Votkalı Çalı Otu Kokteyli: Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Lezzetli bir yemek hazırlayarak ailenizi veya misafirlerinizi memnun etmek ister misiniz? çıtır çalılar – Yumurta ve gizli bir malzeme (normal votka) içeren bir yemek için klasik, adım adım bir tarifi temel almanızı öneririz.

Votkalı Çalı Odunu: Çıtır Bir Klasik - Adım Adım Tarif

Porsiyon başına besin değeri

342.9 kalori

Proteinler: 6,8 g
Yağlar: 15,3 g
Karbonhidratlar: 45,0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 20

Rusların çocukluğundan beri bildiği bu lezzetli yemek, 18. yüzyılın sonlarına doğru Yunanistan'da icat edilmiştir. Yunanistan'da "Kızarmış Çalı"na "Dipless" denir ve ince hamurdan yuvarlanarak yapılan, puro şeklinde tatlı tüpler halinde hazırlanır ve derin yağda kızartılır.

Bu yemek diğer ülkelerde de popülerdir. Bu lezzetli, çıtır tatlılar birçok Avrupa ve Doğu ülkesinde yaygındır, ancak her ülkenin kendine özgü bir adı (şuş, sochen, verguny, sangaza, urama, çak-çak, vb.) vardır ve tarifinde veya sunumunda bazı ulusal özelliklerle hazırlanır.

Rusya'da, Sovyet döneminde inanılmaz bir popülerlik kazanan en popüler tarif, votka ile yapılan klasik çıtır хворост (fırça odunu) tarifidir.

Diğer tariflerden farklı olarak (sütlüKefir veya ekşi krema ile yapılan khvorost daha kabarık bir dokuya sahipken, votka ile yapılan ince khvorost çok yumuşak, gevrek ve çıtır çıtır olur. Hamur maya veya kabartma tozu kullanılmadan yoğrulur ve tarifin olmazsa olmaz bir bileşeni olan votka, hacimli, kabarcıklı ve katmanlı bir etki yaratır.

Lütfen geleneksel tarifin şeker içermediğini unutmayın. Pudra şekeri tatlılık katar. Ayrıca çalıları bal veya şeker şurubunda da bekletebilirsiniz.

Hamuru kızartmanın farklı yöntemleri vardır:

derin bir kızartma tavasında;
bir tencerede;
modern bir fritözde.

Evde klasik çıtır хворост yapmak için özel bir ekipmana ihtiyacınız yok ve tüm işlem yarım saatten fazla sürmüyor.

Votka ile çıtır хворост (çalı ağacı) için basit bir tarif

Votkalı çalı otu – en çıtır ev yapımı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Yumurta C1

2 adet
Votka

1 yemek kaşığı
Un

260 G
Tuz

1 tutam
Bitkisel yağ

500 G
Pudra şekeri

4 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 1. adım

Hadi, yumurta karışımıyla lezzetli çıtır хворост (ince çalı)larımızı hazırlamaya başlayalım. İki yumurtayı (sarısı ve beyazı) bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çatal veya çırpıcıyla çırpın.

Adım 2

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 2. adım

1 yemek kaşığı votka ekleyin ve önceden elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.

Adım 3

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 3. adım

Öncelikle hamuru çatalla karıştırın, ardından maksimum esneklik elde edene kadar ellerinizle iyice yoğurun.

Un miktarını sıvı bileşenin hacmine göre ayarlayın. Önemli olan, kolayca açılabilen, yoğun ama elastik bir hamur elde etmektir.

Adım 4

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 4. adım

Hamuru daha kolay çalışmak için iki parçaya ayırın ve unlanmış bir yüzeyde açmaya başlayın.

Adım 5

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 5. adım

Çıtır çıtır olması için hamuru çok ince (neredeyse şeffaf) bir tabaka halinde açmak önemlidir.

Hamuru açarken tembellik etmeyin! Hamur çok kalın olursa, yumurta ve votka onu sertleştirir ve cipsler o kadar lezzetli olmaz.

Adım 6

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 6. adım

Dekoratif bir bıçak kullanarak pastayı uzun şeritler halinde, ardından da baklava dilimi şeklinde kesin.

Adım 7

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif – 7. adım

Her bir elmasın ortasına, köşeden köşeye doğru küçük bir ek kesim yapıyoruz.

Adım 8

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif – 8. adım

Her bir elmas şeklindeki köşeyi kesimin içine sararak klasik şekilli bir çalı çıtası oluşturuyoruz.

Adım 9

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 9. adım

Çalı dallarını azar azar, iyice ısıtılmış bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 10

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif - 10. adım

Öncelikle, fazla yağı emmesi için hazırladığınız "cipsleri" kalın kağıt peçetelerin üzerine koyun ve birkaç dakika sonra bir tabağa aktarın.

Adım 11

Votkalı khvorost için klasik adım adım tarif – 11. adım

Servis etmeden önce, çalıların üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Ayrıca, bu videodaki basit adım adım tarifi temel alarak klasik Yunan usulü хворост (fırça) yapmayı denemenizi de öneririz:

Ayrıca, çocukların kesinlikle beğeneceği özgün şekliyle, evde bayramlık Tatar khvotu "Urama"yı nasıl yapacağınızı da inceleyin (detaylı adım adım tarif):

Geri bildirimlerinizi dört gözle bekliyoruz ve çıtır çıtır kızarmış votka bazlı хворост (хворост) tarifimizi nasıl beğendiğinizi ve mutfak şaheserlerinizin fotoğraflarını yorumlarda paylaşmanızı çok isteriz.

Yemek yapmayı da deneyin:

Benzer tarifler