Pasta süslemesi için zencefilli kurabiyeler

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Balı, baharatları ve şekeri bir tencereye koyun. Malzemeleri yavaşça karıştırın.

Tencereyi orta veya yüksek ateşe koyun.

Karıştırarak baharat karışımını kaynatın, ardından şeker tamamen eriyene kadar 1-2 dakika daha pişirin.

Tencereyi ocaktan alın. Kabartma tozunu ekleyin ve baharat karışımını iyice karıştırın. Karışım önemli ölçüde kabaracak ve rengi açılacaktır.

Tereyağı ekleyin.

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Muhallebi karışımını derin bir cam kaba dökün ve 50-60 dereceye kadar soğumaya bırakın. Ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Elekten geçirilmiş unu birkaç aşamada ekleyin.

Yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.

Zencefilli kurabiye hamurunu streç filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Soğutulmuş hamuru 4 mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekilleri kesin.

Ürünleri 180 derecede 7-10 dakika pişirin.

Pişmiş zencefilli kurabiye iyice soğumalıdır.

Sırrı hazırlayın. Yumurta beyazlarını hafifçe çırpın.

Pudra şekerini ve sitrik asidi azar azar ekleyin ve sır kar beyazı, parlak ve orta kıvamlı bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Soğumuş zencefilli kurabiyelerin üzerini krema ile kaplayın.

Sırın sertleşmesi için ürünleri 20-30 dakika bekletin.

Bu arada, resimleri hazırlamaya başlayalım. Şeker hamurunu açın ve gofret resimlerini üzerine yapıştırmak için dekoratif jel veya votka kullanın.

Resimlerin üzerini kağıt havlu veya peçete ile örtün ve resimlerin eşit şekilde yapışması için merdane ile rulo yapın.

Figürleri dikkatlice kesin.

Zencefilli kurabiyelerin içine tahta şişler batırın.

Sır kuruduktan sonra, dekoratif jel kullanarak resimleri ürünlere yapıştırıyoruz.