Ballı zencefilli kurabiye hamuru

Malzemeleri hazırlayın. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve un önceden elenmelidir.

Bir tencerede bal, şeker ve baharatları birleştirin.

Karışımı ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık bir dakika pişirin.

Tencereyi ocaktan alın ve sürekli karıştırarak soda ekleyin.

Karışım açık renk alana ve hacmi artana kadar ısıtın.

Tereyağı ekleyin.

Çırpma teliyle karıştırın.

Hamuru derin bir kaba dökün ve yaklaşık 60 dereceye kadar soğutun.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Elekten geçirilmiş unu azar azar ekleyin.

Hamuru çırpma teliyle yoğurun.

Hamur yeterince koyu bir kıvam aldığında, masaya koyun ve birkaç dakika daha ellerinizle yoğurun.

Bundan kompakt bir top şekli oluşturuyoruz.