Evde kış için çilek nasıl dondurulur >>> Adım adım fotoğraflarla yabani ve kır çileği tarifi

Yabani çilekler, küçük olmalarına rağmen, lezzetli bir meyvedir. Buzdolabında birkaç gün içinde bozulmaları gerçekten üzücü. Bu nedenle, onları evde uygun şekilde dondurup bir sonraki sezona kadar birkaç ay saklamak en iyisidir. Bu şekilde, eşsiz lezzetleri kışın bile sizi memnun edecektir.

Porsiyon başına besin değeri

34 kalori

Proteinler: 0,8 g
Yağlar: 0,4 g
Karbonhidratlar: 11,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 15 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Çilekleri saklamanın en iyi yolunun şu olduğuna inanılıyor: dondurucuda — Şekerle ezin. Şimdiden söyleyeyim: Tatlıyı küçük kaplara porsiyonlamaya çalışın. Meyveyi açıp ilk kaşığı aldığınızda, karşı koymak inanılmaz zor olacak.

Dondurulmuş çilekler Vitamin içeriğini 6 aya kadar korur. Kurutulmuş veya reçel ya da komposto haline getirilmiş halinden çok daha iyidir. Bu nedenle, sadece lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda soğuk algınlığı mevsiminde harika bir bağışıklık güçlendiricidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Çilekleri şekerle nasıl dondurabilirim?

İçindekiler

Porsiyonlar

Çilekler

1 kilogram
Şeker

300 G

Hazırlık

Adım 1

Çilekleri saplarıyla birlikte bir süzgeçte yıkayın, ardından kabuklarını soyun ve bir kaseye koyun. Bu, çileklerin fazla su emmesini önleyecek ve size daha yoğun bir lezzet sunacaktır.

Adım 2

Şekeri ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.

Adım 3

Karışımı kaplara, buz oluşamayacak şekilde tamamen dolduruyoruz.

Adım 4

Kapları bir gece boyunca dondurucuya koyun. Bu, çileklerin ve şekerin sertleşmesini sağlayacaktır.

Benzer bir video tarifi: Kış için çilekleri dondurmak

Taze çilekleri şekerle reçel yapmak, kış için çilekleri saklamanın tek yolu değil. Başka seçenekler de var. Bu videonun yazarı bunlardan birini ayrıntılı olarak açıklıyor.

Son bir yorum daha eklemek istiyorum. Meyveleri cam kaplarda dondurmanızı tavsiye etmem. Sıcaklık değişimleri nedeniyle patlama riski var. Özellikle günümüzde küçük kasabalarda bile kap bulmak kolay olduğu için plastik kullanmak daha iyi.

Sorulara cevaplar:

Çilekleri dondurmadan önce yıkamak gerekiyor mu?

Çilekler yoğun bir meyvedir. Suya dayanıklıdırlar. Bu nedenle, her ihtimale karşı, hasattan önce toz ve kalıntılardan arındırmak için yıkamak en iyisidir.

Çilekler dondurulduktan sonra neden acı bir tat alır?

Acılık, meyvenin yüzeyindeki küçük çekirdeklerden kaynaklanır, ancak her zaman değil. Hoş olmayan tat genellikle çam ormanlarında yetişen çileklerde görülür. Bir diğer neden ise kurak bir yaz mevsimidir. Çayırlarda yetişen ve bolca sulanan yabani çilekler acı olmaz.

Acı tadı gidermek mümkün mü?

Çekirdekleri çıkaramazsınız. Ama tadını maskeleyebilirsiniz. Normal şeker, kızılcık, yaban mersini ve kuş üzümü, çilekli herhangi bir tatlı veya içeceğin acılığını maskelemek için mükemmeldir.

Acılığı gidermek için bazı aşçılar, çilek reçelini soyulmuş bütün havuçlarla birlikte kaynatmayı ve ardından havuçları çıkarmayı öneriyor. Bu yöntemi deneyenler varsa, deneyimlerini yorumlarda paylaşabilirler.

Benzer tarifler