Gioconda sünger keki

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Yumurta aklarını mikserin kabına dökün ve köpüklenene kadar düşük hızda çırpmaya başlayın.

Mikserin hızını kademeli olarak artırın, şekeri ekleyin ve yumurta beyazları kabarık, sabit tepecikler oluşana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurta aklarını streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.

Tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin.

Oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.

Ayrı bir kapta pudra şekerini, badem ununu ve buğday ununu eleyin.

Kuru malzemelerin içine yumurtaları ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar düşük hızda çırpın.

Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, yumurta-badem karışımına ekleyin ve her şeyi bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

Çikolatalı pandispanya yapmak isterseniz, bu aşamadan sonra hamura 15-20 gram kakao ekleyebilirsiniz.

Oluşan karışıma eritilmiş tereyağını dökün.

Tekrar iyice karıştırın.

Hamuru önceden hazırlanmış fırın tepsilerine dökün.

Pastalara istenilen şekli veriyoruz.

Her bir bisküviyi 220 derecede 8-10 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

Keklerin soğumasını bekleyin, ardından tek tek eritilmiş çikolata ve tereyağlı kremaya batırın.

Ya da diğer iç malzemelerle bir pasta oluşturmak için kullanırız.