Kış için yabani elma ve yaban elmalarından yapılan reçel.
Elmaların ve yaban elmalarının kararmasını önlemek için, soyulmuş elmaları soğuk su dolu ayrı kaplara koyun. Soyduktan sonra suyunu süzün ve tarifte belirtilen miktarı ekleyin. Ayrıca, yaban elmalarını ve yaban elmalarını ayrı kaplarda pişirin.
- Proteinler: 0 g
- Yağlar: 0 g
- Karbonhidratlar: 0 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 1
-
Elmalar500 G
-
Ranetki500 G
-
Şeker700 G
-
su100 ml
Büyük elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dörde bölün ve ilk tencereye koyun. Yabani elmaları ikiye bölün, saplarını ve gövdelerini çıkarın ve çekirdeklerini ayırın. Bunları ikinci tencereye koyun. Büyük elmaların kabuklarını yabani elmaların üzerine ekleyin ve her tencereye suyun yarısını ekleyin.
İki tencereyi de ocağa koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bu noktada, ateşi orta seviyeye düşürün ve elmalar tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ranetkiyi de aynı şekilde pişirin. Yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırarak kaynatın. Ardından ateşi kısın ve 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Büyük elmaları el blenderiyle püre haline getirin. Önce yaban elmalarını el blenderiyle püre haline getirin, ardından ince telli bir elekten geçirin.
İki püreyi tek bir tencerede birleştirin ve üzerine şeker serpin. Şekerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Köpük oluşmaya başlayınca spatula ile köpüğü alın ve ara sıra karıştırın.
Elma ve yaban elması reçeli hazır. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- 1 saat 20 dakika
- 0 kalori
- 880
- 1 saat
- 197 kcal
- 595
- 1 saat 10 dakika
- 156,6 kcal
- 2421
- 35 dakika
- 0 kalori
- 376
- 55 dakika
- 0 kalori
- 242
- 40 dakika
- 260 kcal
- 1472
- 40 dakika
- 0 kalori
- 241
- 1 saat 10 dakika
- 0 kalori
- 394