Agar-agar ile elma, portakal ve kabak reçeli – adım adım fotoğraflarla üst ve alt katmanlama tarifi

Kabak ve elma en iyi arkadaşlardır. Birlikte kullanıldıklarında her zaman lezzetli bir şey elde edersiniz. Ve karışıma bir de portakal eklerseniz, ana malzemelerin lezzetleri çok daha derinlemesine ortaya çıkar. Önemli olan, reçeliniz için en aromatik meyveleri seçmektir ve başarı garantilidir.

Porsiyon başına besin değeri

226.8 kalori

Proteinler: 0,3 g
Yağlar: 0,2 g
Karbonhidratlar: 55,3 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 50 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Agar-agar ile yapılmış elma, portakal ve kabak reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

1 kilogram
Kabak

1 kilogram
Turuncu

2 adet
Sitrik asit

3 G
Agar-agar

8 G
su

100 ml
Şeker

700 G
Vanilya şekeri

10 G

Hazırlık

Adım 1

Elmaları ve balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın veya başka bir mutfak robotu kullanarak doğrayın. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2

Sitrik asidi ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Tencereyi kısık ateşe koyun ve şekerin yanmasını önlemek için kaşıkla sık sık dibini kazıyarak 5 dakika pişirin. Ardından kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Adım 3

Bu arada, ayrı bir kapta agar-agarı soğuk suda eritin. 10 dakika bekletin.

Adım 4

Portakal kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Meyve sıkacağına takılmış olabilecek çekirdekleri çıkarın. Her şeyi agar-agar ile birlikte reçele ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5

Reçeli, kıvam arttırıcının jel kıvamını kaybetmemesi için en fazla 5 dakika pişirin.

Adım 6

Reçeli kaynama aşamasındayken önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları ters çevirmeyin, çünkü soğuduktan sonra kapaklara yapışacaktır.

Adım 7

Elma, portakal ve agar-agar reçeli hazır. Çok koyu ve kıvamlı olduğu için sadece hamur işlerine sürmek için değil, aynı zamanda fırıncılıkta da kullanmak için mükemmel.

Agar, ısıya duyarlı ve tersine çevrilebilir bir maddedir.

Jelatin ve elma/narenciye pektininin aksine, agar-agar tekrar kaynatıldıktan sonra bile özelliklerini korur. Bu nedenle, çok az kıvam arttırıcı eklediyseniz, bu tatlının bozulduğu anlamına gelmez. Karışımı tekrar ısıtıp birkaç gram daha ekleyebilirsiniz.

Benzer tarifler