Kış için bütün bektaşi üzümlerini nasıl dondurabilirsiniz >>> adım adım fotoğraflı tarif

Bektaşi üzümü sadece yeşil değil, sarı, mor ve hatta siyah renklerde de bulunur. Ancak her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. Buzdolabında iki haftaya kadar dayanır. Dondurulması ise tazeliğini, lezzetini ve besin değerini aylarca korur.

Porsiyon başına besin değeri

43 kalori

Proteinler: 1 g
Yağlar: 0,2 g
Karbonhidratlar: 12 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Bu tarifte, kuş üzümlerini bütün halde dondurmanızı öneririm. Bu sayede, kuş üzümleri fırıncılıkta daha geniş bir kullanım alanına sahip olur. Sertleşmiş toplar turtalara eklenebilir, keklerin üzerine süsleme olarak yerleştirilebilir veya reçel, sorbe veya köpük haline getirilebilir.

Dondurmadan önce bektaşi üzümlerini durulamak önemlidir. Şekillerini koruyacak kadar serttirler. Bu, meyvelerin arasında gizlenmiş toz veya kalıntıları temizleyecektir. Ayrıca, bozulmuş meyveleri hemen ayıklamak ve dondurucuda saklamaktan kaçınmak için de durulama işlemini kullanabilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için bütün bektaşi üzümlerini nasıl dondurabilirim?

İçindekiler

Porsiyonlar

Altın çilek

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Bektaşi üzümlerini geniş bir kaba koyun ve saplarını üzümlerden ayırarak ayıklayın. Sapları ayrı bir kaba koyun.

Adım 2

Bektaşi üzümlerinin üzerine soğuk su dökün ve 2-3 dakika bekletin. Ardından, üzümlere zarar vermemek için çok bastırmadan, nazikçe elinizle durulayın.

Adım 3

Geniş bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve düzleştirerek eşit bir katman oluşturun. Bu, kuruma süresini hızlandıracaktır.

Adım 4

Bektaşi üzümlerini dondurucuya uygun poşetlere, yarısına kadar doldurarak yerleştirin.

Adım 5

Poşetin içindeki tüm havayı çıkarın ve ucunu ortaya doğru çekin, ardından poşeti kuş üzümlerinin etrafına sarın. Poşetin üzerine bir kalem veya işaretleyici ile tarih ve meyvelerin adını yazmayı unutmayın. Dondurulması için dondurucuya koyun.

Bektaşi üzümlerini neden işaretliyoruz?

Birkaç kelimeyle iki sorunu birden çözüyorsunuz. Birincisi, torbadaki meyvenin türünü tahmin etmenize gerek kalmayacak. Yeşil bektaşi üzümleri hala oldukça kolay ayırt ediliyor. Ancak siyah veya mor olanlar diğerleriyle kolayca karıştırılabiliyor.

İkinci olarak, meyveleri ne zaman topladığınızı her zaman bileceksiniz. Bu yüzden kesinlikle yıllarca dondurucuda beklemeyecekler ve siz onları hatırlamadan önce bozulmayacaklar. Eğer böyle bir durum olursa, hemen fark edip bozulmuş ürünleri yemekten kaçınacaksınız.

Şekersiz bektaşi üzümünün raf ömrü

-18°C veya daha düşük sabit bir sıcaklığı koruyan standart bir dondurucuda, bütün bektaşi üzümleri en az 8 ay saklanabilir. Maksimum raf ömrü bir yıl olarak kabul edilir. Ancak, besin değerlerinin tamamını korumaları için meyveleri daha kısa sürede tüketmek en iyisidir.

Bektaşi üzümlerini ne kadar süre saklıyorsunuz? Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşarak başkalarına yardımcı olun.

Benzer tarifler