Ev Yapımı Çilekli Dondurma – Adım Adım Fotoğraflı Bir Tarif

Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı yapmak eğlenceli bir aktivitedir. Çilekli dondurma, özellikle çilek mevsiminde harika bir seçimdir. Bu kremalı lezzet, sadece birkaç basit malzeme ve yaklaşık 30 dakikanızı alarak inanılmaz derecede kolay hazırlanır.

Porsiyon başına besin değeri

77.4 kalori

Proteinler: 2,4 g
Yağlar: 4 g
Karbonhidratlar: 8,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 10 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 1

Bu ev yapımı dondurma, marketlerde satılan alternatiflerde bulunan koruyucu, renklendirici veya aroma vericiler olmadan, yalnızca doğal malzemeler içerir. Bu da onu sıcak bir günde harika ve ferahlatıcı bir tatlı yapar.

Çilekli dondurma yapım sürecinde ustalaşın. Evler Zor değil. Tatlı yapmak, çocuklarla vakit geçirmenin harika bir yolu olabilir. Sonuç olarak, şunlara dayanarak: basit tarif Sonuç olarak, yaz meyvelerinin aromasıyla dolu, lezzetli ve kremalı bir tatlı ortaya çıkıyor.

Adım adım fotoğraflı tarif

Çilekli kremalı dondurma

İçindekiler

Porsiyonlar

çilek

300 G
Pudra şekeri

70 G
Yumurta sarısı

3 adet
Süt

400 ml
Krema %33

200 ml
Şeker

100 G
Vanilya şekeri

0,5 çay kaşığı
Tuz

1 tutam

Hazırlık

Adım 1

Çileklerin saplarını çıkarın, iyice yıkayın ve kurulayın. Olgun çilekler seçin, çünkü bu dondurmanın daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlayacaktır.

Adım 2

Çileklerin üzerine pudra şekeri serpin ve çatal veya blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Çilekleri tamamen püre haline getirebilir veya bitmiş tatlıda kullanmak üzere birkaç küçük parça bırakabilirsiniz. Karışımı en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 3

Şimdi bunu detaylıca inceleyelim. yumurtaYumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını, tuzu, vanilya şekerini ve normal şekeri birleştirin. Karışım beyazlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar mikserle yüksek hızda çırpın.

Adım 4

Sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Eşit ısı dağılımı sağlamak ve yanmayı önlemek için kalın tabanlı bir tencere kullanın.

Adım 5

Sıcak sütü azar azar, sürekli karıştırarak yumurta sarısı karışımına ekleyin. Karışımı kısık ateşe koyun. Krema koyulaşana kadar ısıtın. Kremanın hazır olup olmadığını bir kaşıkla kontrol edebilirsiniz; karıştırırken kaşığı kaplamalı ve parmağınızı içinden geçirdiğinizde net, tutarlı bir iz bırakmalıdır.

Adım 6

Krema hazır olduğunda, ocaktan alın ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek temiz bir kaseye dökün. Süzgeç, süt ve yumurta sarısı karışımını birleştirirken oluşmuş olabilecek topakları gidermeye yardımcı olacaktır.

Adım 7

Süt ve yumurta sarısı karışımına soğuk krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı buz banyosuna koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Yüzeyinde kabuk oluşmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Adım 8

Krema soğuduktan sonra, soğuk çilek karışımıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Streç filmle örtün ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 9

Gerekli süre geçtikten sonra karışımı dondurucuya uygun bir kaba dökün ve tamamen donana kadar dondurun. Katman kalınlığının 2-3 cm'yi geçmemesi için daha büyük bir kap seçin; bu, dondurma hazırlama süresini önemli ölçüde azaltacaktır.

Dondurma işlemi sırasında, dondurma kabını her 20-30 dakikada bir çıkarıp koyu ve kremsi bir kıvama gelene kadar iyice karıştırmanız önerilir. Ardından, tamamen donana kadar bekletin. Bu, elde edilen tatlının buz taneciklerinden ve kristallerinden arınmış olmasını sağlayacaktır.

Adım 10

Dondurma hazır olduğunda, toplar halinde şekillendirip waffle külahlarına doldurun veya kaselere ya da bardaklara aktararak servis edin.

Benzer video tarifi: Ev yapımı çilekli ve sütlü dondurma nasıl yapılır?

Bu video tarifinden nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. kolayca ve hızlıca pişirin çilekli dondurma Kendi mutfağınızda, krema veya özel ekipman kullanmadan. Sadece 3 malzeme ve birkaç dakikalık boş zamanınız yeterli. lezzetli ferahlatıcı bir ikram kendin yap Kendinizi ve sevdiklerinizi mis kokulu bir tatlıyla şımartın.

Yazar yemek tarifi Bu videoda, sütlü ev yapımı çilekli dondurmanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayacak ve göstereceğiz. Yani eğer daha önce hiç yapmadıysanız... yaptı Böylesine enfes bir yemek, emin olun, başaracaksınız!

Tavsiye

Dondurma yapımında en iyi sonuç için şunu kullanmak gerekir. taze çileklerAma mevsimi değilse, benzer miktarda alabilirsiniz. dondurulmuş çileklerTarifi kullanmadan önce buzunu çözün ve fazla sıvıyı süzün.
Yüksek yağ içeriğine dikkat edin. Bu, hazırlanan tatlının güzel bir kremsi dokuya ve hoş bir tereyağı kıvamına sahip olmasını sağlayacaktır.
Hazırladığınız karışıma biraz alkol, örneğin votka ekleyin. Sert alkollü içecekleri dondurucuda sakladıysanız, tamamen donmadığını bilirsiniz; bu nedenle biraz votka eklemek dondurmanın yumuşak kalmasını ve donmasını önleyecektir. Endişelenmeyin, 1-2 yemek kaşığından fazla alkol eklemezseniz tadını hissetmezsiniz.

Bu tatlı neyin yanına gider?

Ev yapımı çilekli dondurma muhteşem bir tada sahip ve yaz sıcağında mükemmel bir serinletici. Kaşıkla doğrudan dondurucudan yiyebilir, kaselere koyabilir veya diğer yiyeceklerle birlikte tüketebilirsiniz.

Bu enfes yemek şunlarla çok iyi gider:

Waffle ile. Dondurmayı waffle külahına koyun veya iki düz waffle arasına yerleştirin.
Kurabiyelerle. Kurabiyenin üzerine az miktarda dondurma koyup, bir fincan sıcak kahveyle yiyebilirsiniz.
Nane, fındık, diğer meyveler ve çikolata ile. Hazırladığınız tatlının üzerine önerilen malzemelerden birini serpiştirin veya pişirme sırasında malzemeler ekleyin.

Artık doğal çilekli dondurma yapmayı biliyorsunuz. evde Ve çocuklardan büyükanne ve büyükbabalara kadar tüm ailenin bayılacağı bir lezzetin tadını çıkarın!

Benzer tarifler