Kış İçin Şekerli Dondurulmuş Erik: Tarif + 6 Adım Adım Fotoğraf

Bu sefer, erikleri kış için dondurmanın biraz farklı bir yöntemini sunuyorum. Bu, malzemeleri daha sonra kullanmak üzere saklamanın basit bir yolu olmaktan ziyade, yemeye hazır, eksiksiz bir tatlı tarifi. Bu nedenle, hazırlama yöntemi her zamankinden biraz daha karmaşık.

Porsiyon başına besin değeri

139.1 kalori

Proteinler: 0,6 g
Yağlar: 0,2 g
Karbonhidratlar: 32,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Meyveyi fırında pişirmek, aromasının daha iyi gelişmesine, etinin daha yumuşak ve daha homojen olmasına yardımcı olur. Limon ve kamış şekeri ise erik aromasını daha da zenginleştirir. Bu nedenle, son tadı iyileştirmek için bunları eklemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Dondurulmuş halde pişirilmiş erikler bile birçok şekilde kullanılabilir. Bir kısmını çözüp çörek veya turtalar için lezzetli bir iç harç yapabilirsiniz. Pişmiş eriklerden elde edilen erik püresi ayrıca dekorasyon ve lezzetlendirme için de kullanılabilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için şekerli dondurulmuş erikler

İçindekiler

Porsiyonlar

Erik

2 kilogram
Limon

2 adet
Esmer şeker

1 kilogram

Hazırlık

Adım 1

Erikleri akan su altında yıkıyoruz ve her birinin sapını çıkarıyoruz.

Adım 2

Keskin bir bıçakla her limonu ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Soyulmuş limon dilimlerini büyük bir tencereye veya kaseye koyun. Üzerine iki limonun kabuğunu rendeleyin, kabuğun altındaki beyaz kısma dokunmamaya dikkat edin. Ayrıca, yarım limonun suyunu sıkın.

Adım 3

Tüm kamış şekerini bir kerede ekleyin; bu, bu kış reçeline özel bir karamel tadı verecektir. Ya da karamel tadını sevmiyorsanız normal pancar şekeri kullanabilirsiniz.

Adım 4

Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Ardından, erik dilimlerini dikdörtgen fırın tepsilerine yerleştirin. Dibinde kalan şurubu üzerlerine gezdirin. Fırın tepsilerini herhangi bir şeyle kaplamayın. Buna gerek yok.

Adım 5

Erikleri 170-175°C'de 20-23 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında fırını açın ve ısıyı sağ ve sol taraflara eşit şekilde dağıtmak için fırın tepsilerini döndürün. Alternatif olarak, konveksiyon modunu açın ve pişene kadar pişirin.

Adım 6

Eriklerin tamamen soğumasını bekleyin ve ardından kaplara veya vakumlu poşetlere dağıtın. Donması için 6-8 saat dondurun. Sıcakken poşetlemeyin, çünkü erimeye başlayacaklardır.

2 aşamada dondurun

Üst üste yığılmış tatlı erikler kaçınılmaz olarak birbirine yapışır. Bunu önlemek için önce dondurabilir, bir tahta veya fırın tepsisine tek kat halinde yayabilirsiniz. Ardından, sertleşmiş erikleri bir kaba veya poşete aktarıp saklayın. Meyveleri açmaya hazır olduğunuzda, ihtiyacınız olan kadar eriği kolayca ayırabilirsiniz.

Erik için baharatlar

Limonun yanı sıra, meyve kavururken başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Tarçın, karanfil ve muskat, hemen hemen her meyveyle iyi giden standart lezzetlerdir. Erikler, kekik, nane ve fesleğen eklenmesiyle çok daha ilginç bir lezzet kazanacaktır. Farklı baharatlarla birkaç küçük parti kavurmayı deneyebilir ve hangisini en çok beğendiğinizi görebilirsiniz.

Bu tür hazırlık hakkındaki izlenimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın.

Benzer tarifler