Kış için şekerle dondurularak saklanan bektaşi üzümleri – adım adım fotoğraflarla pişirme gerektirmeyen bir tarif.

Bu tarifte, dondurulmuş çeşitli kuş üzümlerini pişirmeden nasıl püre haline getireceğinizi gösteriyorum. Ancak bu tarif, herhangi bir meyve çeşidinin turşusunu yapmak için de kullanılabilir. Püre hazırlamanın temel adımları aynı kalır.

Porsiyon başına besin değeri

210.15 kalori

Proteinler: 0,4 g
Yağlar: 0,1 g
Karbonhidratlar: 51,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Düşük sıcaklıklar, bektaşi üzümlerini oksidasyondan ve çeşitli zararlı bakterilerden mükemmel şekilde korur. Şeker ise pürenin raf ömrünü uzatır. Bu nedenle, bektaşi üzümlerini bir yıla kadar güvenle dondurucuda saklayabilirsiniz. Gerçi eminim ki çok daha kısa sürede tüketeceksiniz.

Dondurulmuş püre, basit bir sorbe gibi kaşıkla yenebilir. Ancak diğer tatlılara eklendiğinde çok daha eğlenceli olur. Bektaşi üzümü, narenciye, kivi ve diğer meyvelerle harika bir uyum sağlar. Bu yüzden farklı lezzet kombinasyonlarıyla denemekten çekinmeyin.

Adım adım fotoğraflı tarif

Bektaşi üzümlerini kış için şekerle dondurmak

İçindekiler

Porsiyonlar

Altın çilek

2 kilogram
Şeker

1 kilogram

Hazırlık

Adım 1

Yıkanmış, üst ve alt kısımlarından çıkan yaprak ve saplardan arındırılmış kuş üzümlerini blendere koyun.

Adım 2

Şeker ekleyin. Eğer kap küçükse, daha fazla meyve ve yaklaşık olarak meyve miktarının dörtte biri kadar şeker ekleyin. Bu, ekipman üzerindeki yükü azaltacak ve işlemi hızlandıracaktır.

Adım 3

Tüm malzemeleri orta hızda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Adım 4

Elde edilen karışımı bir gıda saklama kabına dökün.

Adım 5

Siyah bektaşi üzümlerini de aynı şekilde katmanlar halinde dizin ve şeker ekleyin. Eğer sadece tek çeşit bektaşi üzümünüz varsa, son adıma geçebilirsiniz.

Adım 6

Şeker tamamen eriyene ve meyveler ezilene kadar öğütün.

Adım 7

Homojen püreyi uygun büyüklükte bir kaba dökün.

Adım 8

Bektaşi üzümü ve şeker karışımı hazır. Pürenin üste çıkması için karışımı yayın. Bu, yüzeyde buz tabakası oluşmasını önleyecektir. Henüz yapmadıysanız kapları kapatın ve gece boyunca dondurun.

Bektaşi üzümünü karıştırabilir misiniz?

Elbette, farklı renklerdeki püreleri şekerle karıştırarak tek bir renkte, ayırt edilemeyen bir kütle elde edebilirsiniz. Ancak ben buzdolabında birkaç farklı renkte kütle bulundurmayı çok daha ilginç buluyorum. Bu, tatlıları renklendirmek ve yemekleri süslemek için kullanılabilir.

Ekipmanınızı düzenli olarak kontrol edin.

Şeker kaplı bektaşi üzümleri, dondurucunun içindeki sıcaklık -18 santigrat derecenin (-18 Fahrenheit) üzerine çıkmadığı sürece bir yıl hatta daha uzun süre dondurucuda saklanabilir. Sıcaklığı -10 santigrat derece (-14 Fahrenheit) civarında olan eski buzdolaplarında ise püre üç aydan fazla saklanamaz. Ekşiyebilir.

Kapları etiketleyin.

Bu gereksiz bir adım gibi görünebilir, ama inanın bana, sadece birkaç ay içinde dondurucunuzun içeriğini birkaç kez yeniden düzenleme şansınız olacak. Ve sonra, kuş üzümünü siyah bektaşi üzümünden renklerine göre ayırt etmek gerçek bir zorluk haline gelecek. Ve belirli bir reçeli tam olarak hangi tarihte yaptığınızı hatırlamak daha da zor olacak.

Benzer tarifler