacaktır (fotoğraftaki gibi), ancak jelatin hızla koyulaştıracaktır. Kek tarifinize ve istediğiniz katman kalınlığına bağlı olarak, kremayı hemen kullanabilir veya istediğiniz kıvama gelene kadar bekleyebilirsiniz.

Bu sayfada yer alan basit laktozsuz krema tarifi, her türlü pandispanya keki için mükemmeldir. Çeşitli aromalar ekleyerek tadını kişiselleştirebilirsiniz, örneğin:

Kahveye jelatin katmak;
Aroma verici özler veya şuruplar kullanın;
İçine kıyılmış fındık, hindistan cevizi rendesi, çikolata parçaları veya kırılmış kurabiye ekleyebilirsiniz.

Pastayı pürüzsüzleştirmek için mükemmel bir süt ürünü içermeyen krema da sunuyoruz. Proteinli muhallebi nasıl yapılır?

Bir diğer ilginç fikir ise, laktozsuz herhangi bir sütle yapılabilen, hafif bir elma püresi kremasıdır. Bu kremayı yapmanın klasik ve alternatif tarifleri bu videoda adım adım anlatılıyor:

Çocuklarda veya yetişkinlerde diyabet teşhisi konulmuşsa, onlara hafif, laktozsuz, glütensiz ve şekersiz bir krema ile tamamlanmış güvenli ve lezzetli tatlılar ikram edebilirsiniz. Bu kremanın tarifini bu videoda bulabilirsiniz: