Bira ile Pişirilmiş Çalı Odunu: Klasik Adım Adım Tarif

Bir karıştırma kabına 150 ml açık renkli bira, bir tutam tuz, 50 gram şeker ve 2 gram vanilya (bıçak ucuyla) koyun. Şeker eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.

30 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve malzemeler pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Unu eleyin ve azar azar sıvı malzemelere ekleyerek hamuru yoğurun.

Öncelikle spatula veya kaşıkla yoğurun, hamur koyulaştığında ise ellerinizi kullanın. Elde edilen hamur, fotoğraftaki gibi yapışkan olmayan, sert ama elastik bir kıvamda olmalıdır.

Hamur topunu iki parçaya bölün.

Hamurun ilk yarısını ince bir kabuk olacak şekilde açın. Hamuru ne kadar ince açarsanız, bira bazlı хворост o kadar çıtır olur.

Pastayı dikdörtgenler halinde kesin. Normal bir bıçak veya dekoratif bir bıçak kullanabilirsiniz. Dekoratif bir bıçak, fotoğrafta gösterildiği gibi güzel bir dalgalı kenar oluşturacaktır.

Her dikdörtgenin ortasına uzunlamasına bir kesik yapın. Ardından хворост'u klasik bir şekle getirebilir veya düz dikdörtgenler halinde kızartabilirsiniz. Şekli ne olursa olsun, хворост çıtır çıtır ve lezzetli olacaktır.

Bir tencerede veya derin bir kızartma tavasında bitkisel yağı ısıtın ve çalıları her iki tarafı da güzel bir altın rengi alana kadar kızartın.