Kirazlı Galette: Klasik Adım Adım Tarif
Tatlı kirazlı galette Kirazlı turta, yazın taze kirazlarla veya kışın konserve veya dondurulmuş kirazlarla hazırlanabilen, yapımı kolay, açık bir turtadır. Bugün, evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir kirazlı turta tarifini adım adım anlatacağız.
- Proteinler: 7,9 g
- Yağlar: 21,1 g
- Karbonhidratlar: 34,9 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 6
Günümüzde Fransız yemek kitaplarında bu tür turtalar için çok çeşitli tarifler bulabilirsiniz:
- Meyveli galette (kiraz, çilek, ahududu vb.);
- Meyveli tart (şeftali, kayısı, elma, armut vb.);
- Et, sert veya yumuşak peynir, lor peyniri ve mantarla yapılan tuzlu çeşitler.
Yuvarlak Fransız turtaları, taban olarak çavdar, buğday veya hatta karabuğday unu kullanılarak pişirilebilir. Klasik hamur seçenekleri arasında milföy hamuru, lor peyniri, gevrek hamur veya mayalı hamur bulunur.
Bugün sizlere milföy hamuruyla yapılan klasik bir kirazlı galette için adım adım bir tarif sunuyoruz, ancak dilerseniz yerel süpermarketinizden hazır milföy hamuru da kullanabilirsiniz.
Her adımı detaylı fotoğraflarla gösteren bu Fransız kirazlı galette tarifi sayesinde, açıklanan adımları takip ederek fırında kolayca lezzetli bir tatlı turta hazırlayabilirsiniz.
-
Un150 G
-
Tereyağı70 G
-
Süzme peynir150 G
-
Kiraz300 G
-
Yumurta C11 adet
-
Mısır nişastası1 yemek kaşığı
-
Vanilya şekeri10 G
-
Şeker3 yemek kaşığı
-
Tuz1 tutam
Adım 1 – lor hamurunu hazırlayın.
Bir karıştırma kabında, herhangi bir yağ oranına sahip 150 gram lor peyniri, bir tutam tuz ve 70 gram yumuşatılmış tereyağını birleştirin.
Homojen bir kıvam elde edene kadar malzemeleri iyice öğütün.
Hazırladığınız karışıma 5 gram vanilya şekeri (1 çay kaşığı) ekleyin, 150 gram elenmiş unu da üzerine dökün ve hamuru yoğurun.
2. Adım – Kiraz dolgusunu hazırlayın.
Taze kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve hazırladığınız karışımla serpiştirin:
- 2-3 kaşık şeker;
- 5 gram vanilya şekeri;
- 1 yemek kaşığı nişasta.
3. Adım – turtayı şekillendirme.
Hamuru doğrudan kullanacağınız pişirme yüzeyine açmak en iyisidir. Bu, pişirme kağıdı veya bizimki gibi silikon bir mat olabilir.
Galette'in kenarlarını katlayarak klasik görünümünü oluşturacağımız için, kekin çapı fırın tepsisinin çapından daha büyük olmalıdır.
Kirazları pastanın ortasına yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Hamurun kenarlarını katlayarak Fransız galetinin karakteristik kenar şeklini oluşturuyoruz.
Kenarlarını yumurta sarısıyla yağlayın.
4. Adım – Kirazlı galette'nin pişirilmesi.
Fransız turtası şu şekilde pişirilmelidir: 200℃ için 18-20 dakika (Fırınınızdaki pişirme süresi, bireysel özelliklere ve seçilen çalışma moduna bağlı olarak değişebilir.)
Sonuç olarak, galettenin kenarları fotoğraftaki gibi kızarmış olmalıdır.
Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler, diyabet hastaları ve gluten intoleransı olanlar için de az yağlı, diyet Fransız galetleri mevcuttur. Bu tarifler genellikle tereyağı, yumurta veya buğday unu içermez (sağlıklı hamur için alternatif malzemeler her zaman VkusVill özel mağazasında mevcuttur).
Bu videoda, diyetinize uygun kirazlı galette için adım adım detaylı bir tarif bulacaksınız:
- 1 saat 29 dakika
- 214 kcal
- 816
- 55 dakika
- 171,2 kcal
- 1347
- 2 saat
- 168 kcal
- 925
- 2 saat 30 dakika
- 193,1 kcal
- 1384
- 1 saat 20 dakika
- 235 kcal
- 882
- 1 saat 10 dakika
- 265 kcal
- 667
- 2 saat 45 dakika
- 266 kcal
- 3366
- 1 saat 30 dakika
- 371 kcal
- 261