Pasta İçin Armut Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Armut reçeli, ev yapımı hamur işlerine eşsiz bir lezzet ve aroma katabilir. Dahası, ev yapımı tatlılar koruyucu ve yapay aroma içermediğinden son derece sağlıklıdır!

Porsiyon başına besin değeri

119.4 kalori

Proteinler: 0,3 g
Yağlar: 0,2 g
Karbonhidratlar: 28,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 27 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 1 saat
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 4

4 yarım litrelik kavanoz

Evde armut reçeli yapmak oldukça basit. Sadece çay eşliğinde tek başına harika bir ikram olmakla kalmaz, aynı zamanda kek dolgusu, krep, mücver, waffle ve diğer unlu mamullere de eklenebilir. peynirlere ve sosisler.

Reçelin içindeki agar-agar, yemeğe jöle benzeri bir kıvam verirken, limon suyu da bu lezzetin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan hoş bir ekşilik katıyor.

Adım adım fotoğraflı tarif

Armut reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

4 yarım litrelik kavanoz

Armut

1.5 kilogram
Şeker

800 G
Agar-agar

20 G
Limon suyu

1 adet

Hazırlık

Adım 1

Armutları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Saplarını çıkarın. 4 dilime kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Soyulmuş parçaları küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 2

Dilimlenmiş armutları bir pişirme kabına koyun. Reçel yapımı için geniş, düz ve kalın tabanlı sığ bir kap en iyisidir. Bu, koyu ve kıvamlı karışımın eşit şekilde ısınmasını ve yanmasını önleyecektir. Fazla nem daha hızlı buharlaşacak, meyvenin fazla pişmesini önleyecek ve şeklini korumasını sağlayacaktır.

Adım 3

Limon suyunu sıkın, çekirdeklerini çıkarmak için ince bir elekten geçirin ve armutlara ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 4

Armutların üzerine şeker ekleyin. İyice karıştırın ve 2 saat bekletin. Bu süre zarfında armutlar suyunu salacak ve su eklemenize gerek kalmayacak.

Adım 5

Armutları orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Karışım kaynamaya başlar başlamaz ateşi kapatın. Armut şurubunu armutlarla birlikte 24 saat bekletin.

Adım 6

Bir süre sonra, agar-agarın üzerine az miktarda armut şurubu dökün, karıştırın ve 30 dakika şişmesini bekleyin. Bir süre sonra, şişmiş agar-agarı reçelle birleştirin ve karıştırın.

Adım 7

Tencereyi orta ateşe geri koyun, kaynatın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin. Hala sıcak olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Adım 8

Bu aşamada reçel oldukça sıvı kıvamda olacaktır. Bu sizi korkutmasın. Agar-agar yaklaşık 40 derece Celsius'ta koyulaşmaya başlar.

Benzer video tarifi: Limon, Zencefil ve Biberiyeli Armut Reçeli

Bu tarife göre yapılan armut reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. İçeriğinde aromatik armut, zencefil, limon ve biberiye bulunur.

"Tatiana About Food and More" adlı YouTube kanalının yazarı ve sunucusu, tatlılarınıza ve aile çay partilerinize harika bir katkı sağlayacak güzel bir reçel yapmanın her adımını ayrıntılı olarak anlatacak ve sırlarını açıklayacak. Reçel saydam olacak ve meyveler orijinal şeklini koruyacak; güzel ve lezzetli bir ikram!

Tavsiye

Reçel yapımında en önemli adımlardan biri, armut dilimlerini 24 saat suda bekletmektir. Zamanınız kısıtlıysa, bu süreyi 4-12 saate indirebilirsiniz, ancak daha az olmamalı. Bu süre zarfında armutlar neredeyse tüm sıvıyı salacaktır; bu sıvı daha sonra reçelin "jel" kısmını oluşturacaktır. Ayrıca, armut dilimlerindeki sıvı eksikliği, armut etinin daha güçlü olmasını sağlayacak, yani şekillerini koruyacak ve armut püresine dönüşmeyecektir.

İstenirse, tarif diğer malzemeler eklenerek kolayca çeşitlendirilebilir. Örneğin, armut reçeline baharatlar (kakule, zencefil veya vanilya), diğer meyveler (yaban mersini, kızılcık) veya alternatif tatlandırıcılar (akçaağaç şurubu) ekleyebilirsiniz.
Armut reçelini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 hafta saklayın. Raf ömrünü uzatmak için, taze yapılmış reçeli dondurucuya koyun ve üç aya kadar saklayın. Reçeli oda sıcaklığında bir yıla kadar saklamak için sterilize edilmiş kavanozlarda muhafaza edin.

Tasarım ve sunum

İşte armut reçelini hem tuzlu hem de tatlı kombinasyonlarda kullanmak için bazı fikirler:

Sıcak tereyağlı tost, kek, çörek ve waffle üzerine sürülebilir;
Sandviç ekmeği ve fıstık ezmesiyle;
Brie peyniriyle birlikte ekmek arasında - bu tatlı reçel, kremalı peynirlerle çok iyi gider;
Kek, turta ve cupcake'ler için dolgu ve katman olarak kullanılır.

Armut reçeli, yaz meyvelerinin lezzetini ve aromasını aylarca korumanın hızlı ve kolay bir yoludur. Bu lezzeti seviyor musunuz? Lezzetini artırmak için reçele hangi baharatları eklerdiniz?

Benzer tarifler