Kış için kuş üzümü ve portakal dondurmak >>> adım adım fotoğraflı tarif

Bektaşi üzümü, eşsiz bir lezzete sahip lezzetli bir meyvedir. Ancak diğer yiyeceklerle bir araya getirildiğinde daha da büyüleyici hale gelir. Meyveleri tek tek dondurmak en iyisi olsa da, bektaşi üzümünün eşsiz karakterini geliştirmek için parlak narenciye notaları kullanmanızı engelleyen hiçbir şey yok.

Porsiyon başına besin değeri

180 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 29 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 25 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 25 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Sadece blender kullanmak narenciye püresi yapmak için yeterli olmayabilir. Portakal kabukları çok yoğundur ve özellikle ekipman çok güçlü değilse, püre haline getirmek zor olabilir. Normal bir et kıyma makinesi işi kolaylaştırabilir. Herhangi bir narenciyeyi hızla pürüzsüz, ince öğütülmüş bir püreye dönüştürecektir.

Şeker ve portakallı bektaşi üzümü püresi tarifinde siyah bektaşi üzümü kullanılmıştır. Ancak bu kombinasyon diğer çeşitlerle de kullanılabilir. Portakal aromalarıyla zenginleştirilmiş açık yeşil püre daha da ilgi çekici görünecektir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için kuş üzümü ve portakalları dondurmak

İçindekiler

Porsiyonlar

Altın çilek

1 kilogram
Turuncu

2 adet
Şeker

1 kilogram

Hazırlık

Adım 1

Bektaşi üzümlerini önceden yıkayın, süzgeçte süzün ve ardından mutfak havlusuyla kurulayın. Daha sonra her iki taraftaki yapraklarını ve saplarını çıkarın.

Adım 2

Portakalları temiz bir süngerle iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Her bir portakalı dilimlere ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3

Bektaşi üzümlerini et kıyma makinesinden geçiriyoruz veya yeterince güçlü ve ağır yükleri kaldırabilecek bir blenderda doğruyoruz.

Adım 4

Benzer şekilde, portakalları kabuklarıyla birlikte aynı tavada öğütün.

Adım 5

Şekerin tamamını bir kerede dökün. Her şeyin rahatça sığabileceği kadar büyük bir tencere seçin. Pürüzsüz olana kadar kaşık veya spatula ile karıştırın. Şekerin eriyip meyve ve çilek suları ile karışması için birkaç dakika bekletin.

Adım 6

Şimdi elde ettiğimiz püreyi soğukta saklanması amaçlanan tek kullanımlık kaplara dolduruyoruz.

Adım 7

Bektaşi üzümü-portakal reçeli hazır. Kapların üzerini kapaklarla kapatın veya kapaksız olarak bir gece boyunca dondurun. Ardından, plastik poşetlerle sıkıca kapatarak dondurucu çekmecesinde daha derli toplu bir şekilde saklayın.

Kapları ağzına kadar doldurun.

Dondurma işleminden sonra kaplarda mümkün olduğunca az hava boşluğu bırakmak çok önemlidir. Bu, pürenin oksidasyonunu önler ve aşırı buz oluşumuna karşı korur.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Bektaşi üzümü püresi ne kadar süre saklanabilir?

Turunçgiller ve şeker ekleyerek püreyi en az bir yıl saklayabilirsiniz. Bu garantili bir raf ömrüdür, ancak hoş aromasını çok daha uzun süre koruyabilir.

Kapların hacmi ne kadar olmalı?

Ne kadar az olursa o kadar iyi. Kabı dondurucudan her çıkardığınızda ısınır. Bu da pürenin raf ömrünü kısaltır. Bu nedenle, her porsiyon kuş üzümünü hemen kullanmak ve geri kalanını dondurucuda bırakmak en iyisidir.

Portakal yerine başka turunçgiller kullanılabilir mi?

Evet. Greyfurt, limon ve misket limonu da bektaşi üzümüyle harika bir uyum sağlar. Ancak her tarifte ufak ayarlamalar yapmak gerekir. Örneğin, greyfurtun acılığını gidermek için kabuğunun zarları ve beyaz kısmı tamamen soyulmalıdır. Karışımın çok ekşi olmasını önlemek için daha az misket limonu ve limon kullanın.

Benzer tarifler