Armut ve Peynirli Galette: Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Armutlu galette – Acemi bir aşçının bile evde kolayca hazırlayabileceği enfes bir Fransız yemeği. Her hazırlık aşamasının ayrıntılı açıklamaları ve fotoğraflarıyla birlikte klasik adım adım tarifi kullanarak, herkesi bu eşsiz lezzetle şaşırtacaksınız.

Porsiyon başına besin değeri

235 kalori

Proteinler: 11,2 g
Yağlar: 15,7 g
Karbonhidratlar: 12,1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Geleneksel Fransız mutfağında armutlu galetler çok çeşitli şekillerde sunulur:

Basit, klasik bir tarif (ekstra malzeme olmadan) veya baharat, bal ve kuruyemiş eklenerek;
Meyve ve çileklerle birlikte (armut, şeftali, elma ve mevsimlik diğer çileklerle iyi gider);
Süzme peynirli versiyon (bu yemekte tatlı armut, doğal süzme peynirle birleştirilmiştir);
Peynirli versiyonu Ricotta, mavi Dor Blue peyniri, narin Brie veya Camembert (beyaz küflü) ve ayrıca Gorgonzola (mavi küflü) ile hazırlanır.

En popüler Fransız yemeği, geleneksel olarak beyaz şarap eşliğinde servis edilen armut ve ince peynirli galette'dir. Adım adım talimatları izleyerek bu tarifi evde denemenizi öneririz.

Peynirli ve armutlu galetimiz basit bir milföy hamuruyla yapılacak, ancak daha sağlıklı bir tarif istiyorsanız, taban olarak glutensiz (buğday unu içermeyen) herhangi bir hamur tarifi kullanabilirsiniz.

Tarifi olabildiğince basitleştirmek için, hazır milföy hamuru kullanarak armutlu galette yapabilirsiniz.

Ev yapımı armutlu galet için basit bir tarif

Süzme Peynir ve Armutlu Galette – Fotoğraflarla adım adım detaylı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Un

250 G
Tereyağı

125 G
Armut

3 adet
Dor Mavi peyniri

80 G
su

10 yemek kaşığı
Yumurta C1

1 adet
Tuz

0,5 çay kaşığı
Şeker

0,5 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 1. Adım

Tereyağı ve su iyice soğutulmuş (buz gibi) olmalıdır. İdeal olarak, bu malzemeler kısa bir süre dondurucuya konulmalı, ancak tamamen donana kadar bekletilmemelidir.

Armutlu turtamızın hamurunu hazırlamaya unu eleyerek başlıyoruz. Buz gibi soğuk bir tereyağı parçasını una bulayıp rendeliyoruz.

Adım 2

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 2. Adım

Tereyağı, ince bir rende kullanılarak doğrudan unun içine rendelenebilir veya bir mutfak robotunda unla birlikte çırpılabilir.

Adım 3

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 3. Adım

Sonuç olarak, fotoğraftaki gibi kuru, tereyağlı, unlu bir iç doku elde ediliyor.

Adım 4

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 4. Adım

Kuru karışıma tuz, şeker ve 10 yemek kaşığı buzlu su ekleyin.

Adım 5

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 5. Adım

Hamuru hızlıca yoğurun ki, ellerinizle temas edip tereyağı erimesin.

Hazırladığınız hamur topunu streç filmle (veya bir poşetle) sarın ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 6

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 6. Adım

İyice soğumuş hamuru çıkarın ve fotoğraftaki gibi 0,5 cm kalınlığında ince bir kabuk olacak şekilde açın.

Hamuru doğrudan yağlı kağıt üzerinde açmak en iyisidir, çünkü bu ince hamuru fırın tepsisine aktarmayı kolaylaştıracaktır.

Adım 7

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 7. Adım

Armutları yıkayın, kurulayın ve kabuklarıyla birlikte ince dilimler halinde kesin.

Adım 8

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 8. Adım

Üzerine Dor Blue peyniri serpin.

Dilerseniz armutun üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.

Adım 9

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 10. Adım

Galettenin kenarını katlayarak geleneksel turta şeklini veriyoruz.

Adım 10

Hamurun kenarlarını yumurta ile fırçalayarak güzel bir altın kahverengi kabuk oluşturun.

Adım 11

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 11. Adım

Armut ve peynirli galette, 180℃'de yaklaşık 30 dakika fırında pişirilmelidir.

Adım 12

Armutlu Galette, Adım Adım Tarif - 12. Adım

Servis etmeden önce, turtanın bir kısmının üzerine doğal bal gezdirebilirsiniz.

Pişirmeden önce bal eklememelisiniz, çünkü bu ürünün yüksek sıcaklıklara maruz bırakılması önerilmez.

İç harcına en sevdiğiniz baharatları ekleyerek ve galette'nin üzerine susam veya fındık serperek tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz. Yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Ayrıca size meyve ve böğürtlenli Fransız galette'si için harika sonuç vereceğinden emin olduğumuz basit bir ev yapımı tarif daha sunuyoruz:

Armut ve Granzola peyniri, gerçek gurmeler için mükemmel bir kombinasyondur. Bu galette için adım adım detaylı tarifi bu videoda bulabilirsiniz:

En basit ve en hızlı tarifi arayanlar için, Camembert peynirli bu milföy galettesi mükemmel bir seçenek:

Oruç dönemine uygun yemekler veya sağlıklı tarifler arıyorsanız, mısır ve badem unundan yapılan bu glutensiz hamuru kullanmanızı öneririz. Adım adım hazırlanışı bu videoda detaylı olarak anlatılmıştır: