Sütlü çalı bitkisi: Klasik adım adım tarif

Bir karıştırma kabında 2 yumurtayı kırın (sarısı ve beyazını kullanın), 50 gram şeker (+ bir paket vanilya şekeri) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teliyle karıştırın.

Yarım çay kaşığı tuz ekleyin.

Yağ oranı ne olursa olsun 150 ml süt ekleyin ve malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırın.

50 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve karışımı tekrar çırpın.

Önceden elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırıp ekleyin.

Son aşamada, hamuru ellerimizle yoğurarak elastikiyet ve homojenlik elde ediyoruz.

Fotoğraftaki gibi pürüzsüz ve elastik bir hamur elde etmelisiniz.

30 dakika sonra, hazırladığınız hamuru bitkisel yağla kaplı bir matın üzerine koyun ve açmaya başlayın.

Unutmayın, hamuru ne kadar ince açarsanız, o kadar çıtır çıtır olur. Size ve ailenizin damak zevkine en uygun olanı bulmak için farklı çeşitleri deneyin.

Bunun için öncelikle açılmış hamuru dikdörtgen şeritler halinde kesin.

Daha sonra, fotoğraftaki gibi her dikdörtgenin ortasına yarıklar açıyoruz.

Kurabiyelere karakteristik şekillerini vermek için, kurabiyenin bir tarafını ortadaki kesik yerin üzerine 1-2 kez katlamanız yeterlidir.

Kvorost hamurunu bir tavada kızartacağız. Hamurun tamamen batacağı kadar yağ kullanın.

Kvorostları azar azar kızartın, her bir hamur parçasının yağa batmasına dikkat edin. Altın kahverengi olana kadar pişirin (pişirme süresi hamurun kalınlığına ve yağın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir).