Yoğunlaştırılmış sütlü çalı bitkisi: fotoğraflı adım adım tarif

Misafirlerinizi özgün bir lezzetle memnun etmek mi istiyorsunuz? Sovyet döneminden kalma klasik bir adım adım tarife dayalı, yoğunlaştırılmış sütle yapılan nefis khvorost (fındık) tatlısını denemenizi öneririz.

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı bitkisi: Klasik adım adım tarif

Porsiyon başına besin değeri

430.0 kalori

Proteinler: 9,4 g
Yağlar: 18,4 g
Karbonhidratlar: 56,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 29 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 20

18. yüzyılın başlarından itibaren Yunan ileri gelenlerine bitkisel yağda kızartılmış tatlı hamur ikram edildiği bilinmektedir. "Sossuz" olarak adlandırılan bu yemek, bugün sadece anavatanında değil, dünyanın birçok ülkesinde de son derece popülerdir. Ancak her kültür, çıtır çıtır хворост (xvorostiki), хворост (hvorost), urama (veya rama), verguny (veya verguny), sochen (veya sochen), krebel (veya krabel) ve benzeri tariflere kendi malzemelerini eklemiştir.

Daha önce size geleneksel yöntemlerin nasıl hazırlanacağını anlatmıştık. votka üzerinde ince çalılarve ayrıca size kabarık bir hamur tarifi de sundu. sütteki çalılar.

Bugün, popüler bir başka tarifi daha yakından inceleyeceğiz ve evde yoğunlaştırılmış sütle tatlı, kabarık хворост (fırça böreği) yapmayı öğreneceğiz.

Daha önce önerilen tarifin aksine, yoğunlaştırılmış sütle yapılan хворост (fırça) daha hacimli oluyor ve tadı daha çok tatlı çörekleri andırıyor.

Bu tatlı çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Yoğunlaştırılmış süt ile kabarık çalı hamuru tarifi

Yoğunlaştırılmış sütlü klasik khvost – adım adım fotoğraflarla basit bir ev yapımı tarif.

İçindekiler

Porsiyonlar

Yoğunlaştırılmış süt

200 G
Un

400 G
Yumurta C1

3 adet
Kabartma tozu

0.7 çay kaşığı
Tuz

1 tutam
Bitkisel yağ

200 ml
Pudra şekeri

50 G

Hazırlık

Adım 1

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı otu (хворост) için adım adım tarif - 1. adım

Bir karıştırma kabına 3 yumurtayı (beyazı ve sarısı) kırın. Bir tutam tuz ve 200 ml yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 2

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı tatlısı (хворост) için adım adım tarif - 2. adım

Kabartma tozunu unla karıştırın ve birkaç aşamada bir kaseye eleyin. Başlangıçta hamuru karıştırmak için bir spatula kullanabilirsiniz.

Diğer hamur işi tariflerinde olduğu gibi, kabartma tozu yerine sirke içinde çözülmüş kabartma sodası veya ev yapımı kabartma tozu kullanılabilir.

Adım 3

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı otu (хворост) için adım adım tarif - 3. adım

Hamuru silikon bir mat üzerinde elle yoğurarak kalın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamur ellerinize yapışmamalı ve fotoğrafta gösterildiği gibi şeklini korumalıdır.

Adım 4

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı otu (хворост) için adım adım tarif - 4. adım

Hamuru açın, kesin ve istediğiniz şekli vererek bir хворост (köfte) biçimine getirin. Pişirme şekli seçerken, hamurun kızartma sırasında genişleyeceğini, хворост'un ise kabarık ve yumuşak olacağını göz önünde bulundurun.

Adım 5

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı otu (хворост) için adım adım tarif - 5. adım

Yoğunlaştırılmış süt bazlı хворост (fırça hamuru) hamurunu doğrudan tavada kızartabilirsiniz. Derin yağda kızartma yapar gibi hamuru tamamen kaplayacak kadar yağ kullanın ve her bir hamur parçasını iki tarafı da kızarana kadar çevirin.

Bu tatlı çok hızlı kızarıyor, ancak pişirme süresi yağın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. En kolay yöntem, kabuk altın kahverengi olana kadar beklemektir.

Adım 6

Yoğunlaştırılmış sütlü çalı otu (хворост) için adım adım tarif - 6. adım

Hazırlanan yoğunlaştırılmış sütlü tatlı, servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Bu kabarık хворост'ı hamuruna ek malzemeler ekleyerek daha da lezzetli ve sıra dışı hale getirebilirsiniz:

tarçın;
limon veya portakal kabuğu rendesi;
kakao;
Çikolata parçaları.

Bu tarifle özel ve sıra dışı bir tatlı denemenizi de öneririz. Hazırlamak için hamuru üç parçaya bölün ve bir parçasına bitter kakao ekleyin.

Üç kat hamuru açın ve üst üste koyun, çikolatalı katmanı iki beyaz katmanın arasına yerleştirin. Katmanları birbirine bastırmak için oklava kullanın.

Hamuru kareler halinde kesin ve "kulak" veya klasik "çalılık" şekilleri verin. Ayrıca, eğlenceli bir çay saati kurabiyesi seçeneği için kareleri kızartabilirsiniz.