Ekşi sütlü çalı otu: Klasik adım adım tarif
Ekşi süt üzerinde çalılar Bu, birçok anne ve büyükannenin bu sevilen çocukluk lezzetini hazırlamak için kullandığı klasik bir tariftir. Bugün, bu kabarık хворост (çam ağacı ekmeği) versiyonunun nasıl hazırlanacağına detaylı bir şekilde bakacağız ve ayrıntılı fotoğraflarla adım adım pişirme sürecini sunacağız.
- Proteinler: 6,1 g
- Yağlar: 7,0 g
- Karbonhidratlar: 49,2 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 20
Klasik çıtır хворост yapmak istiyorsanız, hamur hazırlama seçeneğini seçin:
Çeşitli malzemeler kullanarak hızlı ve lezzetli mayasız kvaporost hazırlayabilirsiniz:
- Ekşi süt (yoğurt);
- yağ içeriği ne olursa olsun kefir;
- Ekşi krema;
- nötr yoğurt;
- sütlü (kabartma tozu ile).
Ekşi sütle yumuşak ve kabarık хворост (fırça böreği) hazırlamak çok kolaydır, bu nedenle acemi bir aşçı bile bu lezzeti başarıyla yapabilir.
-
Ekşi süt150 G
-
Şeker3 yemek kaşığı
-
Un2.5 bardak
-
Yumurta C11 adet
-
Tuz1 tutam
-
Soda0,5 çay kaşığı
-
Bitkisel yağ200 ml
-
Pudra şekeri50 G
Bir karıştırma kabında, 1 yumurtayı (beyazı ve sarısı) ve 3 yemek kaşığı şekeri bir çatalla karıştırın.
Yumurta karışımına 150 ml ekşi süt (yoğurt) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyin.
Yarım çay kaşığı kabartma tozunu az miktarda unla karıştırın ve sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kalan unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru tekrar yoğurun ve porsiyonlara ayırın. Her porsiyonu 5 mm kalınlığında açın ve yengeç şeklini vermek için parçalara kesin.
Çboorost (topuz) şeklini vermek için hamuru 10x10 cm'lik kareler halinde kesin. Ortasına bir yarık açın ve bir köşesini bu yarıktan geçirin. Fotoğraftaki gibi güzel çboorost (topuz) elde edeceksiniz.
Derin bir kızartma tavasında veya tencerede bitkisel yağı ısıtın (yağ miktarı, çalıların içinde yüzebileceği kadar olmalıdır).
İşlenmiş çalıları önce fazla yağdan arındırmak için bir kağıt havlu üzerine koymak daha iyidir.
Hazırladığınız yemeğin üzerine pudra şekeri serpin.
Bu yemeğin tek dezavantajı yüksek kalori ve yağ içeriğidir. Eğer kızarmış hamur sevmiyorsanız veya khvorost'un kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, az yağ kullanarak hava fritözünde kızartmayı veya fırında pişirmeyi deneyin. Sonuç geleneksel versiyondan farklı olacaktır, ancak lezzeti aynı olacaktır.
Yemek yapmayı da deneyin:
- 1 saat 50 dakika
- 519,7 kcal
- 1764
- 30 dakika
- 202 kcal
- 2739
- 35 dakika
- 441 kcal
- 289
- 30 dakika
- 164,8 kcal
- 477
- 30 dakika
- 226,4 kcal
- 167
- 59 dakika
- 376,8 kcal
- 445
- 1 saat
- 520 kcal
- 489
- 30 dakika
- 401,5 kcal
- 1698