Yabani çilekleri kış için doğru şekilde nasıl dondurabilirsiniz >>> adım adım fotoğraflı tarif

Yabani çilekleri dondurmak hızlı ve kolay bir işlemdir ve çok az zaman gerektirir. Reçel ve kompostodan sıkıldığınızda ve sadece çilekleri değil, değerli vitaminlerini de korumak istediğinizde bu işlem harika bir seçenektir. Şeker, bu yabani meyvelerin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda raf ömrünü de uzatır.

Porsiyon başına besin değeri

43 kalori

Proteinler: 0,8 g
Yağlar: 0,6 g
Karbonhidratlar: 8,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 15 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Yabani çilekleri yağmurdan sonra değil, sabah saatlerinde toplamak tavsiye edilir. Bu saatlerde daha az fazla nem içerirler ve daha yoğun bir lezzete sahiptirler. Bu kolay bir iş değil, ancak küçük kasabalarda hasatlarını satan insanları her zaman bulabilirsiniz.

Dondurmak için, yalnızca sert ve hasarsız meyveler seçilmesi önerilir. Toprak ve kumdan arındırmak için akan su altında yıkanmalı ve ardından sapları çıkarılmalıdır. Kurutmak için meyveleri bir peçete veya havlu üzerine yerleştirin.

Adım adım fotoğraflı tarif

Yabani çilekler doğru şekilde nasıl dondurulur?

İçindekiler

Porsiyonlar

Çilekler

1 kilogram
Şeker

3 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Çilekleri yıkayın ve hemen ayıklayın; eğer hasatınızı hemen değil de daha sonra yapacaksanız, fazla veya hasarlı çilekleri ayırın. Çileklere yapışmış sapları, dalları veya yaprakları da temizleyin.

Adım 2

Şekeri ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar yavaşça karıştırın.

Adım 3

Yabani çilekleri hemen kaplara yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde dağılmaları için hafifçe sallayın.

Adım 4

Kapların kapaklarını kapatıp birkaç saat dondurucuda bekletiyoruz.

Benzer bir video tarifi: Kış İçin Yabani Çilekleri Şekerle Dondurmak

Yazar, çileklerin saklanması için iki ilginç yöntem sunuyor. Bu yöntemler sadece yabani çilekler için değil, diğer meyveler için de kullanılabilir. Böylece, uzun raf ömrüne sahip sağlıklı bir vitamin takviyesinin yanı sıra lezzetli bir tatlı da elde edeceksiniz.

Ayrıca, çileklerin saplarını ayırmanın en iyisi olduğunu da eklemek isterim. Eğer çilekleri yapraklarıyla birlikte püre haline getirirseniz, ortaya çıkan püre acı bir tada sahip olabilir. Herkes bu tadı sevmez. Bu yüzden, biraz zaman ayırıp çilekleri soyun.

Çilekleri dondurmak için hangi yöntemi seçmeliyim?

Dondurma yöntemini seçerken (şeker kaplı, püre haline getirilmiş veya bütün halde), meyvelerin nihai kullanım amacını göz önünde bulundurmak önemlidir. Tatlıları ve meyve salatalarını süslemek için şekil ve görünüm önemlidir. Bu nedenle, şekersiz bir tahta üzerinde, aralıklı olarak dondurulmalı ve daha sonra saklama kaplarına yerleştirilmelidir.

Görünüm önemli değilse, bu tarifteki gibi yabani çilekleri şekerle karıştırabilir veya püre haline getirebilirsiniz. Tatlandırıcı miktarını artırabilir veya azaltabilir, hatta bal, esmer şeker veya stevia ile değiştirebilirsiniz.

Yabani çilekler ne kadar süre saklanabilir?

Yabani çileklerin dondurulması için en uygun sıcaklığın -18 ile -23°C arasında olduğu kabul edilir. Bu koşullar altında, çilekler yaklaşık 8-12 ay dayanır. 0 ile -8°C arasındaki sıcaklıklarda ise raf ömrü 4-6 aya düşer.

Benzer tarifler